14/11/2023
Medalhão de pescada a bulhão pato com legumes salteados 🐟 um ótimo prato para estes dias que ainda estão quentinhos 🙈 . . Para esta receita: Filetes de pescada ou medalhões Alho laminado Coentros laminados Vinho branco Manteiga e limão ➖ para o peixe, deixei marinado de um dia para o outro, com alho, sal, pimenta, azeite e um pouco de limão para não deixar cozer o peixe. Marcar o peixe em azeite, e quando estiver quase cozinhado retirar. Na mesma frigideira acrescentar um pouco mais de azeite e alho laminado. Deixar alourar e acrescentar vinho branco. Quando reduzir o álcool juntar a manteiga, coentros e limão a gosto. Voltar a meter o peixe para acabar de cozinhar e tomar o gosto. Para o salteado de legumes usei rebentos de soja, cogumelo Shimeji, ervilha torta e tomate cherry 🫛.
