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Tradición Mexicana al fuego

Casa
Mexico
Axtla
Tradición Mexicana al fuego

Aquí compartimos recetas fáciles, caseras y llenas de sabor. Gracias por seguirme y cocinar con nosotros. 🔥
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07/06/2026

Hoy toco sacar la parrilla 🥩😁.

06/06/2026

🔥🍖 El secreto detrás de unas jugosas Costillas de Cerdo en Salsa Tatemada llenas de sabor.

Ingredientes 📝:
- 1 kg de costillas de cerdo
- Rub (Sal, pimienta, ajo, paprika, chile seco)
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas de agua
- 3 tomates rojos
- 8 tomatillos
- 2 dientes de ajo
- 1 chile jalapeño
- 3 chiles puya
- consomé de pollo
- cilantro

Procedimiento 👨🏽‍🍳:
1️⃣ En un sartén a fuego medio, agrega las costillas de cerdo. Sazona con el rub.

2️⃣ Agrega 1/3 de cebolla, el ajo, la hoja de laurel y la taza de agua. Tapa y cocina a fuego medio-bajo por 1 hora (aproximadamente) o hasta que las costillas estén suavecitas.

3️⃣ Preparamos la salsa. En un comal a fuego medio, lleva a tatemar los tomates, tomatillos, cebolla, ajo y chile jalapeño. Una vez listo separalos.

4️⃣ Lleva a tatemar ligeramente los chiles puya por un par de segundos, cuida que no se quemen.

5️⃣ Lleva todo a la licuadora. Agrega sal al gusto, un poco de consomé de pollo, una taza de agua, unas ramitas de cilantro y licua.

6️⃣ Una vez que las costillas estén cocidas y el líquido de haya reducido, deja que se doren un poco con su propia grasa.

7️⃣ Una vez listo, vierte la salsa licuada, mezcla para que se integre perfectamente y deja hervir.

8️⃣ Sirve este delicioso guiso, acompaña con frijoles refritos y arroz. A disfrutar 😋

👇Pero cuéntame en los comentarios, tú cómo prefieres las costillas: en salsa roja, salsa verde o tatemada? Te leo 😁

05/06/2026

El fin de semana empieza hoy 🔥🍹. Te comparto un azulito delicioso, refrescante y más amigable con el físico.

Ingredientes 📝:
- 1 Oz Vodka
- Hielo
- Jugo de limón
- Powerade Azul
- Refresco de limón (Sprite)
- Chamoy de Mora Azul
- Miguelito en polvo de Mora Azul
- Mora Azul
- Rodaja de limón

Procedimiento 👨🏽‍🍳:
1️⃣ Escarcha un vaso con el Chamoy de Mora Azul y pásalo por el Miguelito de Mora Azul.
2️⃣ En un vaso, agrega hielo.
3️⃣ Agrega 1 Oz de Vodka.
4️⃣ Agrega el jugo de un limón.
5️⃣ Agrega Powerade Azul, hasta 3/4 del vaso.
6️⃣ Agrega refresco de limón y mezclamos con una cuchara para que se integren los ingredientes.
7️⃣ Coronamos con Mora Azul y rodaja de limón.

Listo, tenemos un delicioso Azulito sin bebida energética.

Ya lo has probado? 👇Cuéntame en los comentarios que le quitas o que le pones, te leo 🙂

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04/06/2026

Te comparto el truco para que te salga perfecto la Carne en su jugo 🤠🥩

Ingredientes 📝:
- 1 kg de diezmillo
- 1 paquete de tocino
- 6 cebollitas cambray
- 8 chiles jalapeños
- 4 chiles güeros
- Sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, comino molido
- 10 tomatillos verdes
- cilantro
- 1/2 cebolla blanca
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de frijoles de la olla
- consomé de pollo
- rábanos

Procedimiento 👨🏽‍🍳:
1️⃣ Cortamos finamente el tocino.

2️⃣ En un sartén a fuego medio, llevamos a freír el tocino hasta que nos quede bien doradito. Ya cuando el tocino esté a media lo llevamos a fuego indirecto.

3️⃣ Agregamos 6 cebollitas cambray y 4 chiles jalapeños.

4️⃣ Una vez doradito el tocino lo retiramos y separamos. En el mismo sartén agregamos 4 chiles güeros. Una vez esten listos retiramos y reservamos.

5️⃣ Cortamos el diezmillo en trozos chicos y agregamos la carne en el mismo sartén. Sazonamos con sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, comino molido y por último mezclamos para que los ingredientes se integren.

6️⃣ Lleva a la licuadora: 4 chiles jalapeño, 10 tomatillos verdes, manojo de cilantro y media cebolla blanca y licua. Posteriormente agrega los 4 dientes de ajo y licua nuevamente.

7️⃣ Vierte la salsa sobre la carne y agregamos el guiso del tocino, cebollitas cambray y los chiles.

8️⃣ Agregamos una taza de frijoles de la olla y mezclamos para que los ingredientes se integren. Aquí puedes agregar un poco de consomé de pollo. Cocina por 5 minutos a fuego medio y listo.

9️⃣ Sirve este delicioso platillo. Corona con rábano (picado o cortado en pedazos) cilantro fresco finamente picado y unas deliciosas tortillas hechas a mano 👑

Ya has probado este delicioso platillo? 👇Cuéntame en los comentarios, te leo 🙂

03/06/2026

Te comparto el secreto para preparar los frijoles refritos con chorizo más deliciosos que hayas probado 😋.

