05/08/2025
Batán
Un batán de piedra es un utensilio de cocina tradicional, utilizado principalmente en la gastronomía andina y sudamericana, que consiste en una piedra plana sobre la cual se muele o tritura alimentos usando otra piedra más pequeña a modo de "uña" o mazo. Es un artefacto ancestral, empleado para extraer sabores y aromas de diversos ingredientes, como granos, especias, ajíes, entre otros.
Más detalles sobre el batán:
Componentes:
Un batán está compuesto por dos piedras: una plana, que es el batán propiamente dicho, y otra más pequeña y redondeada, llamada "uña" o "chacena", que se utiliza para moler sobre la base.
El batán no solo es una herramienta de cocina, sino también un símbolo de tradición y legado familiar, transmitiéndose de generación en generación.
En resumen, el batán es una piedra de moler ancestral, parte fundamental de la cocina tradicional andina, que ha sido utilizada por generaciones para extraer sabores y aromas de los alimentos.
Sazón en Piedra
Artesano : yeiner Alejandro quispe plaza
Ciudad : Ica
Distrito : San José de los molinos