Hammer and Bricks.

28/09/2026

🍞 نان کی 3 مزیدار ترکیبیں
1️⃣ بٹر نان 🧈
📝 اجزاء • میدہ — 300 گرام
• نیم گرم دودھ — 100 ملی لیٹر
• دہی — 30 گرام
• چینی — 5 گرام
• خمیر — 4 گرام
• پگھلا ہوا مکھن — 25 ملی لیٹر
2️⃣ گارلک نان 🧄
📝 اجزاء • میدہ — 300 گرام
• کُٹا ہوا لہسن — 15 گرام
• تازہ دھنیا — 10 گرام
• دہی — 30 گرام
• نیم گرم پانی — 100 ملی لیٹر
• مکھن — 20 ملی لیٹر
3️⃣ چیز نان 🧀
📝 اجزاء • میدہ — 300 گرام
• پراسیسڈ چیز — 100 گرام
• دہی — 30 گرام
• خمیر — 4 گرام
• نمک — 5 گرام
• پگھلا ہوا مکھن — 15 ملی لیٹر
❤️ مزید آسان اور مزیدار ترکیبوں کے لیے محفوظ کریں
Like, Share & Follow

27/09/2026

ایک کلو بڑا گوشت ایک سے ڈیڑھ آنچ تک اس کی بوٹیوں کی کٹنگ کریں گے ہڈی والا گوشت ہے کچھ ہلکی پھلکی چربی بھی لگی ہو ساتھ میں ۔۔ سب سے پہلے پریشر ککر میں گوشت شامل کریں گے ساتھ ہی ڈھائی سے تین کپ پانی شامل کریں گے، ایک چائے چمچ نمک، ایک چائے چمچ لہسن کٹا ہوا شامل کرکے پریشر ککر بند کرکے 20 سے 25 منٹ میں درمیانی آنچ پر گوشت ہمارا نرم ہوکے پک جائے گا، دوسری جانب جوسر بلینڈر کے جگ میں 2 عدد درمیانے سائز کے پیاز 2 یا 3 سبز مرچیں اور تھوڑا سا پانی ڈال کر اس کا پیسٹ بنا لیں اور سائیڈ پر رکھ دیں، 25 منٹوں میں گوشت آچھا نرم ہوگیا، گوشت علیحدہ اور یخنی کو علیحدہ کردیں گے، اب کڑاہی میں آدھا کپ کوکنگ آئل ڈالیں اور جو پیاز والا پیسٹ تھا وہ شامل کریں ساتھ ہی 2 چٹکی نمک اور تھوڑا سا لہسن کا پیسٹ شامل کرکے 5 سے 6 منٹ فرائی کریں گے اب اس میں گوشت شامل کریں گے ، اور گوشت کو بھی 3 منٹ فرائی کریں گے اب چولہے کو تھوڑا آہستہ کردیں اور یہاں پر آدھا کپ دہی کو آچھے سے پھینٹیں اور شامل کرکے آچھے سے مکس کریں اب یہاں چولہے کو پھر سے تھوڑا تیز کریں اور 2 منٹ دہی کو بھی اس میں پکائیں اب اس میں ڈیڈھ سے 2 کپ یخنی شامل کریں گے، یخنی کے اوپر جو روغن اکٹھا ہوا ہوگا وہ ضرور شامل کریں، اب یہاں پر ایک چائے چمچ کٹی ہوئی کالی مرچ شامل کریں اور 2 منٹ پکائیں اب چولہے کو بالکل آہستہ کریں اوپر کٹی ہوئی سبز مرچیں اور ادرک شامل کریں اور 2 منٹ دم پر رکھیں، اب پلیٹ میں گوشت ڈالیں اوپر یہ سبز مرچیں، ادرک اور خوبصورتی کے لئے ایک لیموں باریک باریک کاٹ کر پلیٹ میں رکھ لیجئے، اور نمکین بڑا گوشت کھانے کے لئے بالکل تیار ہے، جب گوشت دوبارہ گرم کرنا ہو تو لیموں کڑاہی میں نہیں ڈالنا ۔۔ ورنہ کڑواہٹ اجائے گی
Hammer and bricks

