Petra's Rolling Pin

06/09/2026

Pentru ultimele două săptămâni (la finalul uneia am fost în vacanță)--

1) Dacă tot mai este vreme de vară, mai merge o-nghețată, nu credeți? 🥄
..și m-am apucat eu într-un final să fac booza. Ce este booza? Este înghețată libaneză.

La final, ca ingrediente, au fost:
1l lapte de capră
200g zahăr
3 bucățele mastic (pisat)
1/2 linguriță salep

După ce am pisat masticul, am amestecat toate ingredientele (după câte o serie de 10 minute se simte schimbarea) și am pus cratița pe foc mic. Apoi, m-am pus pe amestecat. 40 de minute încontinuu.

La final, am turnat conținutul într-un vas; l-am răcit în frigider. Am amestecat înainte să îl las în congelator, apoi am repetat procedeul de trei ori, la câte 10 minute.

Ar trebui să simțiți mai gumos acest desert, apoi să îl lăsați să se odihnească în congelator câteva ore bune.

Serviți cu fistic zdrobit și bucurați-vă de gustul booza, tradițional preparat din lapte de capră, asemeni (și) dondurmei (turcești).



2) Am făcut și apă de mușețel la sfârșitul acestei săptămâni; se poate folosi pentru demachiere, pentru oblojirea diverselor răni, curățarea ochilor (micuții noștri blănoși reacționează foarte bine la ea).

Am lăsat 2 linguri de flori de mușețel culese din curtea noastră de la țară în 400ml de apă de izvor în frigider 24 de ore. Apoi, am strecurat-o și am turnat-o în sticluțe. O voi păstra tot în frigider.

P.S. În fotografie-i mezinul nostru, Ionică. 🐾

24/08/2026

Mă găsiţi şi pe Patreon! Bineînţeles, sunt disponibile şi variantele gratuite. Creez conţinut nou. Vă aştept acolo în număr cât mai mare şi vă mulţumesc!
https://www.patreon.com/cw/PetrasRollingPin?vanity=PetrasRollingPin
I’m on Patreon, too! Of course, the free version is also available. New content is on its way. I’ll be waiting to see you there, too! Thank you so much!

Get more from Petra's Rolling Pin • RO, EN on Patreon. Spells through flavours. Support Petra's Rolling Pin • RO, EN and get exclusive access to their work.

17/08/2026

Nu cred că cei din generaţia mea sau chiar şi din următoarele nu îşi amintesc de cartof cu nostalgie.
Aşa că nu puteam să nu îl prepar. A fost a doua oară şi a ieşit minunat, fără gusturi artificiale – şi aici realizăm cât de mult contează ingredientele.

Pentru 5 cartofi medii, am folosit
130g biscuiţi
50g unt
60g lapte condensat
2 linguri de cacao
un strop de rom

+2 linguri de cacao

După ce am mărunţit biscuiţii, am adăugat untul topit, laptele condensat, cacaua şi romul.
Am modelat sub formă de cartofi, i-am pus într-un vas şi i-am băgat în frigider.

Sugestia mea-i să îi scoateţi cu puţin înainte de a dori să îi mâncaţi, pentru a nu fi prea tari. Rostogoliţi-i prin cacao şi bucuraţi-vă de gust!



I believe that those in my generation or even the following remember cartof [potato, as it is shaped like one] with nostalgia.
So, I couldn’t have skipped making it. It was my second time. They turned out wonderfully, without artificial flavours – and from here we understand how much good ingredients matter.

For 5 medium pieces of cartof, you will need
130g biscuits
50g butter
60g condensed milk
2 tbsp of cocoa powder
1 dash of rum

+2 tbsp of cocoa powder

After crushing the biscuits, add the melted butter, condensed milk, cocoa powder, and rum.
Shape them into potatoes, place them in a bowl, and let them sit in the fridge.

I suggest removing them from the fridge a few minutes before eating them. This way, they will not be too hard. Roll them through cocoa powder; then, enjoy their taste!

02/08/2026

De sezon 3, actualizat--
http://www.petrasrollingpin.com/2023/08/pesto-cu-nuci.html
💚

Seasonal, 3; updated--
http://www.petrasrollingpin.com/2023/08/walnut-pesto.html

Şi nu am folosit toate ingredientele clasice pentru pesto, le-am mai adaptat.

26/07/2026

Una dintre primele surprize este aici (nu am uitat nici de noua serie).
Poate că era cazul să apară şi această pagină, să mai arăt cm coc nu doar prin fotografii. Aşadar, abonaţi-vă dacă vă place stilul meu, iubiţi reţetele cu puţine ingrediente, pline de simplitate şi gust!

https://youtube.com/?si=ZnYBgRLC4CaoVLHw
🥐❤️

One of my first surprises is here (I haven’t forgotten about the new series either).
Maybe it’s the right time for this page. It’s probably a good idea to show how I bake not only through pictures. Please subscribe if you like my style and the recipes with few ingredients, simple and tasty!

