Miguel Oliveira

02/09/2026

Esta página esteve em silêncio durante demasiado tempo.
Não por falta de histórias, mas porque a cozinha passou a ocupar todos os meus dias.

Hoje, regresso a este espaço com uma nova intenção:

Partilhar não apenas aquilo que crio, mas também o caminho que existe por detrás de cada criação.

As memórias. Os bastidores. O conhecimento. As inquietações. As conquistas. E tudo aquilo que a cozinha continua a ensinar-me.

Esta será a minha voz enquanto chefe de cozinha e fundador de Miguel Oliveira — Tradição. Inovação.

Não começo de novo.
Continuo uma história que ainda tem muito para contar.

Sou Miguel Oliveira.
E esta é a minha cozinha.

Bem-vindos.

16/08/2026

200 gramas. Uma pequena (grande) jóia.

Para nós.
Para partilhar a dois.
Ou para oferecer a alguém especial.

A nossa Tarte Basca chega agora numa caixa que transforma um sabor num presente.

Diferente. Exclusiva. Inconfundível.

Caixa Jóia — MIGUEL OLIVEIRA
Porque há sabores que também se oferecem.

𝗧𝗔𝗥𝗧𝗘 𝗕𝗔𝗦𝗖𝗔 — 𝗯𝘆 𝗠𝗶𝗴𝘂𝗲𝗹 𝗢𝗹𝗶𝘃𝗲𝗶𝗿𝗮
Um dia vai lembrar-se deste sabor.

20/06/2026

"Comida de alma é aquela que consola. A que escorre garganta abaixo sem esforço. A que dá segurança, enche o estômago, desperta memórias de infância e sabe a costume."

Chambão, cachaço, vinho branco, vinho tinto, cebola, alho, toucinho, louro, pimenta-da-Jamaica, pimenta preta, cravinho-da-Índia, muito amor e 5 horas de fogo lento.

O resultado? Carne que se desfaz à colher, servida em caçoilos de barro preto.

Hoje e amanhã, até às 22h, no evento Vinhos & Petiscos, no jardim do Mercado de Paço de Arcos, em frente ao Atelier Miguel Oliveira.

Venha provar enquanto há.

07/06/2026

Uma honra do caraças!

Há momentos que não se procuram. Apenas acontecem.

Hoje recebi a Medalha Municipal de Mérito do Município de Oeiras.

Recebo-a com gratidão, mas sobretudo com humildade. Porque por detrás de cada conquista existem anos de trabalho silencioso, dúvidas, erros, recomeços e uma vontade constante de fazer melhor.

Nunca procurei medalhas. Procurei apenas honrar aquilo em que acredito, respeitar as nossas tradições e deixar um pequeno contributo através do meu trabalho.

Esta distinção não é apenas minha. Pertence também aos que caminharam ao meu lado ao longo destes anos.
Obrigado ❤️

Obrigado, Oeiras.

Continuarei exatamente como comecei.

19/05/2026

Imperdível!

Na próxima terça e quarta-feira, vamos levar a nossa CREMOSIDADE ao LISBON BAR SHOW

O Atelier Miguel Oliveira foi convidado a marcar presença na Sala Moche, integrada no universo Lisbon Coffee Lab, um espaço criado para experiências sensoriais, cultura, networking e inovação.

Durante dois dias, poderão provar uma das nossas mais emblemáticas Tartes de Queijo:

— A nossa emocional Tarte Basca

Uma criação com identidade própria.
Profundidade. Personalidade. E a cremosidade que já se tornou assinatura da casa.

Esperamos por vocês.

📍 MEO Arena — Sala Moche
🗓️ Próxima terça e quarta-feira | 19 & 20 Maio
🕛 12h00 — 20h00

🟢 Atelier Miguel Oliveira
🟡 Marca de Tradição e Inovação

09/05/2026

Do forno para o Palácio.

As nossas emocionais Tartes Bascas acabaram de sair.
Ainda mornas. Intensamente cremosas. Alinhadas para marcharem até ao Há Prova — Oeiras.

Hoje, das 12h30 às 24h00, esperamos por si.

Um dia inteiro de vinho, gastronomia e encontros à mesa… no cenário único do Palácio.

🟢 Atelier MO
🟡 Miguel Oliveira
Marca de Tradição e Inovação

30/04/2026

24/04/2026

Miguel Oliveira — Um Regresso a Casa | Porto

As primeiras Bascas acabam de sair do forno.
As nossas caixas de jóias seguem para o Porto.

Domingo
10h30 — 18h00
Ribeira do Porto
📍 Restaurante Terreiro