27/09/2026

سب سے پہلے 150 گرام آدھے کپ سے تھوڑا سا زیادہ ٹوٹا باسمتی چاول دھونے کے بعد 30 منٹ کے لئے بھگو کر رکھیں گے، اب ڈبل روٹی 🍞 کے 6 عدد سلائس لے گے اور اس کے براؤن والے کنارے کٹ کر لیں گے اور سائیڈ پر رکھ لیں گے، دوسری جانب برتن میں 6 کپ پانی لیں گے اور اس میں بھگوئے ہوئے چاول شامل کریں گے اور 12 سے 13 منٹ اس کو بوائل کریں گے چمچ چلاتے رہیں جب پانی 90 پرسنٹ خشک ہو جائے اور چاول نرم ہو جائے تو چولہا بند کردیں، اب جوسر بلینڈر کے جگ میں اس ابلے ہوئے چاول کے آدھے چاول ڈالیں اور آدھے چاول اسی پتیلے میں رہنے دیں، اب اس جگ میں جو آدھے چاول ہے اس میں 2 کپ پانی اور 7 کھانے کے چمچ ملک پاؤڈر یعنی خشک دودھ شامل کریں اور ڈبل روٹی کے 6 سلائس جس کے کنارے کاٹے تھے وہ شامل کرکے آچھے سے گرینڈ کریں تاکہ نرم سا ان سب کا پیسٹ بن جائے اب اس پیسٹ کو سائیڈ پر رکھ دیں، اب پتیلے میں جو آدھے بچے ہوئے ابلے چاول ہے اس میں 2 کلو خالص تازہ دودھ شامل کریں ۔ اپ ڈبے والا دودھ بھی استعمال کر سکتے ہیں ۔۔۔ اب ایک فرائی پین لے گے اور اس میں 350 گرام یعنی ڈیڈھ کپ چینی شامل کریں آور ہلکی سے درمیانی آنچ پر اس چینی کو میلٹ کرے پگھلا دے، آہستہ آہستہ یہ خود ہی میلٹ ہو جائے گی، چینی کو زیادہ تیز کلر تیز آنچ پر جلانا نہیں ورنہ پھر اس سے کھیر میں کڑواہٹ اجائے گی، جب پگل کر گولڈن کلر میں اجائے تو فورا دودھ اور ابلے ہوئے چاول میں اس میلٹ کی ہوئی چینی کو ڈال کر چمچ سے مکس کریں اب اس کھیر کو درمیانی سے کم آنچ پر پکائیں گے 20 سے 25 منٹ لگے گے چمچ مسلسل ہلاتے رہیں جب اسے 10 منٹ ہو جائے تو جوسر بلینڈر کے جگ والا پیسٹ شامل کریں اور ساتھ ہی کچھ سبز الائچی کا پاؤڈر شامل کریں اور مزید 10 منٹ پکاتے رہیں جب کھیر میں بلبلے اٹھنے لگے تو چمچ چلاتے ہوئے مزید 4 سے 5 منٹ پکائیں اور چولہے کو بند کردیں، آب کو یہ کھیر تھورا سا پتلا پتلا لگے گا لیکن جب یہ مکمل ٹھندا ہوکے سیٹ ہو جائے تو گاڑھا ہو جائے گا، اب اس کھیر کو، مٹی، سٹیل یا شیشے والے برتنوں میں ڈالیں اوپر کچھ کٹے ہوئے پستہ بادام ڈالیں 30 منٹ باہر رکھیں اس کے بعد کم از کم 5 یا 6 گھنٹے کے لئے فریج میں رکھیں، لیجئے مزیدار کم خرچ پشاوری کھیر کھانے کے لئے تیار ہے ۔ اسے فریج میں رکھ کر 3 دن تک کھا سکتے ہیں......
Hammer and bricks

