Gurú del Gluten

Gurú del Gluten Aprende a elegir mejor lo que comes. Sin dietas extremas ni miedo a la comida.
👇 Método aquí
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25/08/2026

¿Estás pagando de más por tus huevos? 🥚💸
Hoy en el súper puedes encontrar huevos orgánicos, de libre pastoreo, libres de jaula, “premium”… y las diferencias de precio pueden ser enormes.
Pero la pregunta es: ¿realmente necesitas pagar más para comer un buen huevo?
En este episodio de Inteligencia Alimentaria te enseño cómo los veo yo y, al final, te digo cuál compro en mi casa y por qué.
Porque comer mejor no siempre significa comprar lo más caro.
Significa entender qué estás comprando y decidir si realmente vale la pena para ti.
👇 Ahora quiero saber de ti: ¿qué huevo compras y cuánto pagas por él?

20/08/2026

¿Todos los chorizos son iguales? 🌭
Me fui al súper a revisar varias opciones y encontré diferencias enormes entre ellos.
Algunos tienen más carne, otros incorporan proteína de soya, otros tienen cantidades muy altas de grasa o sodio… y algunos simplemente no serían mi elección.
Pero ojo: no estoy buscando el chorizo que parezca saludable. Estoy buscando el que realmente sea chorizo.
Y al final del video te enseño cuál compraría yo y por qué. 👀
¿Tú cuál compras normalmente? Déjame la marca en los comentarios. 👇🏼

17/08/2026

¿Se puede vivir una experiencia gastronómica Michelin y comer sin gluten? ⭐️🍽️
Esta fue mi visita a Migrante, en la Roma Norte de CDMX, una propuesta de cocina mexicana contemporánea que incorpora técnicas e influencias de diferentes partes del mundo.
Lo que más me gustó, además de la comida, fue poder disfrutar la experiencia desde mi perspectiva como alguien que vive sin gluten.
🍺 Cerveza de arroz sin gluten
🌽 Lajas de maíz horneadas
🐚 Callo de hacha con una combinación espectacular de sabores
🦆 Pato madurado durante más de 3 semanas
Y sí… hubo platos que literalmente me hicieron cerrar los ojos del gusto. 😂
Para mí, comer sin gluten no significa renunciar a la gastronomía. Significa encontrar lugares que entiendan el producto y sepan cómo hacerlo bien.
📍 Migrante — Roma Norte, CDMX
¿Qué restaurante de México debería visitar el Gurú para comer sin gluten? 👇🏼
¿Los aceptan como carga general o requieren manejo/documentación de mercancía peligrosa?

15/08/2026

¿Alguna vez has llegado a casa después de un día horrible y lo primero que buscas es algo dulce? ¿O comes aunque sabes que realmente no tienes hambre?

Tal vez no te falta fuerza de voluntad.

A veces, la comida se convierte en una forma de manejar lo que estamos sintiendo: estrés, aburrimiento, ansiedad, cansancio o simplemente la necesidad de sentirnos mejor.

Y entender esto no significa justificar nuestros hábitos ni significa que exista un trastorno alimentario. Significa empezar a reconocer nuestros patrones.

Porque yo no quiero enseñarte solamente qué comer.

Quiero ayudarte a entender por qué comes lo que comes.

Eso también es Inteligencia Alimentaria. 🧠🍽️

¿Te has descubierto comiendo sin tener hambre? Cuéntamelo. 👇

10/08/2026

¿Caminar en ayunas quema 70% más grasa abdominal? 🤔
Esta afirmación suena espectacular… pero cuando revisas lo que realmente ocurre con el metabolismo, la historia cambia.
En este video analizo 6 de los consejos más repetidos para “quemar grasa caminando” y separo lo que tiene evidencia, lo que necesita matices y lo que es simplemente una exageración.
Porque quemar más grasa durante una caminata no necesariamente significa perder más grasa corporal.
Y hay una estrategia de las 6 que sí tiene mucho más sentido que perseguir una supuesta “ventana mágica” de quema de grasa. 🔥
👉 Si estás intentando perder grasa caminando, guarda este video. Te va a servir.
¿Cuál de estos consejos habías escuchado antes?

06/08/2026

Pensé que sería una comida china más… pero me encontré con salsa de soya sin gluten, dumplings de arroz y tortillas de arroz para el pato laqueado.
Cuando tienes enfermedad celíaca o simplemente evitas el gluten, encontrar lugares que realmente ofrecen opciones bien pensadas se agradece muchísimo.
No es un video patrocinado. Solo comparto los lugares que realmente disfruto y que creo que pueden servirle a alguien más.
¿Qué otro restaurante con buenas opciones sin gluten debería visitar? 👇

Petit Hunan

04/08/2026

¿Cuántas veces al día hay que comer? 🤔

Durante años escuchamos que había que comer cada 3 horas para “activar” el metabolismo.

Hoy sabemos que la frecuencia de las comidas, por sí sola, no acelera el metabolismo.

Lo que realmente importa es la calidad de tu alimentación, consumir suficiente proteína, mantener un buen nivel de actividad física y encontrar un patrón de comidas que puedas sostener.

No existe un número mágico de comidas al día.

¿Tú haces 3, 4, 5 comidas… o prefieres el ayuno intermitente? Te leo. 👇

01/08/2026

¿tienes chichis de hombre? Eso… se puede revertir, en la mayoría de los casos 💪🏻🏋🏻

30/07/2026

¿Después de comer sientes que necesitas una siesta? 😴
Sentir algo de sueño después de comer puede ser normal, pero cuando ocurre todos los días o es muy intenso, vale la pena prestar atención.
La cantidad de comida, el tipo de alimentos, cómo dormiste la noche anterior e incluso algunas condiciones de salud pueden influir.
Tu cuerpo suele dar señales. La clave está en aprender a interpretarlas.
¿A ti te pasa? Cuéntamelo en los comentarios. 👇

25/07/2026

¿Cómo elijo un jamón? 🤔

No me voy directo al precio ni a la marca.

Primero reviso la lista de ingredientes, el contenido de proteína y comparo las opciones antes de decidir.

Aprender a leer una etiqueta puede ayudarte a tomar mejores decisiones cuando haces el súper.

¿Tú en qué te fijas cuando compras jamón? Te leo en los comentarios. 👇

Dirección

Lago Tanganica 75 Colonia Granada
Mexico City
11520

Página web

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