07/07/2025
🍗 گھر میں بنائیں KFC اسٹائل کرسپی فرائیڈ چکن
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور جوسی!
---
🌿 اجزاء:
🔸 چکن میرینیشن کے لیے:
چکن (ڈرم اسٹک یا تھائی پیس – جلد سمیت) – 1 کلو
چھاچھ (Buttermilk) – 2 کپ
📝 اگر چھاچھ دستیاب نہ ہو، تو 2 کپ دودھ میں 1 کھانے کا چمچ سفید سرکہ ڈال کر 10 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
---
🔸 ڈرائی کوٹنگ/مصالحہ لگانے کے لیے:
میدہ – 2 کپ
پاپریکا – 1 کھانے کا چمچ (یہ کلر اور ہلکی مرچ دیتا ہے)
لہسن پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
پیاز پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
خشک تھائم – 1 چائے کا چمچ
نمک – 1 چائے کا چمچ (یا حسب ذائقہ)
کالی مرچ – 1 چائے کا چمچ
سفید مرچ – 1 چائے کا چمچ (اختیاری لیکن اصل KFC ذائقے کے لیے ضروری)
بیکنگ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ (کرسپی ٹیکسچر کے لیے)
---
🔸 فرائنگ کے لیے:
تیل – حسب ضرورت (ڈیپ فرائنگ کے لیے)
---
👩🍳 ترکیب:
✅ 1. چکن کو میرینیٹ کریں:
1. چکن کو دھو کر صاف کرلیں۔
2. ایک بڑے پیالے میں چکن کے ٹکڑے رکھیں، اس میں چھاچھ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں تاکہ ہر پیس اچھی طرح ڈوب جائے۔
3. پیالے کو ڈھانپ کر کم از کم 4 سے 6 گھنٹے (یا رات بھر) فریج میں رکھ دیں تاکہ چکن نرم اور جوسی ہو جائے۔
---
✅ 2. کوٹنگ کا مصالحہ تیار کریں:
1. ایک علیحدہ پیالے میں میدہ، پاپریکا، لہسن پاؤڈر، پیاز پاؤڈر، تھائم، نمک، کالی مرچ، سفید مرچ اور بیکنگ پاؤڈر کو اچھی طرح مکس کریں۔
2. یہ خشک مصالحہ چکن کی کرسپی تہہ بنائے گا۔
---
✅ 3. چکن کو کوٹ کریں:
1. میرینیٹ کیا ہوا چکن فریج سے نکالیں۔
2. ایک ایک چکن پیس کو خشک مصالحے (میدہ مکسچر) میں اچھی طرح رول کریں – اچھی کوٹنگ کے لیے ہاتھ سے دبا کر لگائیں۔
3. تمام ٹکڑوں کو کوٹ کر کے 10 منٹ کے لیے رکھ دیں تاکہ مصالحہ چکن پر چپک جائے۔
---
✅ 4. فرائی کریں:
1. ایک گہری کڑاہی میں تیل گرم کریں (درمیانی آنچ پر)۔
2. چکن کے پیسز کو درمیانی آنچ پر 8 سے 10 منٹ تک یا گولڈن براؤن اور کرنچی ہونے تک فرائی کریں۔
3. ایک وقت میں زیادہ ٹکڑے نہ ڈالیں تاکہ تیل کی گرمی کم نہ ہو۔
4. فرائی ہونے کے بعد ٹشو پیپر پر نکال لیں تاکہ اضافی تیل جذب ہو جائے۔
---
🍽️ پیشکش:
اس خستہ، کرنچی، اور جوسی چکن کو فرائز، کولسلا، چلی سوس، گارلک سوس یا ڈرنکس کے ساتھ پیش کریں۔
