06/12/2025
🟢🍫 Prăjitură fină cu mascarpone și cafea
Ingredientele ⬇️
Blat:
🍚 150 g zahăr granulat
🟢 60 g fistic măcinat
🥄 120 g făină
🥚 4 ouă mari, separate
🧂 1 linguriță praf de copt
🧂 1/4 linguriță sare
Cremă:
🧀 360 g mascarpone
🥛 240 ml smântână pentru frișcă
🍚 60 g zahăr pudră
🍦 1 linguriță extract de vanilie
Avem nevoie pentru asamblare:
☕ 120 ml espresso răcit
🍸 60 ml lichior de cafea
🟢 80 g fistic tocat
🍫 pudră de cacao pentru decor
Cum se face:
Pentru blat, încălzim cuptorul la 175°C și pregătim tava de 23×33 cm.
Amestecăm făina, fisticul măcinat, praful de copt și sarea. Bateam gălbenușurile cu jumătate din zahăr până devin aerate, iar albușurile le mixăm separat până formează vârfuri moi, adăugând treptat restul zahărului până devin ferme. Încorporăm gălbenușurile în albușuri, apoi adăugăm ingredientele uscate, cernându-le ușor. Coacem 20–25 de minute și lăsăm blatul să se răcească.
Pentru cremă, mixăm mascarponele cu smântâna pentru frișcă, zahărul pudră și vanilia până devine compactă și cremoasă.
Amestecăm espresso-ul cu lichiorul de cafea. Tăiem blatul în straturi, îl însiropăm ușor cu amestecul de cafea și întindem cremă între fiecare strat. Acoperim cu un strat final de cremă, presărăm cacao și decorăm cu fistic tocat. Refrigerăm cel puțin 4 ore.
Deliciul este gata! Savurați cu drag! 🍰✨
