Enkel mat hemma

Hem
Sverige
Gothenburg
Enkel mat hemma

Hej & välkommen! Kontakta mig om ni vill nå en matintresserad målgrupp!

Jag kallas Cissi och det är jag som driver Enkel Mat Hemma med fokus på enkel och inspirerande vardagsmat.
•
Jag är tillgänglig för samarbeten och uppdrag inom mat, hem och livsstil.

28/09/2026

Skinkstek på husmorsvis – riktig husmanskost när den är som bäst! ❤️

Mör skinkstek, krämig svampsås och ett riktigt gott potatismos. En sån där middag som känns både hemtrevlig och lite extra lyxig, trots att den är enkel att laga.

Perfekt söndagsmiddag – och blir det rester är de minst lika goda dagen efter. 😋

Skinkstek på husmorsvis

INGREDIENSER

* 1–1,2 kg skinkstek
* 1 gul lök
* 2 morötter
* 2–3 dl vatten
* 1–2 köttbuljongtärningar
* 2 lagerblad
* 8–10 svartpepparkorn
* Salt och svartpeppar
* Smör till stekning

Sås

* Sky från steken
* 2–3 dl grädde
* 1–2 msk kinesisk soja
* 200 g svamp
* Ev. lite majsstärkelse för redning
* Salt och peppar

Potatismos

* 1 kg kokt potatis
* 1 klick smör
* 4-5 msk grädde
* 1/2 dl mjölk
* Salt, peppar och lite grönsaksfond/buljongtärning

TILLAGNING

1. Salta och peppra steken ordentligt.
2. Bryn den runtom i smör i en gryta eller stekpanna så den får fin färg.
3. Lägg i grovt skuren lök och morot och låt dem fräsa med en stund.
4. Häll på vatten och tillsätt buljong, lagerblad och kryddpeppar.
5. Lägg på lock och låt steken sjuda försiktigt ca 1½–2 timmar, tills den är riktigt mör. Vänd den någon gång under tiden.
6. Ta upp steken och låt vila under folie.
7. Sila skyn och häll tillbaka den i grytan. Tillsätt grädde, soja och svartvinbärsgelé.
8. Låt såsen koka ihop och red eventuellt av den lite.

Servera med kokt potatis eller potatismos och svampsås.

28/09/2026

Ensamträningen går långsamt, jag har liksom inte någon naturlig anledning att lämna hemmet utan henne, så jag ju jobbar hemifrån!

Hon är ju som ett litet klistermärke på mig! Detta är min fjärde hund, vill jag tillägga, så jag är inte orutinerad, jag har ensamtränat alla mina hundar utan några som helst bekymmer! Men det är svårt denna gång, av någon anledning!

Hur gör ni?
•

28/09/2026

Falukorv med stekt ris – enkel, god och finfin när man vill få ihop middagen utan krångel! 😋🍚

Här blandas stekt ris med stekt falukorv, grönsaker och ägg och sedan är det bara att smaksätta efter tycke och smak. En riktig vardagsfavorit!

Hoppas det ska smaka! ❤️

Falukorv med stekt ris

INGREDIENSER
Falukorv, stekt 600 g
Kokt ris (4-5 dl rått ris)
Fryst grönsaksblandning med ärtor, majs & paprika cirka 250 g
4 ägg
Fisksås, soja, sweet chili-sås

TILLAGNING
Koka 3-4 portioner ris.
Tärna och stek falukorv.
När riset kokat klart, blanda ner äggen under omrörning i grytan tills de koagulerat och riset fått lite färg.
Blanda ner falukorv och grönsaker i det stekta riset. Smaksätt med salt, peppar, fisksås, soja och sweet chilisås.

HOPPAS DET SKA SMAKA!

27/09/2026

En riktigt enkel vardagsfavorit som sköter sig nästan själv i ugnen! 😋 Den krämiga såsen med dijon, soja och lite paprika passar så himla bra ihop med kasslern och den gratinerade osten.

Perfekt när man vill ha god mat utan en massa krångel. Servera med ris och en krispig grönsallad!

