23/05/2026
വീട്ടിൽ ബാക്കി വരുന്ന പച്ചക്കറികൾ വെച്ചൊരു അവിയൽ ഉണ്ടാക്കിയാലോ!👌🏻
ചേരുവകൾ:
🍂പടവലങ്ങ
🍂ക്യാരറ്റ്
🍂നീളൻപയർ
🍂തക്കാളി
🍂കറിവേപ്പില
🍂മഞ്ഞൾപൊടി
🍂കാശ്മീരി മുളകുപൊടി
🍂ഉപ്പ്
🍂വെളിച്ചെണ്ണ
🍂വെള്ളം
🍂പച്ചമാങ്ങ
🍂ചീര
🍂തേങ്ങ
🍂മഞ്ഞൾപൊടി
🍂ചെറിയജീരകം
🍂ചെറിയുള്ളി
🍂പച്ചമുളക്
🍂വെളിച്ചെണ്ണ
🍂കറിവേപ്പില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
പടവലങ്ങയും,ക്യാരറ്റും,നീളൻപയറും, തക്കാളിയും നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഇട്ടു കൊടുക്കുക. കുറച്ചു മഞ്ഞൾപൊടിയും കുറച്ചു മുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക വേവാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം കുറച്ചു ഒഴിച്ചതിനു ശേഷം അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക. പകുതി വേവാകുമ്പോൾ പുളിക്ക് ആവശ്യമായ പച്ചമാങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞു വെച്ച ചീരയും ചേർത്ത് അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക. വെന്തു വന്നതിനു ശേഷം തേങ്ങയും, ചെറിയുള്ളിയും, ചെറിയ ജീരകവും, മഞ്ഞൾപൊടിയും, പച്ചമുളകും ചേർത്ത് ചതച്ചതും, കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് ഒന്ന് ആവി കേറുന്നത് വരെ അടച്ചു വെക്കുക. ശേഷം അടപ്പു തുറന്ന് പച്ചവെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. നല്ല രുചിയുള്ള അവിയൽ തയ്യാർ 👌🏻
