04/05/2025
Sauce pimentée à l'ail avec un soupçon de citron vert
Ingrédients :
- 1 tasse de piments rouges frais hachés (comme Thaï ou Fresno)
- 1/2 tasse de gousses d'ail, pelées
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
Instructions :
1. Dans un mixeur ou un transformateur de nourriture, combinez les piments rouges hachés et les gousses d'ail. Pouls jusqu'à ce qu'il soit finement haché
2. Dans une casserole, combinez le mélange de piment et d'ail haché avec du vinaigre blanc, de l'eau, du sucre, du sel, du jus de citron vert et de l'huile de sésame.
3. Faites mijoter le mélange à feu moyen, en remuant occasionnellement. Laissez-le cuire pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Retirer de la chaleur et laisser refroidir. Une fois refroidie, transférez la sauce dans un pot ou un récipient propre et conservez au réfrigérateur.
Cette variante introduit une subtilté du jus de citron vert tout en gardant intactes les saveurs principales de la sauce pimentée à l'ail. Bon appétit !