Kasslergratäng

Ingredienser
400-500 g kassler
1 st gul lök
1 st röd paprika (valfritt)
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl crème fraiche eller gräddfil
1 msk kinesisk soja
1 msk dijonsenap
1 tsk paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
Ev lite chiliflakes
Efter smak salt & peppar
2 dl riven ost
Efter behov smör/olja till stekning

Koka först riset enligt anvisningarna på förpackningen. Strimla sedan kasslern och hacka löken och paprikan.
Fräs lök och paprika i lite smör i en panna tills de mjuknar. Tillsätt kasslern och låt allt fräsa ihop någon minut. Rör ner grädde, crème fraiche/gräddfil, soja, dijon och alla kryddor. Låt såsen sjuda i 3-5 minuter så att den tjocknar lite.
Häll såsen ner i en gratängform och vänd runt lite lätt. Toppa med den rivna osten. Gratinera i ugnen på 225°C i cirka 10-12 minuter tills ytan fått fin färg. Servera med riset och grönsallad!

26/09/2026

Fläskytterfilé med svamprisotto

Krämig risotto med parmesan och champinjoner tillsammans med saftig, stekt fläskytterfilé. En riktigt god middag när man vill laga något lite extra – men ändå med enkla ingredienser. 🤎

Spara receptet till en middag i veckan!

INGREDIENSER
1 fläskytterfilé
3 dl arborioris
1-1.2 liter vatten till buljong
2 svampbuljongtärningar
2 st Schalottenlökar (finhackade)
1-2 dl Torrt vitt vin (kan ersättas med lite extra buljong)
1-2 dl Riven parmesanost
Olja till riset
Smör till stekning
250 g champinjoner

TILLAGNING

1. Fräs finhackad schalottenlök i olja i en kastrull utan att den tar färg.
2. Tillsätt riset (torrt) och låt det fräsa med en minut tills kornen är glansiga.
3. Häll på lite varm buljong (eller vitt vin) och rör om tills det absorberats.
4. Tillsätt buljongen lite i taget, slev för slev, under konstant omrörning på medelvärme.
5. Fortsätt i ca 17–20 minuter tills riset är mjukt men har en fast kärna (al dente).
6. Stek delade champinjoner i smör.
7. Skär fläskytterfilén i skivor. Stek i smör, salt och peppar.
8. Rör ner de stekta champinjonerna i risotton.
9. Avsluta med en klick smör och riven parmesan för extra krämig risotto.
10. Servera fläskytterfilé med risotton och extra riven parmesanost.

25/09/2026

Kryddig kokoskyckling med bönor – en riktigt god vardagsgryta ❤️

Krämig kokosmjölk, smakrika kryddor, kyckling och bönor – en sån där middag som känns både enkel, värmande och rejäl. Perfekt när man vill laga något gott utan att krångla till det. 🥥🍗

Och det bästa? Den sköter sig nästan själv när allt väl är i grytan - och den funkar finfint att frysa in!

Kryddig kokoskyckling med bönor

Kycklinglårfilé eller kycklingfilé ca 700 g
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
2 burkar bönor (kidney, svarta eller vita)
1 msk tomatpuré
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
0,5 tsk malen koriander
0,5–1 tsk chili (valfritt)
Salt och svartpeppar
Olja till stekning

Skär kycklingen i bitar och bryn i olja tills den får färg. Ta upp och lägg åt sidan.
Fräs hackad lök mjuk i samma gryta. Tillsätt vitlök och paprika och fräs kort.
Rör ner tomatpuré och kryddor.
Häll i krossade tomater och kokosmjölk.
Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt avsköljda bönor.
Låt sjuda 20–25 minuter tills kycklingen är genomkokt och grytan krämig.
Smaka av med salt och peppar.

24/09/2026

Världens bästa (och gulligaste) kollega!

23/09/2026

Flygande Jakob – en riktig klassiker till lunch!

Krämig kyckling, chilisås, knaperstekt bacon, banan och jordnötter – en kombination som kanske låter lite otippad, men som är så himla god!

