Smaki Dorki Polki

Smaki Dorki Polki Witaj na moim profilu! Zapraszam Cię do mojej kuchni, w której stawiam przede wszystkim na prostotę.

Wołowina z patelni, masło, rozmaryn i młode ziemniaki. Prosto, bez kombinowania i bardzo smacznie. SKŁADNIKI I WYKONANIE...
19/07/2026

Wołowina z patelni, masło, rozmaryn i młode ziemniaki. Prosto, bez kombinowania i bardzo smacznie.

SKŁADNIKI I WYKONANIE:

🥩ok. 500–700 g wołowiny (stek lub rostbef)
🥩1 łyżka oleju
🥩1–2 łyżki masła
🥩2 gałązki świeżego rozmarynu
🥩sól i świeżo mielony pieprz
🥩młode ziemniaki

WYKONANIE:

Mięso wyjmij z lodówki około 30 minut przed smażeniem i osusz papierowym ręcznikiem.
Rozgrzej mocno patelnię żeliwną, dodaj olej i obsmaż mięso z obu stron, aż nabierze złocistej skórki.
Dodaj masło i rozmaryn, a następnie przez 1–2 minuty polewaj mięso roztopionym masłem.
Dopraw solą i pieprzem, zdejmij z patelni i odstaw na 5–10 minut, aby odpoczęło.
Pokrój w plastry i podawaj z ugotowanymi lub podsmażonymi młodymi ziemniakami.

Są takie smaki, które wystarczy poczuć raz, by wrócić myślami do dzieciństwa. Dla mnie to ryż na mleku z prawdziwą wanil...
28/06/2026

Są takie smaki, które wystarczy poczuć raz, by wrócić myślami do dzieciństwa. Dla mnie to ryż na mleku z prawdziwą wanilią i zimnym sosem truskawkowym. W letnie dni, gdy słońce prażyło od rana do wieczora, taki obiad był prawdziwym rarytasem.

Dziś wracam do tego przepisu z ogromnym sentymentem. Kremowy ryż ugotowany na mleku z laską wanilii, aksamitny, schłodzony sos truskawkowy i... moje ulubione truskawki, delikatnie skarmelizowane na maśle z odrobiną cukru. To właśnie one dodają temu daniu wyjątkowego smaku.

PRZEPIS I WYKONANIE:

Ryż:
🍓 200 g ryżu jaśminowego
🍓700 ml mleka
🍓 1 laska wanilii
🍓2–3 łyżki cukru
🍓szczypta soli

Laskę wanilii przekrój, wyskrob ziarenka i razem z całą laską dodaj do mleka. Wsyp cukier i szczyptę soli, zagotuj, następnie dodaj przepłukany ryż. Gotuj na małym ogniu około 20–25 minut, często mieszając, aż będzie miękki i kremowy.

Sos truskawkowy:
🍓300 g świeżych truskawek
🍓150 ml schłodzonej śmietanki 30%
🍓cukier puder do smaku

Wszystko zblenduj na gładki, puszysty sos i schłódź.

Truskawki na maśle:
Na patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj łyżkę cukru i poczekaj, aż zacznie się rozpuszczać. Wrzuć pokrojone truskawki i smaż dosłownie 1–2 minuty, tylko do momentu, aż delikatnie się skarmelizują i puszczą odrobinę soku, ale nadal zachowają swój kształt.

Podawaj ryż z zimnym sosem, ciepłymi karmelizowanymi truskawkami i świeżymi owocami. Dodatek listków mięty pięknie dopełnia całość.

Kochani, dziś mam dla Was obiad, który zachwyca prostotą i smakiem! Soczysty kurczak pod chrupiącą, serową skorupką, pie...
16/06/2026

Kochani, dziś mam dla Was obiad, który zachwyca prostotą i smakiem!

Soczysty kurczak pod chrupiącą, serową skorupką, pieczone papryczki padrón i kremowy sos z pieczonego czosnku. Takie połączenie sprawia, że zwykły obiad zamienia się w coś naprawdę wyjątkowego.

Papryczki padrón pochodzą z Hiszpanii i słyną z tego, że większość jest delikatna i słodkawa, ale od czasu do czasu trafi się jedna naprawdę ostra. To właśnie ta niespodzianka sprawia, że są tak lubiane!

