Graciela Gómez Espinoza - Cocinera Tradicional Morelense

24/10/2025

25/08/2025

🌽🔥 : Cocina y tradición entre montes y comales - Taller de y .

📍
🗓️ Sábado 6 de septiembre | 10:00 a 15:00 h

Entre niebla, fogones y tortillas hechas a mano, nos reuniremos en el corazón de Tepoztlán para honrar la Cocina Tradicional como espacio de encuentro, memoria y resistencia.

En esta jornada única, de Morelos e nos guiarán en un recorrido vivencial donde aprenderás, cocinarás y compartirás platillos elaborados con ingredientes locales y saberes ancestrales.

🍽️ ¿Qué viviremos?
– Un desayuno de bienvenida junto al fogón con y
– Exposición de hongos silvestres con , y
– Proceso de nixtamalización con
– Ceremonia comunitaria guiada
– Taller de cocina colectiva: tamales, salsas, guisos y tortillas hechas por ti
– Comida compartida al calor del comal

Participan cocineras tradicionales de:
Tepoztlán • • •

Mazá Colectivo Presenta:
🤝 En colaboración con:
Sabores Ancestrales de Morelos - Cocineras Tradicionales y

🎟️ Adquiere tus accesos 👉 https://saborestierra2025.boletia.com/
$899 MXN – acceso anticipado (hasta el 31 de agosto)
$599 MXN – infancias
$1199 MXN – precio general
🎓 Estudiantes: 2x1 sobre precio general (con credencial)

🌿 Cupo muy limitado
📲 Más información y reservas 👉 https://wa.me/525586387707

15/04/2025

Nuestro colectivo de se dedica a la salvaguarda, conservación y preservación de esta cocina ancestral, que no solo es un , sino también un atractivo turístico que enriquece la identidad del estado.

En el corazón de México, el estado de alberga una rica herencia culinaria que ha sido transmitida de generación en generación. Nuestro colectivo de se dedica a la salvaguarda, conservación y preservación de esta cocina ancestral, que no solo es un , sino también un atractivo turístico que enriquece la identidad del estado.

Contribuciones del Colectivo

Nuestro colectivo ha trabajado incansablemente para promover y proteger la cocina tradicional morelense. Algunas de nuestras contribuciones destacadas incluyen:

• Preservación de Recetas Tradicionales: Documentamos y compartimos recetas que han sido pasadas de madres a hijas, asegurando que estas tradiciones culinarias no se pierdan con el tiempo.

• Participación en Eventos Gastronómicos: Participamos activamente en ferias y festivales locales e internacionales, como el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, para mostrar la diversidad y riqueza de nuestra cocina.

• Educación y Capacitación: Ofrecemos talleres y clases para enseñar técnicas culinarias tradicionales a jóvenes y adultos, garantizando la continuidad de estas prácticas.

• Colaboración con Autoridades Locales: Trabajamos en estrecha colaboración con la Secretaría de Turismo y otras instituciones para posicionar a Morelos como un destino gastronómico de alto nivel.

Impacto en la Comunidad

Nuestro trabajo no solo contribuye a la preservación cultural, sino que también tiene un impacto positivo en la economía local. Al promover la cocina tradicional, creamos oportunidades para que productores locales vendan sus productos y artesanos expongan sus creaciones, fortaleciendo así la economía comunitaria.

En resumen, nuestro colectivo es un pilar fundamental en la conservación y difusión de la cocina ancestral del estado. A través de nuestro esfuerzo conjunto, no solo protegemos un valioso patrimonio cultural, sino que también impulsamos el desarrollo turístico y económico de la región.

Estamos comprometidas con la misión de asegurar que estas tradiciones culinarias sigan siendo una fuente de orgullo y riqueza para las generaciones futuras.