02/06/2026
Jom cuba Ketupat Nasi Adabi versi Korea, masakan fusion, bahan2 seperti Kimchi (Sawi Jeruk) dan Sos Gochujang boleh di buat sendiri, masam, manis dan pedas di goreng dengan Ketupat Nasi Adabi rasanya sangat padu dan menyelerakan.
KETUPAT NASI GORENG KIMCHI
BAHAN-BAHAN:
5 buah Ketupat Mini Adabi, yang di rebus
1/2 cawan Kimchi (cincang)
1/2 cawan isi Ayam / Daging (dipotong kecil)
2 ulas bawang putih (cincang)
1 sudu besar Gochujang Pes
1 sudu besar Kicap Cair
1 sudu kecil Minyak Bijan
1 sudu besar Minyak Masak
Daun Bawang & Bijan (untuk hiasan)
CARANYA:
Potong ketupat Adabi kecil2. Tumis bawang putih hingga naik bau.
Masukkan ayam, tumis hingga masak. Masukkan kimchi, tumis hingga keluar aroma. Masukkan ketupat nasi, pes gochujang, kicap cair dan minyak bijan.
Gaul rata dan masak selama 3–5 minit hingga semua bahan sebati.
Hidangkan dengan taburan daun bawang serta bijan.
SOS GOCHUJANG HOMEMADE:
1 cawan Air
2 sudu besar Tepung Pulut
1 sudu besar Gula Pasir
1/2 cawan Cili Kisar
2 sudu besar Serbuk Cili
1/2 sudu besar Serbuk Bawang Putih
1 sudu besar Kicap Cair
1/2 sudu kecil Garam
CARANYA:
Masak tepung pulut dan air hingga jernih dan pekat. Masukkan bahan2 lain, masak sebati dan pekat. Sedia di gunakan.
KIMCHI HOMEMADE:
1 biji Kobis Napa
1/2 cawan Garam
1/2 cawan Tepung Pulut
1/4 cawan Gula
3 cawan Air
Secukupnya Air untuk merendam dan membilas
BAHAN PERAP:
1/2 cawan Bawang Putih
1/2 inci Halia
1 cawan Bawang Holland
1/2 cawan Sos Ikan
1 cawan Serbuk Cili Kasar
2 tangkai Daun Bawang, potong panjang
1/4 cawan Lobak Merah, hiris halus
2 cawan Lobak Putih, hiris halus
CARANYA:
Cuci dan potong kobis 2 inci panjang, rendam dalam air garam selama 1 jam. Bilas dan toskan.
Masak air, gula dan tepung pulut hingga menjadi pes. Biarkan sejuk.
Kisar bawang, halia dan sos ikan hingga halus. Gaulkan dengan pes tepung dan serbuk cili hingga sebati.
Tambah kobis, daun bawang, lobak merah dan lobak putih, lumur hingga rata.
Sedia di makan terus atau dijeruk dalam botol kaca kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk selama 2 hari sebelum di gunakan.
