19/09/2025
🍖 โปรเจกต์: Madame Vo BBQ
📍 สถานที่: East Village, New York City
📅 ปีที่แล้วเสร็จ: 2018
👷♀️ ออกแบบโดย: Fine & Form
📐 ขอบเขตงาน: Interior Design, Concept Styling, Branding Touchpoints
🎯 คอนเซปต์:
Vietnamese BBQ ร้านแรกในนิวยอร์กที่ไม่ซีเรียสเกินไป แต่ยังเต็มไปด้วย “ใจ”
ออกแบบให้ สนุกขึ้น กล้าขึ้น มีลูกเล่นมากขึ้น แต่ยังคงกลิ่นอายเวียดนามร่วมสมัย
สเปซนี้คือการผสม “smoke” กับ “street” และใส่พลังแบบ East Village เข้าไปในทุกตารางเมตร
🧯 เสียงเตาย่างดัง / แสงนีออนวูบวาบ / กลิ่นเครื่องเทศโชย
โปรเจกต์นี้คือ spin-off จาก Madame Vo ต้นฉบับ
แต่คราวนี้… สนุกกว่า / ดิบกว่า / และเผ็ดร้อนกว่าเดิม
Fine & Form ได้รับหน้าที่ออกแบบให้ร้านดู bold และเป็นกันเอง
เหมาะกับบรรยากาศของ East Village ที่เต็มไปด้วยวัยรุ่น คนทำงาน และสายชิมที่ไม่อยากนั่งตรงๆ
✨ องค์ประกอบที่ใส่ลงไป:
🥢 เคาน์เตอร์บาร์แบบเปิด พร้อมกลิ่นควันจาง ๆ จากครัว
🥢 โต๊ะไม้ยาวนั่งแชร์ แบบ family-style เหมือนร้านข้าวต้มเวียดนาม
🥢 ป้ายไฟนีออน / งานกราฟิก / ไฟวูบวาบ ที่ตั้งใจให้ดูขี้เล่นแต่เท่
🥢 Mood สีแดง-ดำ-ส้ม สะท้อนความจัดจ้านของเมนู
🥢 เส้นสายและแสง ที่ทำให้ทุกโต๊ะเหมาะกับการแชร์ภาพบน Instagram
✏️ และแน่นอน — เราดูแลเกือบทุกจุดสัมผัส
ออกแบบ โลโก้ และซิกเนเจอร์บนผนัง
ช่วยเลือก เมนูและจัดองค์ประกอบจาน
วางตำแหน่ง ไฟหลักและไฟซ่อนไว้สร้างบรรยากาศ
และจับมือกับทีมเชฟเพื่อให้ “กลิ่นอาย” ไม่จางแม้จะเปิดเตาแรง
🙏 ขอบคุณ Jimmy & Yen ที่พาเรามาสู่โปรเจกต์ที่กล้ากว่าเดิม สนุกกว่าเดิม และยัง “เป็นตัวเอง” เสมอ
🌐 อ่านรีวิวบน Eater
https://ny.eater.com/2018/12/18/18138097/madame-vo-bbq-east-village-nyc-opening-menu
NY MAG
https://nymag.com/listings/restaurant/madame-vo-bbq/
—
Fine & Form
เราออกแบบพื้นที่ที่มี “ควัน” มี “รส” และมี “จังหวะ”
🍖 Project: Madame Vo BBQ
📍 Location: East Village, New York City
📅 Year: 2018
👷♀️ Design by: Fine & Form
📐 Scope: Interior Design, Concept Styling, Branding Touchpoints
🎯 Concept:
NYC’s first Vietnamese BBQ joint — bold, smoky, spicy, and full of soul.
This was the playful sibling of the original Madame Vo, infused with East Village grit, heat, and energy.
We designed it to be louder, funnier, and sharper—without losing the story.
🧯 Grill sizzles. Neon glows. Lemongrass in the air.
Madame Vo BBQ was a spin-off with fire in its heart.
It was unapologetically street, smoky, and made for sharing—both food and space.
Fine & Form was tapped to bring that energy to life in every corner:
A little grit
A lot of character
No fluff
✨ Design Elements:
🥢 Open bar counter with a soft trail of kitchen smoke
🥢 Long shared wood tables (family-style meets Saigon casual)
🥢 Neon signs, wall graphics, bold lighting — fun but sharp
🥢 Red–black–orange palette to match the fire in the menu
🥢 Spatial rhythm & lighting made for Instagram moments
✏️ And beyond the walls — we worked across touchpoints:
Logo and wall signage
Menu and plating art direction
Key lighting strategy and layered glow
Collaborated closely with the chef to match design energy with flavor
🙏 Big thanks to Jimmy & Yen for trusting us again—
This time with something a little wilder, smokier, and unapologetically fun.
🌐 Read the full Eater feature
—
Fine & Form
We design smoke, spice, and soul—layered into every square foot.