Baking is love. Seeing people eat a plateful of your bakes brings joy. And I'm sure it's both ways. 🥧 Coptul este dragoste. Să vezi oamenii cm mănâncă totul din farfuria cu bunătăţuri pregătită de tine aduce bucurie. Şi sunt sigură că-i în ambele sensuri.

19/07/2026

De sezon, 2; până pe seară, voi publica reţeta aici şi pe blog.
http://www.petrasrollingpin.com/2026/07/dulceata-de-capsune.html
🍓
Seasonal, 2; you'll find the recipe here and on my blog until tonight.
http://www.petrasrollingpin.com/2026/07/strawberry-preserves.html



© Marcel Băncilă

12/07/2026

Acesta este Bademli Keşkül – o specialitate a Edirnelui, un soi de budincă de lapte cu migdale. De abia anul acesta am descoperit-o, însă mi-a plăcut tare mult! Marcel şi-a luat una separat după ce a gustat din a mea. 😊 Semn bun!
Vă promiteam o concluzie privind ultimul episod al obiceiurilor alimentare. Alimentele bogate în tiramină pot altera starea unei persoane sensibile la acest compus (am testat pe mine; durerile de cap sunt groaznice). Vezi cafeaua, brânza maturată, laptele (şi ajungem şi la ideea că nu vorbim despre intoleranţă la lactoză), nucile, vinul – lista este lungă –. De aceea este bine ca orice aliment să fie consumat cu moderaţie şi să avem o dietă diversificată.
Aici se încheie şi episoadele ce vizează obiceiurile alimentare. Ne revedem peste două săptămâni cu o nouă serie, legată de ingrediente, potrivirea lor şi locul de unde mi le procur. Iar în săptămânile când nu voi vorbi despre aceste aspecte, voi publica reţete – am multe pregătite deja! Aşadar, pentru o perioadă, până îmi voi reveni cu programul, ne vom vedea duminica, o dată pe săptămână.



This is Bademli Keşkül – a speciality from Edirne. It is a type of milk pudding with almonds. We have only discovered it this year, but we have enjoyed it a lot! Marcel bought himself a separate one after tasting mine. 😊 A good sign!
I was promising a conclusion connected to the last episode of my habits. Tyramine-rich foods can alter the state of a person sensitive to this compound (tested on me; the headaches are awful). See coffee, matured cheese, milk (what you are experiencing is not lactose intolerance), nuts, w**e – it is a long list. It is best to eat each food in moderation and maintain a diverse diet.
This marks the end of the ’Habits’ series. I’ll be back in two weeks with a new series dealing with ingredients, their matching, and the place of their procurement. I’ll publish recipes – I also have many ready! – whenever I am not dealing with ingredients. So, for a while, until I get back to my regular schedule, we’ll only meet once a week, on Sundays.

04/07/2026

Nimic nu-i de nerezolvat când ai înghețată!
Salutări din Turcia!
❤️
There's nothing ice cream can't fix.
Greetings from Turkey!

21/06/2026

Am observat că mă simt ciudat atunci când consum boabe de cafea şi arahide în cantităţi mari. Încă testez alimente şi voi reveni asupra acestei situaţii în „Obiceiuri”.
Daţi-mi, vă rog, de veste, dacă aveţi alimente ce nu vă pică aşa cm ar trebui.

I noticed that I feel weird when I eat too many coffee beans or peanuts. I am still testing foods; I’ll readdress this situation in ’Habits’.
Please let me know if there are foods your body doesn’t seem to enjoy too much.

© Marcel Băncilă

13/06/2026

Dacă nu sunt în cea mai bună stare de spirit, nu gătesc. Las energiile să se aşeze, pentru că viaţa toată înseamnă un schimb de energii. În aceeaşi ordine de idei, nici nu pot mânca hrana preparată de cineva care simt, ştiu că nu mi-o oferă din toată inima. Fără să ne dăm seama, şi acesta este un mod de otrăvire.
În fotografie este un desert adaptat de iubitul meu; nu ratăm niciun sfârşit de primăvară/început de vară pentru a-l prepara cu dragoste din căpşune, nucă de cocos şi banane.
[Am mutat obiceiurile sâmbătă!]


🍓🥥🍌❤️
© Marcel Băncilă

If I’m not in the best of spirits, I don’t cook. I let the energies settle, as life is an exchange of energies. I also cannot eat the food prepared by somebody if I feel that person is not offering it to me from the heart. Without realising it, this is also a way of poisoning ourselves.
Pictured – a dessert adapted by my love. We take advantage of every end of spring/beginning of summer to make it with love from strawberries, coconut, and bananas.
[I’ll post about habits on Saturdays!]