A Confraria dos Rojões de Válega tem como objecto social principal preservar a tradição da matança do porco e dos rojões de Válega, a sua forma de confecção e o seu acompanhamento gastronómico. A Confraria dos Rojões de Válega, fundada em 13 de Agosto de 2018, tem a sua sede na antiga Escola Primária do Seixo, em Válega e é uma associação sem fins lucrativos. A sua acção, num primeiro momento, abr
ange a freguesia de Válega e as freguesias limítrofes, podendo desenvolver a sua acção em qualquer zona do país ou do estrangeiro, tendo em conta o desempenho do objectivo e fins que se proponha executar. A Confraria tem por objecto social principal preservar a tradição da matança do porco e dos rojões de Válega, a sua forma de confecção e o seu acompanhamento gastronómico e promover os mesmos a nível nacional e internacional. Ao mesmo tempo, quer promover e apoiar as medidas tendentes à defesa e certificação dos rojões de Válega.
É também intenção da Confraria identificar e premiar quem dinamize, preserve e promova a tradição dos rojões de Válega, promovendo a realização de encontros gastronómicos no país e estrangeiro e estabelecendo o intercâmbio com outras associações congéneres, nacionais ou estrangeiras, procurando afinidades existentes com os rojões de Válega. Não menos importante é a intenção de fomentar a recolha de utensílios e outros materiais ligados à matança do porco e confecção de rojões, com vista à sua incorporação num espaço museológico já existente ou a criar na freguesia de Válega.