SKŁADNIKI I WYKONANIE:
🌶️2 filety z kurczaka
🌶️150 g jogurtu greckiego/ bałkańskiego
🌶️50 g tartego parmezanu
🌶️ 1 łyżeczka czosnku granulowanego
🌶️1/2 łyżeczki wędzonej papryki
🌶️sól i pieprz
🌶️ 200 g papryczek padrón
🌶️1 główka czosnku
🌶️ 2 łyżki oliwy

WYKONANIE:
Kurczaka doprawiamy i smarujemy mieszanką jogurtu oraz parmezanu. Układamy w naczyniu razem z papryczkami padrón i przekrojoną główką czosnku. Skrapiamy oliwą i pieczemy około 25–30 minut w 220°C.

Sos z pieczonego czosnku:
Upieczone ząbki czosnku wyciskamy do miseczki, dodajemy 3–4 łyżki jogurtu bałkańskiego/greckiego oraz 1 łyżkę oliwy z pieczenia. Całość rozgniatamy widelcem na gładki, aromatyczny sos. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.

Podajemy kurczaka z papryczkami padrón i porcją kremowego sosu czosnkowego. Prosto, domowo i przepysznie!

Soczysta karkówka duszona w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem. Do tego złociste ziemniaczki i szparagi ...
24/04/2026

Soczysta karkówka duszona w kremowym sosie z suszonymi pomidorami i szpinakiem. Do tego złociste ziemniaczki i szparagi — obiad, który smakuje jak z restauracji.

SKŁADNIKI I WYKONANIE:

🍖 1/2 kg karkówki
🍖 2 cebule
🍖 4 ząbki czosnku + czosnek suszony
🍖 1/2 słoika suszonych pomidorów
🍖 świeży szpinak
🍖 100 ml śmietanki
🍖 Szklanka bulionu lub wody
🍖 sól, pieprz, ulubione zioła
🍖 ziemniaki + oliwa + rozmaryn

WYKONANIE:
Ziemniaki ponacinaj, gotuj w osolonej wodzie przez kwadrans, ostrożnie odcedź. Wyłóż na blachę do pieczenia, skrop oliwą, dopraw i piecz w 200°C ok. 30 min.

Karkówkę pokrój na paski lub większą kostkę, dopraw i obsmaż na złoto z obu stron.

Dodaj drobno pokrojoną cebulę i czosnek, chwilę podsmaż.

Dorzuć suszone pomidory, zalej odrobiną bulionu lub wody i duś.

Wlej śmietankę, dodaj przyprawy, garść sera i świeży szpinak — gotuj aż sos zgęstnieje.



Jeśli lubisz konkretne, domowe smaki — ten przepis jest dla Ciebie. Soczysta karkówka duszona do miękkości w kremowym, a...
12/04/2026

Jeśli lubisz konkretne, domowe smaki — ten przepis jest dla Ciebie. Soczysta karkówka duszona do miękkości w kremowym, aromatycznym sosie paprykowym z nutą wędzonej papryki… pachnie obłędnie i smakuje jeszcze lepiej. To idealny pomysł na sycący obiad dla całej rodziny. Zapraszam.

SKŁADNIKI I WYKONANIE:

🌶️ 500–700 g karkówki
🌶️1 duża czerwona papryka
🌶️1 cebula
🌶️2–3 ząbki czosnku
🌶️1 łyżka pasty paprykowej
🌶️1 łyżka koncentratu pomidorowego
🌶️ 1 łyżeczka papryki wędzonej
🌶️250 ml bulionu
🌶️ łyżka masła
🌶️ 2 łyżki mąki
🌶️100 ml śmietanki 30%
🌶️sól, pieprz do smaku
🌶️świeża natka pietruszki

WYKONANIE:

Karkówkę pokrój w plastry, dopraw solą i pieprzem. Obsmaż na dobrze rozgrzanej patelni, aż ładnie się zarumieni.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż chwilę, aż się zeszkli. Następnie dorzuć czosnek i smaż jeszcze kilkadziesiąt sekund.
Wrzuć pokrojoną paprykę, dodaj pastę paprykową i koncentrat pomidorowy. Podsmaż wszystko razem, żeby wydobyć aromat. Dodaj mąkę i zrób zasmążkę.
Zalej bulionem, wlej śmietankę, dodaj paprykę wędzoną, dopraw do smaku i gotuj jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 30–40 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj gorące.

12/04/2026

Jeśli lubisz konkretne, domowe smaki — ten przepis jest dla Ciebie. Soczysta karkówka duszona do miękkości w kremowym, aromatycznym sosie paprykowym z nutą wędzonej papryki… pachnie obłędnie i smakuje jeszcze lepiej. To idealny pomysł na sycący obiad dla całej rodziny. Zapraszam.

