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Salame de chocolate 🍫Parece que é mentira mas já se passaram 20 dias depois da Páscoa, cá por casa ainda resta alguns ov...
29/04/2023

Salame de chocolate 🍫

Parece que é mentira mas já se passaram 20 dias depois da Páscoa, cá por casa ainda resta alguns ovos de chocolate, e ninguém os quer comer. Mas cá em casa tenho uma regra, que é zero desperdício alimentar, mesmo que seja uma delícia comê-los, sei que às vezes apetece-nos algo diferente. Então decidi inovar aproveitando estas sobras de chocolate, e optei por fazer um delicioso salame de chocolate com frutos secos e uns brigadeiros. A receita dos brigadeiros já se encontra disponível na página, assim partilho aqui convosco a receita do salame de chocolate.
Existe imensas opções de deliciosas receitas para aproveitar sobras de chocolate, deixo-vos aqui umas dicas; brownie, bolo, brigadeiros, gelados, trufas, fondue de chocolate, chocolate quente, mousses etc.

Ingredientes:

- 1 pacote de bolacha Maria
- 280 g de chocolate
- 100 ml de natas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 g de pepitas de chocolate branco
- 100 g de nozes
- 100 g de pistáchos
- 100 g de amêndoas
- 100 g de avelãs
- açúcar confeiteiro q.b.

Preparação:

1- Começa por picar grosseiramente a bolacha Maria, junte os frutos secos misture tudo e reserve.

2- Coloque num recipiente o chocolate picado, a manteiga e as natas misture tudo muito bem, leve ao lume em banho-maria até o chocolate derreter.

3- Verta o creme do chocolate nas bolachas, adicione as pepitas de chocolate branco e envolva tudo bem.

4- Coloque o preparado sobre uma folha de papel vegetal, com as mãos, molde a massa para que fique com a forma tradicional do salame. Aperte o papel vegetal para que o salame fique bem formado, coloque no frigorífico durante umas horas ou de um dia para o outro.

5- No dia seguinte retire o papel vegetal, antes de servir polvilhe com açúcar confeiteiro e corte em fatias grossas.

Bom apetite!

Ps. Se desejar pode substituir a manteiga de vaca por manteiga de amendoim, adicionar outros tipos de frutas secos e aromatizar com licores a gosto. Dei-a asas à sua criatividade!

Receita dos brigadeiros:
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=126762899944981&id=110729624881642

Bolachas de limão decoradas com glacê real Além de deliciosas estas bolachas de limão são crocantes por fora, macias por...
21/04/2023

Bolachas de limão decoradas com glacê real

Além de deliciosas estas bolachas de limão são crocantes por fora, macias por dentro e fáceis de fazer. Uma receita feita com poucos ingredientes e muito versátil que serve para qualquer ocasião. Utilize cortadores com formatos engraçados, pois há uma ifinidade de opções de formas: de animais, corações, estrelas, formas geométricas, letras... Basta escolher aquelas que se adequa melhor ao tema da ocasião ou da temática da sua festa em questão.

Ingredientes:

- 500 g de farinha T65
- 250 g de açúcar
- 150 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 limão (raspa)
- 5 ovos
- 1 pitada de sal

Ingredientes do glacê:

- 1 clara de ovo tamanho L
- 200 g de açúcar confeiteiro
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- corantes alimentares (cores a gosto)

Preparação das bolachas:

1- Coloque num recipiente o açúcar e a manteiga, bata muito bem até formar um creme fofo. Adicione os ovos, uma pitada de sal, a raspa de limão e bata por mais três minutos.

2- Por fim, adicione a farinha de trigo previamente peneirada, envolvendo bem para misturar, amasse durante uns minutos. Forme uma bola com a massa, envolva-a com película aderente e leve ao frigorífico durante quinze minutos.

3- Coloque a massa numa bancada polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo até obter uma espessura de meio milímetro, use os cortadores para cortar a massa. Disponha as bolachas em tabuleiros forrados com papel vegetal, deixando uma distância entre elas para não grudarem. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 a 20 minutos, o tempo de cozedura varia consoante cada forno.

4- Depois de assadas, espere as bolachas esfriarem, em seguida, decore com o glacê real.

Preparação do glacê real:

1- Com a ajuda da batedeira bata a clara por 2 minutos ou até f**ar bem firme, enquanto bate adicione aos poucos o açúcar confeiteiro e o sumo de limão. O merengue está no ponto ideal quando estiver brilhante e formando picos. Se você quiser preparar glacê real colorido de diferentes cores, separe o glacê em dois ou mais recipientes e coloque os corantes até obter o tom pretendido.

2- Após o preparo, transfira o glacê para os sacos de confeiteiro e decore as bolachas. Depois das decorações do glacê secarem, coloque as bolachas dentro de saquinhos de plástico ou num recipiente hermético, para que as bolachas continuem sempre crocantes.

Bom apetite!

Ps. O açúcar confeiteiro é um açúcar de textura finíssima, deve ser sempre peneirado antes de utilizar.

Salada de feijão e atum Esta é uma daquelas receitas rápidas de preparar, para aqueles dias com preguiça para cozinhar. ...
16/04/2023

Salada de feijão e atum

Esta é uma daquelas receitas rápidas de preparar, para aqueles dias com preguiça para cozinhar. Esta salada de feijão com atum f**a pronta em poucos minutos, uma receita económica, rápida e deliciosa, podem preparar para um almoço ou jantar. Sou suspeita para falar claro, porque adoro feijão seja na preparação de pratos doces como em salgados!

