21/06/2025
Tort răcoritor cu fructe și iaurt (fără coacere)
Un desert spectaculos, fresh, ușor de făcut și ideal pentru vară sau mese festive. Colorat, natural, cu gust echilibrat de fructe și cremă ușoară.
📝 Ingrediente:
🔹 Pentru bază:
200 g biscuiți digestivi
80 g unt topit
🔹 Pentru stratul de cremă:
500 g iaurt grecesc (sau simplu, cremos)
200 ml frișcă lichidă
100 g zahăr pudră (sau după gust)
10 g gelatină (sau 5 foi gelatină)
2 linguri apă rece + 2 linguri apă fierbinte (pentru gelatină)
1 linguriță esență de vanilie
🔹 Fructe variate:
felii de portocală
kiwi
căpșuni
struguri
banane
ananas, mango sau pere (opțional)
👩🍳 Mod de preparare:
Prepararea bazei:
Zdrobește biscuiții și amestecă-i cu untul topit.
Tapetează fundul unei forme de chec sau tort cu hârtie de copt.
Presară și presează amestecul de biscuiți pe fundul formei. Dă la frigider.
Prepararea cremei:
Bate frișca lichidă până devine fermă.
Amestecă iaurtul cu zahărul pudră și vanilia.
Hidratează gelatina 5 min în apă rece, apoi topește-o ușor în apă caldă.
Încorporează gelatina în iaurt, apoi adaugă frișca bătută.
Montajul în formă:
Așază un strat de fructe pe pereții formei (ca în poză) – pentru efect vizual.
Toarnă crema de iaurt peste fructe.
Pune restul de fructe în cremă sau deasupra.
Nivelează și lasă la rece minimum 4 ore (ideal peste noapte).
Servire:
Scoate cu grijă din formă, taie felii și servește rece.
💡 Tips:
Poți folosi iaurt cu aromă de fructe sau adăuga miere în loc de zahăr.
Dacă folosești fructe conservate, scurge-le bine.
Pentru o variantă vegană, folosește agar-agar și smântână vegetală.