SKŁADNIKI I WYKONANIE:

🌶️ 500–700 g karkówki
🌶️1 duża czerwona papryka
🌶️1 cebula
🌶️2–3 ząbki czosnku
🌶️1 łyżka pasty paprykowej
🌶️1 łyżka koncentratu pomidorowego
🌶️ 1 łyżeczka papryki wędzonej
🌶️250 ml bulionu
🌶️ łyżka masła
🌶️ 2 łyżki mąki
🌶️100 ml śmietanki 30%
🌶️sól, pieprz do smaku
🌶️świeża natka pietruszki

WYKONANIE:

Karkówkę pokrój w plastry, dopraw solą i pieprzem. Obsmaż na dobrze rozgrzanej patelni, aż ładnie się zarumieni.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż chwilę, aż się zeszkli. Następnie dorzuć czosnek i smaż jeszcze kilkadziesiąt sekund.
Wrzuć pokrojoną paprykę, dodaj pastę paprykową i koncentrat pomidorowy. Podsmaż wszystko razem, żeby wydobyć aromat. Dodaj mąkę i zrób zasmążkę.
Zalej bulionem, wlej śmietankę, dodaj paprykę wędzoną, dopraw do smaku i gotuj jeszcze kilka minut, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 30–40 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.

Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj gorące.


Chrupiący kotlet drobiowy w panierce z parmezanu, do tego delikatna cukinia z patelni i pieczarki w kremowym sosie. Cało...
26/01/2026

Chrupiący kotlet drobiowy w panierce z parmezanu, do tego delikatna cukinia z patelni i pieczarki w kremowym sosie. Całość doprawiona na ostro, bo lubię jak coś się dzieje w smaku. Wygląda, jakbyś stał w kuchni pół dnia, a całość trwa dłuższą chwilę. Spróbujcie:) 

SKŁADNIKI I PRZYGOTOWANIE:

Kotlet:
🍄 1 pierś z kurczaka (lub 2 mniejsze filety)
🍄sól, pieprz
🍄1 j***o
🍄3–4 łyżki tartego parmezanu
🍄2–3 łyżki bułki tartej (opcjonalnie)
🍄masło klarowane do smażenia

Cukinia:
🍄1 cukinia
🍄sól, pieprz
🍄oliwa lub olej
🍄czosnek (opcjonalnie)

Sos pieczarkowy:
🍄garść pieczarek
🍄1 mała cebula
🍄3 łyżki śmietany
🍄Masło do smażenia 
🍄Pieprz, sól, opcjonalnie czosnek 

PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka delikatnie rozbij, dopraw solą i pieprzem.
Obtocz w jajku, następnie w parmezanie (możesz wymieszać parmezan z bułką tartą).
Smaż na średnim ogniu na złoto po ok. 3–4 minuty z każdej strony.

Pokrój cukinię w długie plastry, dopraw solą i pieprzem.
Podsmaż na patelni na oliwie, aż będzie lekko miękka i zarumieniona.

Cebulę zeszklij na maśle, dodaj pieczarki i smaż do odparowania wody.
Dopraw solą i pieprzem, dodaj śmietankę lub jogurt i chwilę podgrzej.

Na talerz wyłóż cukinię, kotlet i sos pieczarkowy. Na koniec można dodać płatki chili.


Fish & Chips w Krakowie ? Oczywiście! Serdecznie zapraszam na złotą, ultra chrupiącą z wierzchu i soczystą w środku polę...
18/01/2026

Fish & Chips w Krakowie ? Oczywiście! Serdecznie zapraszam na złotą, ultra chrupiącą z wierzchu i soczystą w środku polędwicę z dorsza.
Do tego cytryna, frytki i szybki sos czosnkowy. Proste, smaczne jedzenie, które śmiało można serwować w dobrej knajpie.

SKŁADNIKI I WYKONANIE:

🐟500–600 g dorsza (polędwica)
🐟sól, pieprz, cytryna
🐟mąka do obtoczenia

Ciasto:
🐟1 szkl. mąki
🐟1 łyżeczka proszku do pieczenia
🐟szczypta soli
🐟ok. 200 ml zimnego piwa 🍺 (lub wody gaz.)

