Andre'ya Jikoni

Home
Romania
Iasi
Andre'ya Jikoni

Cel putin 10 ani de documentare în nutriție, vreo 20 de ani de experimente culinare și vreo 30 de

21/08/2022

O mancare de vara, rece si practica: salata de orez. E o reteta care permite multe improvizatii. Eu, de exemplu, am schimbat clasicul ton cu sardine (motive nutritionale iar, deh!). Mazarea, branza (de tip cascaval) si porumbul sunt optionale. Rosiile proaspete, in schimb, nu prea pot lipsi. Ardeiul gras se poate adauga crud sau tras la grill. Apoi, d**a disponibilitate, se adauga legume la otet, masline - sursa de "acru".

13/08/2022

Paste cu rosii uscate si seminte de pin (pasta pomodori secchi e pinoli)

Ca orice reteta de paste, e super-rapida. Am aromat uleiul de masline cu usturoi, am adaugat semintele de pin, apoi rosiile uscate fâșii, le-am imbatat cu vin (ajuta la rehidratarea rosiilor), am adaugat ierburi mediteraneene (salvie si rozmarin), iar la final am rasnit cele doua tipuri de piper special, care dau mai putina iuteala si mai mult aroma.
Eu am optat pentru paste integrale, din motive nutritionale 😉

12/06/2022

Mancarea o faceti d**a reteta stricta? Dar viata? 🤔
O regula de aici, una de dincolo, o lingurita de experienta si gata un nou fel de mancare...
Dovlecel umplut
Am sotat miezul scobit impreuna cu niste sunca, ceapa, usturoi si mirodenii. Am adaugat un ou ca sa le lege. Am umplut dovleceii si am adaugat niste parmezan deasupra. Dintr-un rest de umplutura si niste rosii pasate am facut un sos pe care l-am turnat in jurul dovleceilor, apoi am dat totul la cuptor.

11/06/2022

From a while ago, when was the season; my interpretation of "cartocci di fave e formaggio"...
Bob verde, tanar, branza maturata, rosii uscate, marinate si cateva fire de ceapa, pentru ca salata fara ceapa e ca pestele fara bicicleta 🤔

09/04/2022

3 variante, una mai buna ca alta ❤️
Crema clasica: 3 oua, albusuri batute separat spuma cu 3 linguri de zahar, galbenusurile omogenizate bine cu 500 g mascarpone.
Pe langa varianta clasica, insiropata in cafea si presarata cu cacao, am improvizat alte doua: una insiropata in Vin Santo (vin licoros) si cealalta in gin cu apa tonica si zeama de la un lime.
Daca foloseam si la primul ceva lichior de cafea, era clar 🥴🍸🍹🍷🥃🥂
L.E.: personal, cel mai interesant gustativ imi pare cel cu Vin Santo (dar important este sa aveti un vin de buna calitate, aromat specific). Pe locul 2 e cel cu gin, iar cel clasic, imi pare rau pentru el, dar a ramas pe ultimul loc 😌

06/04/2022

Dragi olteni, milă! 😅
Plângea un praz in frigider. Se simțea abandonat. L-am ajutat cm m-am priceput...
Iubesc bucătăria italiană, iar rețeta asta nu mi-a umplut doar burta, ci si sufletul.
Praz sotat in ulei de măsline in care am aurit un cățel de usturoi aiurit. Am lasat câteva fire de decor. Restul am pasat, adăugând gălbenuș de ou, smântână de gătit, sare, piper, parmezan. Le-am împreunat cu pastele înapoi in tigaie la foc foarte mic, corectând consistenta sosului prin adaugarea de apa de la paste. Cu grija, sa nu facem o mare omleta 😁
Curcubeu pe cerul gurii 🤤
PS: acum sa vad ce bezele ma apuc sa fac din albușuri 🧁

Address

Iasi

Website

https://andreyajikoni.wixsite.com/andreyajikoni

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Andre'ya Jikoni posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Interior Service in Iasi?