09/02/2025
Vai uma receita para este domingo? 😋
Passo 1
Corte uma pera com a casca em fatias finas. Aqueça duas colheres de sopa de manteiga numa frigideira e salteie as fatias de pera até ficarem douradas ou ligeiramente caramelizadas. Reserve.
Passo 2
Corte as restantes peras em cubos pequenos, também eles com casca. Reserve.
Passo 3
Numa frigideira alta, aqueça duas colheres de sopa de manteiga, adicione a cebola picada e deixe cozinhar por 2 minutos. Junte o arroz e envolva. Adicione o copo de vinho e deixe que absorva.
Passo 4
Em seguida, vá acrescentando conchas de caldo (caldo de legumes diluído em 1,5L de água), deixe absorver na totalidade até voltar a adicionar mais caldo e mexa sem parar. Faça este processo durante cerca de 15 minutos.
Passo 5
Após 15 minutos, adicione os cubos de pera e continue a mexer.
Passo 6
Quando o arroz estiver cozido, junte metade da pasta do queijo de Azeitão, a restante manteiga e envolva.
Passo 7
Distribua por quatro pratos e coloque por cima a pasta do restante queijo e as fatias de pera salteadas.
Passo 8
Finalize com tomilho e pimenta.