Sos:
🐟jogurt grecki + 2 łyżki majonezu + czosnek + sól/pieprz + cytryna

PRZYGOTOWANIE:

🐟Osusz dorsza, dopraw, skrop cytryną.
🐟Zmieszaj składniki ciasta (krótko, nie ubijaj!).
🐟Rybę obtocz w mące → zanurz w cieście.
🐟 Smaż na bardzo rozgrzanym oleju przez kilka minut z każdej strony

Ważne: im zimniejsze piwo, tym bardziej chrupiąca panierka!



Święta Bożego Narodzenia za pasem, ale co, jeśli w domu macie małych koneserów makaronu? Zapraszamy na ekspresowe danie ...
21/12/2025

Święta Bożego Narodzenia za pasem, ale co, jeśli w domu macie małych koneserów makaronu? Zapraszamy na ekspresowe danie - penne w aromatycznym sosie pomidorowym z mięsem w stylu al ragù / bolognese.

SKŁADNIKI I WYKONANIE:

🍝200 g makaronu penne
🍝250 g mięsa mielonego (wołowe lub wołowo-wieprzowe)
🍝1 mała cebula
🍝2 ząbki czosnku
🍝1 puszka krojonych pomidorów lub 400 ml passaty
🍝2 łyżki oliwy z oliwek
🍝sól, pieprz
🍝słodka papryka / chili (opcjonalnie)
🍝suszony oregano lub bazylia
🍝 świeży rozmaryn do dekoracji

WYKONANIE:

1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
2. Na oliwie zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodaj czosnek.
3. Dodaj mięso mielone, smaż aż się zarumieni.
4. Dopraw solą, pieprzem, papryką i oregano.
5. Wlej pomidory, duś ok. 10–15 minut aż sos zgęstnieje.
6. Dodaj makaron, dokładnie wymieszaj.
7. Podawaj z odrobiną świeżego rozmarynu i przypraw na wierchu.




Szukasz wege-odmiany dla tradycyjnych obiadów? Ten panierowany bakłażan z chrupiącą skórką to hit! Podany z aromatyczną ...
18/10/2025

Szukasz wege-odmiany dla tradycyjnych obiadów? Ten panierowany bakłażan z chrupiącą skórką to hit! Podany z aromatyczną kaszą gryczaną i świeżą sałatą, jest sycący, prosty i absolutnie pyszny.

SKŁADNIKI I WYKONANIE:

Na bakłażana:

🍆1 duży bakłażan
🍆sól i pieprz
🍆½ szklanki mąki pszennej
🍆1 duże j***o (lub 3-4 łyżki mleka/napoju roślinnego do wersji wegańskiej)
🍆¾ szklanki bułki tartej (lub panko dla większej chrupkości)
🍆Olej roślinny do smażenia

Na kaszę:

🍆 100 suchej kaszy gryczanej
🍆1 łyżka oliwy z oliwek
🍆½ małej cebuli, drobno posiekanej
🍆¼ papryki (np. czerwonej), pokrojonej w drobną kostkę
🍆2 łyżki pestek słonecznika lub dyni
🍆Szczypta suszonego oregano lub majeranku
🍆Sól i pieprz do smaku

Do podania:

Świeże liście sałaty (np. roszponka, mix sałat), Sos winegret lub ulubiony sos na bazie jogurtu.

WYKONANIE:

Umyj bakłażana i pokrój go wzdłuż na 2 równe połówki. Lekko naciśnij miąższ nożem w kratkę. Posól obficie obie połówki i odstaw na 15-20 minut – pomoże to usunąć gorycz i zapobiegnie chłonięciu tłuszczu. Po tym czasie dokładnie osusz bakłażan ręcznikiem papierowym.
Przygotuj trzy talerze: z mąką, rozkłóconym i doprawionym jajkiem oraz bułką tartą. Połówki bakłażana klasycznie panieruj: mąka, jajka, bułka.
Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij posiekaną cebulę, dodaj paprykę i pestki. Smaż 3 minuty. Dodaj ugotowaną kaszę, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj i podgrzej.
Na patelni rozgrzej solidną warstwę oleju. Smaż połówki bakłażana na średnim ogniu z każdej strony, aż panierka będzie złoto-brązowa i chrupiąca (około 5-7 minut na stronę). Odsącz na ręczniku papierowym.

Na talerzu podawaj bakłażana, kaszę i sałatę. Można podać z sosem czosnkowym.



Adres

Kraków

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Smaki Dorki Polki umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Smaki Dorki Polki:

Skróty

Udostępnij

Kategoria