Smakminnen

10/06/2026

Bästa flädersaften är såklart min mormors. Det säger väl alla, och om du inte har ett gammalt släktrecept så får du ha min, för den här saften smakar sommar och är löjligt lätt att göra. Detta är ett av mina första recept på Smakminnen, och ett av de mest besökta. https://smakminnen.se/fladersaft-basta-receptet-fran-forr/

09/06/2026

En fräsch ostkaka av amerikansk typ - så beskrivs denna cheesecake i kokboken Sommarparty från 1986, skriven av Marie Louise Telegin. Det är lätt att glömma när något var nytt, när cheesecake idag är så omtyckt och finns med i varenda bakbok.
Önskar er en strålande sommardag!
Receptlänk: https://smakminnen.se/cheesecake-fran-1986-frasch-ostkaka-av-amerikansk-typ/

01/06/2026

Nytt recept! Rabarberkräm från 1891. Vacker med sina hela bitar färdigkokt rabarber, men mest av allt är den riktigt god.
Jag önskar er en fin start på veckan!

28/04/2026

Nytt nyhetsbrev ute nu! Nyfiken på vad brödsoppa egentligen är? Det var jag med. Om det, en quiz och mycket annat om bröd får du läsa i brevet.

Brödrester är temat i detta nyhetsbrev, och det finns både hårresande och goda recept. Lite kuriosa, fakta och en quiz. Varsågoda och låt dig inspireras! Kanske brödsoppa blir din nya favoriträtt?

20/02/2026

I tisdags firades Kinesiskt nyår, som firas av en sisådär 1,5 miljarder människor. Har du missat detta så är ett lugnt besked att det firas i dagarna 15, alltså till den 3 mars. På menyn har rätterna olika symbolik. Det tog jag fasta på med gamla svenska recept. Det och en rolig, klurig quiz om mathistoria finns i senaste nyhetsbrevet!
https://smakminnen.substack.com/p/svensk-risgrynskaka-inleder-eldhastens?r=28a6fo

10/02/2026

Kolla in senaste nyhetsbrevet! Där hittar du recept på chokladsoppa från 1913, en quiz och lite smått och gott.
https://smakminnen.substack.com/p/chokladsoppa-plasthjarnan-och-en?r=28a6fo

04/12/2025

Supertips för kalla vinterdagar: Holländska "anijsmelk" - anismjölk, kan lätt bli en stark konkurrent till en kopp varm choklad! Som barn drack vi det ibland på kvällen. I Holland säljs anistabletter, som löses upp i varm mjölk. Nu har jag hittat ett gammalt recept på hur man gör det från grunden, när anistabletter inte finns tillhands.
För två personer:
Värm 4 dl mjölk och 1 tsk hela anisfrön. Låt det stå på svag värme i åtminstone 10 minuter. Rör ner 1 msk socker. Sila och servera!
Mängden socker kan såklart justeras.

02/12/2025

Visste du att jag är webbredaktör för Fjärdhundraland? Och en av administratörerna för Fjärdhundralands sociala medier?

I november kom jag på idén att göra en julkalender - och vilket gensvar det blev från medlemmarna! Så många fina gåvor kommer att lottas under under decembermånaden. Här kommer du också få en del tips på både julmarknader, konserter och annat smått och gott.

̈rproducerat

21/11/2025

Att det skulle vara så kul att se kokbokskollegor vinna fina priser, det hade jag inte trott! Det var så roligt och intressant att höra alla berätta om arbetet bakom sina älskade böcker. Och allt detta skedde i Kungliga Skogs- och Lantbruksakademin. Elegant och festligt!
#

07/11/2025