Tuxpan sabe a historia

Tuxpan sabe a historia 🌮Rescatamos recetas tradicionales de Tuxpan
a través de las historias de quienes las cocinan.
📍Tuxpan, Veracruz. Síguenos para no perder nuestra historia
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🌿✨ LUNES DE TIANGUIS EN LA CALZADA ✨🌿Hoy el Salón del Ejido La Calzada vuelve a ser punto de encuentro para nuestra comu...
14/09/2026

🌿✨ LUNES DE TIANGUIS EN LA CALZADA ✨🌿

Hoy el Salón del Ejido La Calzada vuelve a ser punto de encuentro para nuestra comunidad.

Agradecemos la visita y el acompañamiento de la Regidora Primera, Bety Piña, junto con Agencia Municipal De La Calzada 2026-2030, compartiendo este espacio con quienes cada lunes hacen del tianguis una tradición viva.

Aquí no solo se venden productos: se encuentran las manos trabajadoras, los sabores, los saberes y la gente que mantiene vivo a nuestro ejido. ❤️🌱

Porque cuando la comunidad se reúne, también se construye historia.

📍 La Calzada, Tuxpan, Veracruz.

🌽 EL GUAJE TAMBIÉN ERA TORTILLEROAntes de los tortilleros de plástico, el guaje tenía un lugar junto al comal.Una vez se...
06/09/2026

🌽 EL GUAJE TAMBIÉN ERA TORTILLERO

Antes de los tortilleros de plástico, el guaje tenía un lugar junto al comal.

Una vez seco, limpio y curado, el fruto se convertía en recipiente para guardar las tortillas recién hechas y ayudar a conservar su calor.

Se convertía en parte de la cocina cotidiana de muchas comunidades de la Huasteca: el maíz se hacía tortilla y el mismo conocimiento de la tierra encontraba dónde guardarla.

Un fruto convertido en utensilio.

Sencillo, práctico y hecho con lo que había a la mano.

🌿 ¿En tu casa le llamaban “guaje tortillero” o tenía otro nombre?

📍 Mercado de Tepetzintla, Veracruz
Tuxpan sabe a historia

06/09/2026

Desde Tierra Blanca, Tepetzintla, se abre esta impresionante vista hacia los cerros de Chicontepec y la Sierra de Otontepec. 🌿

Pero… ¿cómo se llama el cerro de la punta? 👀

📍 Tierra Blanca, Tepetzintla, Veracruz.

En la Huasteca, el calor también se combate con lo que da la tierra.¿Pero tú cuál escogerías bien fría: limón, jobo o gu...
04/09/2026

En la Huasteca, el calor también se combate con lo que da la tierra.

¿Pero tú cuál escogerías bien fría: limón, jobo o guayaba? 👀



🌿En Tepetzintla, Veracruz, todavía podemos encontrar guajes transformados en utensilios para la vida cotidiana.El fruto ...
03/09/2026

🌿En Tepetzintla, Veracruz, todavía podemos encontrar guajes transformados en utensilios para la vida cotidiana.

El fruto se deja secar, se cura y Dependiendo de su forma y elaboración se aprovecha para diversos usos, por ejemplo como recipiente térmico para tomar agua fresca, como tortillero para conservar el calor de las tortillas recién hechas, como cucharitas para servir el café, los frijoles, caldos...

Son objetos sencillos, pero cuentan mucho sobre una manera de vivir en la que la cocina aprovechaba lo que daba la tierra.

Estas piezas no son decoración.

Son parte de la memoria material de la Huasteca. 🌽🌿

📍 Tepetzintla, Veracruz
Tuxpan sabe a historia.

02/09/2026

🏆 Un mole que puso a Tuxpan en alto.

El Mole Huasteco de las Hermanas Cáceres Rivera, de Congregación Juana Moza, ganó el Primer Lugar a nivel internacional. 🌶️🔥

Ahora toca que lo pruebes tú.

Tradición huasteca que se disfruta hasta chuparse los dedos.

🌿 CHILES EN NOGADA: APRENDER, COCINAR Y COMPARTIREn Tuxpan seguimos apostándole a algo que nos parece fundamental: que l...
31/08/2026

🌿 CHILES EN NOGADA: APRENDER, COCINAR Y COMPARTIR

En Tuxpan seguimos apostándole a algo que nos parece fundamental: que los saberes de nuestra cocina se compartan y no se pierdan.

En nuestro curso de Chiles en Nogada nos reunimos para conocer el proceso, trabajar los ingredientes, aprender las técnicas y entender todo lo que hay detrás de uno de los platillos más representativos de nuestra cocina mexicana.

Hay que conocer los ingredientes, respetar los procesos, aprender de quienes tienen experiencia y también permitirnos descubrir nuevas formas de presentar lo que hacemos.

Fue una tarde de aprendizaje, convivencia y mucho sabor. ❤️

Y como parte de la experiencia, también tuvimos un concurso de emplatado para que cada participante pudiera poner su propio toque creativo.

Así se construye también la historia gastronómica de Tuxpan: cocinando, enseñando y compartiendo.

29/08/2026

¿Sabías por qué se baila con listones? 🌾

Esta danza huasteca representa los ciclos agrícolas y la conexión de nuestros pueblos con la tierra.

Una tradición que
se baila, se transmite y sigue viva.

🌿 TUMILCO PRESENTE EN LA CELEBRACIÓN DE LOS ADULTOS MAYORES EN LA CALZADAEn la Casa del Campesino del Ejido La Calzada, ...
28/08/2026

🌿 TUMILCO PRESENTE EN LA CELEBRACIÓN DE LOS ADULTOS MAYORES EN LA CALZADA

En la Casa del Campesino del Ejido La Calzada, la celebración dedicada a nuestros adultos mayores se convirtió también en un encuentro con la memoria y las raíces de nuestra tierra.

Desde Tumilco, Juana Moza, Banderas y más… el grupo de danza indígena compartió dos expresiones que forman parte de nuestro patrimonio cultural:

🌾 La Danza Ceremonial y Festiva de los Ciclos Agrícolas con los Siete Listones, una representación cargada de simbolismo, donde cada movimiento recuerda la relación de nuestros pueblos con la tierra, las cosechas y los ciclos de la vida.

🔥 Y la Danza de los Comales, expresión de nuestra tradición comunitaria y de ese vínculo profundo entre la cultura, la cocina y la vida cotidiana de nuestros pueblos.

En este evento también contamos con la presencia del coordinador de los pueblos indígenas Rufino Eduardo Urrutia Casados, en representación del alcalde, Eliseo Reyes, representando a la agencia municipal Petra Soto y la chef Michelle Vignola.

Porque nuestras danzas no son solamente pasos y música. Son historias que nuestros abuelos aprendieron, vivieron y transmitieron para que nosotros no olvidemos de dónde venimos.

Celebrar a los adultos mayores también es reconocerlos como guardianes de la memoria, de los saberes y de las costumbres que todavía mantienen viva nuestra identidad.

👏 Nuestro reconocimiento a la agente municipal Erika Ramos, por contribuir a la preservación del patrimonio cultural de nuestra comunidad.

Porque cuando un pueblo conserva sus raíces, la historia no se queda en los libros: sigue caminando, bailando y viviendo entre nosotros. 🌿

27/08/2026

No se pierdan este excelente documental que nos hizo La Ola 91.5 - Radio Ola donde podrán ver a detalle cómo se elabora el tradicional mole huasteco de las hermanas Cáceres Rivera, mole ganador del premio internacional “alas de oro”.

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Tuxpan
Veracruz
92889

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