Bialitt Värdshus

23/09/2026

Mårten på Bialitt – en skånsk tradition
När novembermörkret sänker sig över det skånska landskapet dukar vi upp till en av årets käraste traditioner – Mårtens gåsmiddag på Bialitt.
Gåsen har länge varit en del av Bialitts själ och möter våra gäster redan som värdshusets välkända landmärke. Till Mårten låter vi traditionen ta plats även vid bordet.
Årets gås kommer från Svalövs sluttningar, där den fått leva med vidsträckta vyer mot Öresund. På Bialitt tillagar vi den på klassiskt vis och serverar den i vår gamla skånelänga under halmtaket – i en miljö som knappast kunde vara mer skånsk.
Kvällen inleds med amuse-bouche och därefter väljer du mellan klassisk skånsk svartsoppa med krås och gåsleverkorv eller en krämig lobester-bisque. Sedan följer den ugnsstekta gåsen med alla de klassiska tillbehören.
Som avslutning serverar vi vår äppelkaka och smörstekt kavring med vaniljsås och kardemummaglass, innan kvällen rundas av med Zoégas kaffe och spettkaka.
Välkommen till Bialitt för en kväll fylld av skånska smaker, värme och tradition – precis som Mårten ska firas.

Fre 6 Nov 19:00
Lör 7 Nov 15:00, 19:00
Sön 8 Nov 12:30, 16:00 (fars dag)
Fre 13 Nov 19:00
Lör 14 Nov 15:00, 19:00
Sön 15 Nov 13:00

Boka bord här:
[email protected]

Välkomna!

12/09/2026

Idag kom ett härligt gäng ifrån Citroën klubben och åt lunch på Bialitt. Häftigt med så många
🇫🇷🚙

30/08/2026

Mårten Gås

Kvällen inleds med amuse-bouche. Därefter skånsk svartsoppa med krås och gåsleverkorv eller krämig hummersoppa. Sedan följer den ugnsstekta gåsen med klassiska tillbehör. Som avslutning serveras vår kaneldoftande äppelkaka med smörstekt kavring & vaniljsås samt kardemummaglass. Måltide...

30/08/2026

Smarriga Smörrebröd som levererades till en kund😋

25/08/2026

25/08/2026

Ett gäng glada damer ifrån Bara Hushållsnämnd och Husmödrarna kom på en go fika☕️idag.

21/08/2026

Mårten på Bialitt – en skånsk tradition
När novembermörkret sänker sig över det skånska landskapet dukar vi upp till en av årets käraste traditioner – Mårtens gåsmiddag på Bialitt.
Gåsen har länge varit en del av Bialitts själ och möter våra gäster redan som värdshusets välkända landmärke. Till Mårten låter vi traditionen ta plats även vid bordet.
Årets gås kommer från Svalövs sluttningar, där den fått leva med vidsträckta vyer mot Öresund. På Bialitt tillagar vi den på klassiskt vis och serverar den i vår gamla skånelänga under halmtaket – i en miljö som knappast kunde vara mer skånsk.
Kvällen inleds med amuse-bouche och därefter väljer du mellan klassisk skånsk svartsoppa med krås och gåsleverkorv eller en krämig lobester-bisque. Sedan följer den ugnsstekta gåsen med alla de klassiska tillbehören.
Som avslutning serverar vi vår äppelkaka och smörstekt kavring med vaniljsås och kardemummaglass, innan kvällen rundas av med Zoégas kaffe och spettkaka.
Välkommen till Bialitt för en kväll fylld av skånska smaker, värme och tradition – precis som Mårten ska firas.

Fre 6 Nov 19:00
Lör 7 Nov 15:00, 19:00
Sön 8 Nov 12:30, 16:00 (fars dag)
Fre 13 Nov 19:00
Lör 14 Nov 15:00, 19:00
Sön 15 Nov 13:00

Boka bord här:
[email protected]

Välkomna!

19/08/2026

Efter en fantastisk helg med besöksrekord har turen nu kommit till att presentera Tuva.

Tuva, ett välkänt ansikte för många i Svalöv. Efter flera år inom krog och restaurang har hon både erfarenhet och känsla för service som bara många möten med gäster kan ge.

Nu har Tuva hittat till oss på Bialitt, där hon säkert rör sig mellan matsal och bar. Hon är en riktig fena på servering men trivs allra bäst när shakern kommer fram och kvällens cocktails och drinkar ska blandas.

Bakom bardisken anar man spåren av en tidigare passion. Under många år ägnade sig Tuva åt gymnastik – något som märks i både precision, balans och koordination. När shaker och jigger åker fram går det undan, där arbetet bakom baren förvandlas till en uppvisning.

Men framför allt är Tuva en av dem som bidrar till den avslappnade och personliga stämning vi vill ha på Bialitt – professionell när det behövs, med glimten i ögat och alltid redo att ta hand om våra gäster.

14/08/2026

Vår servitris – Sofia

För Sofia är Bialitt mer än en arbetsplats – det är en plats som funnits i hennes hjärta hela livet.

Född och uppvuxen i Gryttinge, med Bialitt som närmaste granne. Här, bland trädgårdsmöbler och kaffedrickande gäster, lekte hon som barn medan värdshusets sorl blev en självklar del av somrarna. Det dröjde inte länge förrän leken byttes mot arbete. Liksom sina syskon började Sofia tidigt hjälpa till på värdshuset under sommarloven.

I dag är Sofie ett välbekant ansikte som välkomnar våra gäster. Alltid nära till skrattet och ett solvarmt leende som skvallrar om hennes grekiska arv där Sofia likt Hestia – den grekiska gudinnan för hemmet, härden och gästvänligheten har den där särskilda förmågan att få människor att känna sig sedda, omhändertagna och framför allt välkomna.

För Sofia är gästfrihet inte bara ett yrke – det sitter i hjärtat.

11/08/2026

Det är ett nöje att få presentera vår köksmästare – Petter

Med de böljande skånska sädesfälten som närmaste granne växte Petter upp i Källstorp, strax norr om Svalöv. Det är också här, i den skånska myllan och bland traktens gårdar och producenter, som mycket av hans kärlek till maten har sitt ursprung.

För Petter börjar en god måltid långt innan råvaran når köket. Han hyllar det skånska skafferiet och tanken om jord till bord – att känna råvarans ursprung, följa årstiderna och låta det som odlas, föds upp och produceras omkring oss få ta plats på tallriken.

Hans yrkesresa har tagit honom genom vitt skilda kök och miljöer – från högfjällshotell i Hemavan till restaurangkök i Malmö och Skanör, med den franska bistrons matlagning och traditioner som en viktig inspirationskälla.

Nu är Petter tillbaka nära de marker där allt en gång började. Som köksmästare på Bialitt Värdshus förenar han sina erfarenheter med det skånska köket: vällagat och okomplicerat, med respekt för hantverket, råvaran och dess ursprung.

Skåne på tallriken – med rötterna i Källstorp och inspiration från världen utanför.