11/06/2026
Yes het is weer tijd voor een nieuw receptje! Vandaag de Green Goddess pasta 💚 Dit is het recept voor 4 personen:
Ingrediënten:
- 200 gram verse of ontdooide doperwten
- 200 gram spinazie
- Sap van 1 citroen
- Handje verse munt, basilicum, peterselie
- 1 tl uienpoeder
- 1 klein blikje ansjovis
- Flinke scheut olijfolie
- Kopje lauw water
- Peper
Voor de ricotta:
- 250gr ricotta
- Snuf knoflookpoeder
- Snuf uienpoeder
- Snuf zeezout en peper
En dan nog: een zak penne, bol buffelmozzarella of burrata en parmezaanse kaas.
Blend alle ingrediënten voor de groene saus. Als het nog te dik is, voeg je nog wat water toe
Kook de pasta volgens de verpakking.
Maak de ricotta warm in een pannetje met alle ingrediënten die hierboven staan.
Roer de 2 sauzen door elkaar en voeg een klein beetje kookvocht toe. Voeg de pasta toe en roer goed door, maak af met de mozzarella en flink wat Parmezaanse kaas.
Eetsmakelijk! 😋