27/09/2026

06/01/2026

کسی کی اصلیت جاننے کے 15 آزمودہ طریقے

انسان ایک اداکار ہے اور دنیا ایک اسٹیج۔ ہر شخص نے ایک "مہذب" چہرے کا ماسک پہن رکھا ہے۔ اگر آپ کسی کی اصلیت، اس کے ڈی این اے کی سچائی، جاننا چاہتے ہیں، تو آپ کو اسے ایسے حالات میں ڈالنا ہوگا جہاں اس کا ماسک گرنے پر مجبور ہو جائے۔
1. انہیں تھوڑا سا اختیار (Power) دے کر دیکھیں۔
ابراہم لنکن نے کہا تھا، "اگر کسی کا کردار آزمانا ہو تو اسے طاقت دے دو۔" جو شخص اپنے سے کمزور (ماتحت، ڈرائیور، ویٹر) کے ساتھ بدتمیزی کرتا ہے، وہی اس کی اصلیت ہے۔ اگر وہ طاقت ملنے پر فرعون بن جاتا ہے، تو وہ ہمیشہ سے فرعون ہی تھا، بس اس کے پاس موقع نہیں تھا۔
2. پیسے کا معاملہ کریں (Money talks)۔
پیسہ انسان کا دوسرا خدا ہے۔ کسی کے ساتھ چھوٹا سا مالی لین دین کریں، یا اسے ادھار دیں۔ دیکھیں کہ وہ واپس کرتے وقت کیا رویہ اپناتا ہے۔ کیا وہ وعدہ پورا کرتا ہے؟ کیا وہ 100 روپے کے لیے بے ایمان ہو جاتا ہے؟ پیسہ کردار کا ایکسرے (X-Ray) ہوتا ہے۔
3. انہیں "نہیں" (No) کہہ کر دیکھیں۔
کسی کی اصلیت تب سامنے نہیں آتی جب آپ اس کی بات مان رہے ہوں، بلکہ تب آتی ہے جب آپ اسے انکار کرتے ہیں۔ ان کی کسی خواہش پر "نہیں" کہیں۔ کیا وہ آپ کی حد (Boundary) کا احترام کرتے ہیں یا غصہ ہو کر، جذباتی ڈرامہ کر کے یا دھمکی دے کر آپ کو منانے کی کوشش کرتے ہیں؟ ان کا ردعمل بتائے گا کہ وہ آپ کی عزت کرتے ہیں یا صرف آپ کے استعمال کی۔
4. اپنی کامیابی کی خبر سنائیں۔
جب آپ کامیاب ہوتے ہیں، تو دوست کے چہرے پر آنے والا پہلا تاثر (Micro-expression) نوٹ کریں۔ کیا وہاں چمک اور خوشی ہے، یا ایک لمحے کے لیے حسد اور ٹھنڈک؟ جو آپ کی جیت پر خوش نہیں ہو سکتا، وہ آپ کا دشمن ہے جو دوست کے بھیس میں چھپا ہوا ہے۔
5. دیکھیں کہ وہ دوسروں کے راز کیسے سنبھالتے ہیں۔
اگر وہ آپ کے سامنے کسی اور کی برائی کر رہے ہیں یا کسی کا راز کھول رہے ہیں، تو لکھ کر رکھ لیں کہ وہ کسی اور کے سامنے آپ کی برائی بھی کریں گے اور آپ کا راز بھی کھولیں گے۔ غیبت کرنے والا کبھی وفادار نہیں ہوتا۔
6. شدید غصے یا دباؤ کے وقت مشاہدہ کریں۔
خوشی میں ہر کوئی اچھا ہوتا ہے۔ انسان کی اصلیت تب نکلتی ہے جب وہ شدید دباؤ (Pressure) میں ہو یا غصے میں۔ کیا وہ گالی گلوچ پر اتر آتا ہے؟ کیا وہ آپ کے ماضی کے زخموں پر وار کرتا ہے؟ غصے میں انسان وہ سچ بولتا ہے جو وہ ہوش میں چھپاتا ہے۔
7. ان کے ساتھ سفر (Travel) کریں۔