Ingredientes :

- 1 lata de feijão 820g
- 1 lata de atum 190g
- 1 cenoura cortada aos cubinhos
- 1 pimentão doce vermelho
- 1 pimentão doce verde
- 1 pimentão doce amarelo
- 1 cebola roxa picada
- 100 g de salsa picada
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de pimenta moida
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa sumo de limão
- pimenta preta q.b.
- azeitonas q.b.
- 2 ovos cozidos

Preparação:

1- Passe o feijão por água e escorra-o, coloque numa taça. Coza os ovos, descasque a cenoura, a cebola e pique aos cubinhos.

2- Escolha as folhas de salsa, lave bem, seque e pique bem miudinho. Lave os pimentões, limpe e corte-os aos cubos, escorra o atum e junte tudo ao feijão.

3- Coloque num recipiente com tampa, o azeite, o sumo de limão, a pimenta moída, a mostarda e uma pitada de pimenta preta, tape e misture tudo muito bem. Verta sobre a salada e envolva tudo muito bem, se necessário retif**a-se o tempero.

4- Sirva a salada à temperatura ambiente, acompanhada com ovo cozido cortado aos cantos e azeitonas.

Bom apetite!

15/04/2023

As abelhas 🐝

Apesar de assustar algumas pessoas com a sua picada dolorosa, estes pequenos insetos fazem muito mais do que produzir mel. Se deixassem de existir iríamos ter consequências trágicas, não só para a humanidade, mas também todo o ecossistema da terra.

A vida das abelhas é crucial para o planeta e para o equilíbrio dos ecossistemas, já que, na busca do pólen, seu alimento, estes insetos polinizam plantações de frutas, legumes e grãos. Esta polinização é indispensável, pois é através dela que cerca de 80% das plantas se reproduzem.

Como alertava Einstein “se as abelhas desaparecerem da face da Terra, a humanidade terá apenas mais quatro anos de existência. Sem abelhas não há polinização, não há reprodução da flora, sem flora não há animais, sem animais, não haverá raça humana.”

As abelhas afetam a nossa vida diariamente sem que nós nos apercebamos disso. A nível alimentar, aproximadamente dois terços dos alimentos que ingerimos são produzidos com a ajuda da polinização das abelhas. Não precisamos de ter medo, elas só reagem ao se sentirem ameaçadas, assim se uma abelha cruzar-se no seu caminho, permita que ela vá embora, não a prejudica.

Proteger as abelhas é proteger o meio ambiente!

Passo a passo de cesta comestível Em alguma ocasião especial já deve ter recebido uma cesta com frutas ou flores, e prov...
13/04/2023

Passo a passo de cesta comestível

Em alguma ocasião especial já deve ter recebido uma cesta com frutas ou flores, e provavelmente era feita de vimos ou de plástico.
E que tal se fizer uma cesta comestível?
Pode ser feita com massa quebrada, massa folhada, massa de pão, massa de pão doce tradicional ou com massa de biscoitos, que foi o meu caso. Vai depender da finalidade que vai dar-lhe, para oferecer numa ocasião especial repleta de bolachas ou bombons, podendo ser recheadas com cremes e frutas, uma autêntica delícia comestível para presentear alguém especial. F**a linda numa mesa preparada para um lanche ou café da manhã.

Vai necessitar de:

- massa q.b.
- 1 ovo batido
- 1 pincel de cozinha
- cortador de pizza
- forma redonda ou oval
- papel de alumínio ou de manteiga

Passo a passo:

1- Embrulhe a forma em papel de alumínio e vire ao contrário. Unte a superfície.

2- Abra a massa com um rolo até obter a espessura desejada. Com a ajuda do cortador de pizza, corte tiras de 1,5 cm de largura, ou faça rolinhos de massa finos, o comprimento vai depender do tamanho da forma que irá utilizar.

3- Distribua algumas tiras na base da forma, fazendo as linhas verticais da cesta. De seguida vá colocando tiras de massa em posição horizontal, entrelaçando-as com as tiras verticais (passe por cima e, na sequência, passe a tira por baixo das tiras verticais). Corte o excesso de massa que sobrar na boca da tigela metálica.

4- Faça três tiras grandes de massa, faça uma trança e cole com água ao redor da borda da cesta. Faça uma outra trança para fazer a alça da cesta, coloque sobre um arco feito com papel de alumínio. Coloque tudo num tabuleiro forrado com papel manteiga, e pincele com um pouco de ovo batido.

5- Leve a cozer ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante trinta minutos. Verifique após alguns minutos, se a massa estiver dourada, cubra com papel de alumínio e deixe terminar de cozinhar.

6- Retire do forno, deixe esfriar por completo, e retire a forma. Coloque a alça na cesta e fixa com uns palitos na cesta para esta se segurar. Coloque no interior da cesta o que desejar. Bom apetite!

Para finalizar este Domingo de Páscoa 🐣🐰Uma deliciosa cesta repleta de bolachas de Limão
09/04/2023

Para finalizar este Domingo de Páscoa 🐣🐰
Uma deliciosa cesta repleta de bolachas de Limão

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