31/12/2024
Cheesecake cu lămâie la multicooker/Instant Pot - cea mai simplă rețetă! 🎂🍋
Ingrediente:
200 g biscuiți digestivi
100 g unt topit
500 g cremă de brânză
200 g smântână pentru frișcă (30% grăsime)
150 g zahăr
2 ouă
Coaja rasă de la 1 lămâie
2 linguri suc de lămâie
1 linguriță esență de vanilie
1 lingură amidon de porumb
Mod de preparare:
Pregătește baza:
Zdrobește biscuiții și amestecă-i cu untul topit până obții o compoziție omogenă. Pune compoziția într-o formă detașabilă (aproximativ 18 cm), presează bine și lasă la frigider 10-15 minute.
Pregătește crema:
Într-un bol mare, mixează crema de brânză cu zahărul până devine fină. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând după fiecare.
Încorporează smântâna pentru frișcă, coaja și sucul de lămâie, esența de vanilie și amidonul de porumb.
Asamblare și gătire:
Toarnă crema peste baza de biscuiți. Acoperă forma cu folie de aluminiu. Pune un suport metalic în vasul multicooker-ului și adaugă 200 ml apă.
Așază forma în multicooker, setează pe modul „Pressure Cook” (Gătire sub presiune), mod "manual" timp de 35 de minute.
După gătire, lasă presiunea să se elibereze natural timp de 10 minute, apoi deschide capacul.
Răcirea:
Scoate cheesecake-ul din multicooker și lasă-l să ajungă la temperatura camerei. Pune-l la frigider pentru cel puțin 4 ore sau, ideal, peste noapte.
Decorare:
Ornează cu felii de lămâie, coajă rasă sau frișcă, după preferință.
Savurează desertul delicios, cremos și răcoritor!