07/05/2026
RECETA: Fajitas de Res Cocinando con Marco
Con guarniciones de papa cambray rellena, arroz rojo y guacamole
Para las Fajitas:
Corta todo en juliana: carne de res, salchicha roja, morrón y cebolla.
Al sartén o plancha: Echa la carne primero. Sazona a tu manera: puede ser sazonador de fajitas, sal, pimienta y consomé.
Cuando esté término medio, avienta la salchicha roja.
Ya que se coció la salchicha, va el morrón. Déjalo poquito para que solo se precosa.
Inmediatamente avienta la cebolla. Mezcla y apaga. Tapa el sartén para que con el puro v***r se termine de precoser la cebolla y el morrón. Así no se bate.
Para la Papa Cambray Rellena:
Hierve las papas en agua con sal. Cuando estén suaves, sácalas.
Quítales el relleno de en medio con una cucharita, sin romper la cáscara.
Dora tocino con mantequilla y poquito cilantro picado. Mézclalo con el relleno que le sacaste a la papa.
Rellena las papas con esa mezcla, ponles queso rallado arriba y mételas al horno 5-10 min hasta que gratine el queso.
Para el Guacamole:
Saca el aguacate, machácalo, ponle pico de gallo, poquito vinagre o limón para que no se oxide y listo.
Para el Arroz Rojo:
Dora el arroz. Licúa tomate, cebolla y ajo con consomé. Viértelo al arroz. Son 2 tazas de agua por 1 de arroz. Si quieres, ponle elote. Tapa y deja cocer a fuego bajo.
¡FAJITAS A MI MANERA! 🔥
Cocinando con Marco 👨🏽🍳
Fajitas de res con salchicha, morrón y cebolla al punto.
Acompañadas de:
Papa cambray rellena de tocino y queso gratinado
Arroz rojo con elote
Guacamole fresco