Cómo los preparas en casa? Cuéntame en los comentarios, te leo 😁

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02/06/2026

Te comparto mi receta de un delicioso Pay de Limón 🍋

Ingredientes 📝:
- 1 1/2 paquetes de galletas Marias
- 1 barra de mantequilla sin sal
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 barra de queso crema
- Extracto de vainilla
- Jugo de 5 limones (4 para el jugo y 1 para la ralladura)
- Una base para Pay

Preparación 👨🏽‍🍳:
1️⃣ Agrega las galletas a una licuadora o procesadora de alimentos y trituralo.

2️⃣ Lleva la galleta triturada a un bowl.

3️⃣ Derrite la barra de mantequilla y una vez lista vierte sobre la galleta triturada. Mezcla hasta que se integren perfectamente.

4️⃣ Vierte la mezcla en un molde para Pay. Deja una base de la galleta y el resto colócalo como una pared sobre el molde.

5️⃣ Lleva a la licuadora: el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada, una cuchara de extracto de vainilla y el jugo de limón.

6️⃣ Una vez lista la mezcla, viertelo sobre la base de la galleta y apoyado de una cuchara moldes la mezcla perfectamente.

7️⃣ Agrega ralladura de limón y decora con rodajas de limón cortadas a la mitad.

8️⃣ Ahora llévalo a refrigeración por al menos 5 horas.

9️⃣ Pasado el tiempo, déjalo reposar a temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.

🔟 Listo, corta un pedazo de pay de limón y a disfrutar de este delicioso postre 😋🍋.

Cómo lo preparas en casa? Cuéntame en los comentarios, te leo 😁

02/06/2026

El secreto de una pasta irresistible 🍝

Este espagueti con pollo en crema de champiñones te va a encantar 😍
Guárdalo para cuando no sepas qué cocinar 😋.

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01/06/2026

Hoy te muestro como preparar unas sabrosas fajitas Mar y Tierra 🥩🍤🍗

Ingredientes 📝:
- 350 gramos de diezmillo de res
- 350 gramos Pechuga de pollo
- 350 gramos de camarón
- rub (sal, pimienta, sal de ajo, paprika)
- perejil
- aceite
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 chiles morrón (rojo, verde y amarillo)
- limón

Procedimiento 👨🏽‍🍳:
1️⃣ Lleva un sartén a fuego medio con un poco de aceite, una vez caliente agrega la carne de res cortada en fajitas.

2️⃣ Sazonamos las fajitas con el rub que ya conoces (sal, pimienta negra molida, sal de ajo y paprika).

3️⃣ Mezclamos para que se integren los ingredientes, una vez esté lista las fajitas las retiramos y separamos.

4️⃣ Agregamos la pechuga de pollo cortada en fajitas y Sazonamos en el mismo rub. Mezclamos hasta que se integren los ingredientes. Una vez lista la pechuga, retiramos y separamos.

5️⃣ Agregamos los camarones previamente limpios y desvenados, Sazonamos con el mismo rub y mezclamos hasta que los ingredientes se integren. Una vez listos retiramos y separamos.

6️⃣ Cortamos media cebolla blanca en juliana, 2 dientes de ajo cortados finamente, 1 chile morrón rojo, verde y amarillo cortado en tiras.

7️⃣ Agregamos al mismo sartén un poco de aceite, la cebolla, el ajo, los pimientos y mezclamos hasta que se integren perfectamente.

8️⃣ Una vez cocido los morrones, agregamos las fajitas de res, fajitas de pollo y los camarones. Mezclamos para que los ingredientes se integren.

9️⃣ Agregamos perejil finamente picado y listo. Ya tenemos un guiso Mar y Tierra delicioso 😋

🔟 Prepárate un buen taco, agrega una base de guacamole, un poco del guiso y corona con jugo de limón.

👇Etiqueta en los comentarios al afortunado que te debe uno de estos deliciosos tacos 🌮😋

01/06/2026

Hoy te enseño mi receta de fideos con carne 😋🍝

Ingredientes 📝:
- 1 libra de carne molida
- 1 bolsa de fideos
- Ajo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra molida.
- 2 tomates rojos
- 2 dientes de ajo
- 1/4 cebolla blanca
- Agua hervida
- Caldo de pollo
- 2 zanahorias
- 1 papa
- 1 calabaza

Procedimiento 👨🏽‍🍳:
1️⃣ Llevamos un sartén a fuego medio y agregamos un poco de aceite.

2️⃣ Una vez caliente el aceite, agregamos la carne molida y agregamos el rub (ajo y cebolla, sal y pimienta)

3️⃣ Una vez esté bien guisado, retiramos y reservamos.

4️⃣ En otro sartén a fuego medio, agregamos un poco de aceite y doramos ligeramente los fideos.

5️⃣ Llevamos a la licuadora los tomates, ajos, cebolla y un poco de agua.

6️⃣ Una vez listo el fideo, vierte la salsa. En el primer hervor agregamos agua hervida, rectifica sazón con sal y caldo de pollo.

7️⃣ Agregamos la verdura cortada previamente en cubos/rodajas.

8️⃣ Agregamos la carne que guisamos y mezclamos hasta que se integre.

9️⃣ Agregamos unas ramitas de cilantro, tapamos y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego medio.

Listo, ya tenemos este delicioso platillo 👑😋.

Ya habías probado está versión? 👇Cuéntame en los comentarios, te leo 😁

30/05/2026

Este próximo día del Padre, sorprende al maestro de la carnita asada con estas herramientas que harán que cada parrillada sea épica 👑🤠

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