سفر کا مطلب ہے "سفرنگ" (تکلیف)۔ جب فلائٹ لیٹ ہو، کھانا خراب ملے، یا راستہ بھٹک جائیں،تب دیکھیں کہ وہ کیسے ردعمل دیتے ہیں۔ کیا وہ حل ڈھونڈتے ہیں یا صرف شکایت کرتے ہیں اور دوسروں کا موڈ خراب کرتے ہیں؟ سفر انسان کا صبر نچوڑ لیتا ہے۔
8. ان کی "مظلومیت" کی کہانی سنیں۔
اگر ان کی زندگی کی ہر کہانی میں وہ "مظلوم" (Victim) ہیں اور باقی سب "ظالم"، تو ہوشیار ہو جائیں۔ جو شخص اپنی غلطی نہیں مانتا اور ہمیشہ خود کو بیچارہ ظاہر کرتا ہے، وہ ایک زہریلا ہیرا پھیری کرنے والا (Manipulator) ہے۔
9. انہیں انتظار کروائیں۔
کسی میٹنگ میں 10 منٹ لیٹ پہنچیں (کبھی کبھار)۔ دیکھیں کہ ان کا رویہ کیسا ہے۔ کیا وہ صبر سے کام لیتے ہیں یا آپ پر چڑھ دوڑتے ہیں؟ یہ آپ کو بتائے گا کہ ان کے اندر برداشت اور دوسرے کی مجبوری سمجھنے کی کتنی صلاحیت ہے۔
10. جب آپ ان کے کام کے نہ رہیں (Uselessness)۔
سب سے بڑا امتحان۔ جب آپ ان کو فائدہ دینا بند کر دیں، تو کیا وہ پھر بھی آپ سے رابطہ رکھتے ہیں؟ یا وہ غائب ہو جاتے ہیں؟ اصلیت تب کھلتی ہے جب تعلق "لین دین" سے پاک ہو۔
11. مذاق (Joke) میں چھپی سچائی۔
فرائیڈ نے کہا تھا کہ "کوئی مذاق، مذاق نہیں ہوتا"۔ لوگ اکثر مذاق کے پردے میں آپ کو طنز کرتے ہیں یا اپنی نفرت کا اظہار کرتے ہیں۔ اگر ان کا مذاق آپ کی تذلیل کر رہا ہے، تو وہ مذاق نہیں، ان کے دل کا سچ ہے۔
12. غلطی پر ان کا ردعمل دیکھیں۔
جب ان سے کوئی غلطی ہو جائے، تو کیا وہ صاف دل سے معافی مانگتے ہیں؟ یا وہ "اگر" اور "مگر" لگا کر، یا الٹا آپ پر الزام لگا کر (Gaslighting) بات گھما دیتے ہیں؟ ذمہ داری قبول نہ کرنا کمینہ پن کی نشانی ہے۔
13. تنازعات (Conflict) میں ان کا طریقہِ جنگ۔
جب آپ کی ان سے لڑائی ہو، تو کیا وہ مسئلہ حل کرنے کی کوشش کرتے ہیں یا وہ جنگ جیتنے کی کوشش کرتے ہیں؟ جو شخص لڑائی میں آپ کے کردار پر کیچڑ اچھالے، وہ کبھی مخلص نہیں ہو سکتا۔
14. ان کے دشمنوں کو دیکھیں۔
کسی شخص کو صرف اس کے دوستوں سے نہ پہچانیں، اس کے دشمنوں سے بھی پہچانیں۔ اگر تمام شریف اور ایماندار لوگ اس سے نفرت کرتے ہیں، تو اس کا مطلب ہے کہ اس شخص میں گڑبڑ ہے، چاہے وہ آپ کے ساتھ کتنا ہی میٹھا کیوں نہ ہو۔
15. اپنی چھٹی حس (Gut Feeling) پر بھروسہ کریں۔
ہمارا دماغ لاکھوں سالوں کے ارتقاء سے خطرہ بھانپنا سیکھ چکا ہے۔ اگر کوئی شخص بہت میٹھا ہے، سب کچھ ٹھیک ہے، لیکن آپ کے پیٹ میں عجیب سی بے چینی ہے کہ "کچھ گڑبڑ ہے" تو یقین کریں، واقعی کچھ گڑبڑ ہے۔ آپ کا لاشعور وہ سگنل پکڑ رہا ہے جو آپ کی آنکھیں نہیں دیکھ رہیں۔