Dessutom är det ett perfekt sätt att använda en färdiggrillad kyckling och få maten på bordet utan en massa krångel.

Servera med ris och njut!

Flygande Jakob

INGREDIENSER
1 grillad kyckling
1-2 dl chilisås
4-5 dl grädde
Salt & peppar
Stekt bacon
Jordnötter
Skivad banan

TILLAGNING
Rensa kycklingen och lägg den i en form.
Blanda chilisås, grädde och kryddor och häll över kycklingen.
Skiva banan och bacon.
Stek bacon knaprigt.
Lägg på banan och bacon över kycklingen, eller gör som jag; gratinera kycklingen i ugnen och strö ut skivad banan, bacon och jordnötter efteråt!
Låt kycklingen stå i ugnen cirka 15-20 minuter på 225°.
Koka ris och servera till!

23/09/2026

Perfekt bröd till fransk löksoppa 😍

Sagolika baguetter – frasiga utanpå och härligt mjuka inuti! 🥖

Det här är ett sånt där recept som är enkelt att lyckas med och som ger riktigt gott bröd. Och doften när de står i ugnen… helt underbar!

Jag tycker särskilt om att servera dem nygräddade till soppa, men de passar förstås lika bra till frukost, lunch eller en god middag.

Spara receptet och baka nästa gång du vill ha riktigt gott bröd hemma!

Sagolika baguetter

INGREDIENSER
25 g jäst eller 7-8 g torrjäst
12 dl vetemjöl special (720 g)
3 msk olivolja
5 dl fingervarmt vatten
1 msk salt

BAKNING
Mät/väg upp mjölet i en bunke. Spara cirka 0,5 dl mjöl till utbakning.
Häll i torrjästen. Blanda och låt jästen väckas i cirka 10 minuter.
Häll i olja, vatten och salt. Blanda degen, den ska vara kladdig.
Låt jäsa 60 minuter.
Baka ut degen och dela den i fyra delar och rulla till baguetter.
Lägg baguetterna på en bakplåt med bakplåtspapper. Jäs i 30 minuter.
Sätt ugnen på 250°C.
När baguetterna jäst klart, ställ en form fylld med cirka 5 dl vatten i botten av ugnen.
Sätt in plåten med baguetterna i mitten av ugnen och låt gräddas i 15 minuter.
För över de nygräddade baguetterna på ett galler och låt svalna.
NJUT! HOPPAS DET SKA SMAKA!

23/09/2026

Fransk löksoppa – så enkelt och så otroligt gott! 🧅

Den här soppan är verkligen en favorit när man vill ha något värmande och gott. Löken får mjukna långsamt innan vin och buljong tillsätts, och sedan toppas allt med bröd och en god, lite starkare ost som gratineras gyllene i ugnen.

Jag bakade egna baguetter till soppan, men det går såklart lika bra med ett gott lantbröd.

Spara receptet och testa nästa gång du är sugen på en riktigt god soppa!

INGREDIENSER
4 gula lökar
25 g smör
2 vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
1 liter hönsbuljong
1 tsk torkad timjan
1 lagerblad
2-3 skivor vitt lantbröd
75 g riven ost (gärna lite starkare!)

TILLAGNING
Skär löken i skivor. Smält smöret i en stor kastrull, lägg i löken och stek på svag värme ca 15 min så den blir mjuk, men får inte brynas.
Tillsätt vin, buljong, timjan, lagerblad och pressad vitlök. Låt puttra 20 min utan lock, rör om då och då.
Sätt ugnen på 250°C.
Fördela soppan i 4 ugnsfasta skålar eller 1 stor djup form.
Tärna brödet och fördela i skålarna, strö över riven ost.
Ställ skålarna högt upp i ugnen och gratinera tills osten fått fin färg och smält, ca 5 min. Servera direkt.
HOPPAS DET SKA SMAKA!
•

Adress

Gothenburg

Webbplats

https://payhip.com/b/rgK4z

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Enkel mat hemma postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.