26/02/2025
HoReCa și autoritățile – timpul pentru un dialog real și constructiv!
În fiecare zi vedem în media imagini cu restaurante închise, bucătării inspectate și declarații despre nereguli descoperite în industria ospitalității. Este clar pentru toată lumea că regulile trebuie respectate și că siguranța consumatorilor este o prioritate. Nimeni din HoReCa nu contestă acest lucru.
Dar la fel de clar este că dialogul trebuie să fie baza unei colaborări sănătoase între autorități și operatori. Controalele sunt necesare, dar ele ar trebui să aibă și un rol educativ, nu doar punitiv. În locul unui climat de teamă și incertitudine, am putea avea un parteneriat bazat pe transparență, prevenție și soluții constructive.
Ne dorim reguli clare, aplicate corect și echitabil
Industria ospitalității este deja un sector fragil, afectat de crize economice, lipsă de personal și provocări logistice. O abordare bazată doar pe sancțiuni și mediatizare excesivă a controalelor nu ajută pe nimeni.
Ce ne dorim?
🔹 Operatorii au nevoie de claritate – reguli interpretate diferit de la un inspector la altul creează haos și nesiguranță.
🔹 O greșeală minoră nu ar trebui să însemne închiderea unei afaceri, ci un prilej de corectare.
🔹 Publicul are nevoie de încredere în HoReCa, dar asta se construiește prin prevenție și educare, nu doar prin controale mediatizate.
Cum putem face lucrurile mai bine?
1. Dialog regulat între HoReCa și autorități-Organizarea unor întâlniri periodice între ANPC, DSV, DSP și operatorii din industrie.
Deci, ANBCT își exprimă deschiderea totală, alături de celelalte ONg uri din domeniu, pentru a participa la aceste discuții și a contribui cu expertiză.
2. Ghid unic și transparent pentru controale-Crearea unui document clar cu toate cerințele și standardele aplicabile, astfel încât operatorii să știe exact ce au de respectat.
3. Un sistem de prevenție și conformare înainte de sancțiuni-În loc de măsuri extreme aplicate imediat, ar fi mai eficientă o perioadă de grație pentru corectarea neregulilor minore.
4. Controale cu rol educativ-În loc de sancțiuni dure din prima, inspectorii ar putea oferi recomandări și soluții concrete, pentru ca operatorii să poată remedia problemele.
5. Digitalizarea și comunicarea eficientă a reglementărilor-Crearea unei platforme online unde operatorii să poată consulta normele actualizate și exemple de bună practică.
ANBCT – un partener deschis spre dialog
📢 HoReCa nu cere favoruri, ci doar reguli clare, aplicate corect și echitabil.
📢 Suntem gata să colaborăm, să discutăm și să găsim soluții care să ajute întreaga industrie.
📢 ANPC, DSV, DSP – ne așezăm la masă? Noi suntem pregătiți.
