22/06/2020
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Mujaddara consists of cooked lentils together with graots or "bulgur", garnished with sauted onions, very known in the middle east: Palestin, Syria, Lebanon, Jordan.
A saying in the Eastern Arab world: "a hungry man would be willing to sell his soul for a dish of mujaddara"
The fist recorded recipe of mujaddara appeared in a cookbook compiled in 1226.
The most important of this recipe is: it's very healthy and completely vegetarian, as well as it does not contain any spices except the salt, and it's made purely with the olive oil................................................
La mujaddara est un plat composé de lentilles cuites accompagnées de "bulgur", garnies d'oignons sautés. Ce plat est très connu au Moyen-Orient: Palestine, Syrie, Liban, Jordanie.
Un dicton dans le monde arabe oriental dit: "un homme affamé serait prêt à vendre son âme pour un plat de mujaddara"
La première recette enregistrée de mujaddara est apparue dans un livre de cuisine compilé en 1226.
Un détail important: ce plat est healthy, végétarien, ne contient aucune épice à part le sel, et est cuisiné uniquement avec de l'huile d'olive
