Aisha

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Mine Bouille Salmi Agneau🍜😍🔥

18/09/2026

WE ARE HIRING – PART-TIME HÔTESSE

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14/09/2026

11/09/2026

Bonne fête de Ganesh Chaturthi ! 🌺🪔

10/09/2026

Recette Kari Bari

09/09/2026

Modak au Mawa
Ingrédients
1 c. à café de ghee (beurre clarifié)
½ tasse de lait
3 c. à soupe de lait au safran
1½ tasse de lait en poudre
½ tasse de sucre
½ c. à café de cardamome en poudre
Un peu de ghee pour graisser le moule
2 c. à soupe de noix de cajou, hachées
2 c. à soupe d’amandes, hachées

Préparation
Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à café de ghee, puis ajoutez ½ tasse de lait.
Ajoutez ensuite 3 c. à soupe de lait au safran. Pour le préparer, faites tremper quelques filaments de safran dans 3 c. à soupe de lait tiède pendant quelques minutes.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez 1½ tasse de lait en poudre.
Faites cuire à feu doux en remuant continuellement afin d’éviter que la préparation ne colle.
Le mélange va progressivement commencer à épaissir.
Après environ 15 minutes, la préparation commencera à se détacher des parois de la casserole.
Continuez à mélanger jusqu’à ce que la préparation forme une pâte compacte. Votre mawa instantané est maintenant prêt.
Transférez la préparation dans un bol et laissez-la refroidir légèrement.
Ajoutez ½ tasse de sucre glace et ½ c. à café de cardamome en poudre. Mélangez bien.
Travaillez la préparation jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
Graissez légèrement le moule à modak avec du ghee afin d’éviter que la pâte ne colle.
Remplissez le moule avec la préparation au mawa.
Placez environ 1 c. à café du mélange de noix de cajou et d’amandes hachées au centre.
Refermez avec un peu de pâte, pressez fermement et retirez l’excédent.
Démoulez délicatement les modaks afin de ne pas les casser.

Vos délicieux modaks au mawa sont prêts!

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