Idris Salah

Idris Salah [email protected]
شيف ادريس للجميع انوع الطبخ 44644556
(2)

22/10/2025
معني كلمه شيف شيف = مهنة متعبة جداشيف = يضحي براحته لخدمتكشيف = يترك فراشه فجرا كل يوم ليجهز لك فطوركشيف = يترك عائلته ف...
30/09/2025

معني كلمه شيف
شيف = مهنة متعبة جدا
شيف = يضحي براحته لخدمتك
شيف = يترك فراشه فجرا كل يوم ليجهز لك فطورك
شيف = يترك عائلته في الاعياد والعطل لتستمتع انت بعطلتك
شيف = مسؤولية
شيف = ضغط عمل متواصل
شيف = خطورة التعامل مع النار والزيت والسكاكين والمكائن
شيف = ثقافة عامة
شيف = اهتمام عالي بالنظافة
شيف = معرفة ما يناسب صحتك وما يضرها
شيف = اهتمام بأدق التفاصيل طبقك
شيف = سباق مع الوقت
❤❤❤ لكننا نعشق مهنتنا ❤❤❤
تحية احترام وتقدير لكل الشيفات وكل فريق العمل وتحيه للجندي المجهول الاستيورد
تحيه للأبطال💝💝💝

44 644 556 Idris Salah chef idris
18/09/2025

44 644 556 Idris Salah chef idris

لازانياالمكونات : رطل لحم مفروم ( بقري أو ستاك داند أو دجاج) - 2 مغارف كبار طماطم معجونة - مغرفة كبيرة فلفل أحمر - سنتين...
11/09/2025

لازانيا
المكونات :
رطل لحم مفروم ( بقري أو ستاك داند أو دجاج) - 2 مغارف كبار طماطم معجونة - مغرفة كبيرة فلفل أحمر - سنتين ثوم مرحي - شوية زيت - مغرفة صغيرة ملح - نصف مغرفة صغيرة فلفل أكحل
صوص باشمال :
2 مغارف كبار زبدة - 3 مغارف كبار فارينة - 500 ملل حليب - رشة ملح و فلفل أكحل - رشة جوزة الطيب
للزينة :
100غ موزاريلا - 100 غ جبن مرحي
الطريقة :
تقلي اللحم المفروم في شوية زيت و بعد تزيدو الطماطم و تفوح بالملح و الفلفل أكحل و الفلفل أحمر و الثوم و تمرق بزوز كيسان كبار ماء و تخليهم يطيبو لمدة 10 دقائق تقريبا... في الأثناء تذوب الزبدة في طنجرة و تزيدها الفارينة و تحرك شوية على نار هادية و بعد تزيد الحليب بالشوية و كل مرة تحرك (من المستحسن تستعمل يد الركاضة) حتى تتحصل على خليط كالكريمة... تفوح برشة ملح و فلفل أكحل و شوية جوزة الطيب و تفرش وراق اللازانيا في الطبق و تصب فوقهم كمية من صوص المفروم و شوية جبن مرحي و شوية صوص الباشمال... تعاود نفس العملية 3 مرات في الأخير تصب كمية صوص الباشمال و تزين بالموزاريلا و تغطيها بورق الطبخ و من فوق بورق الأليمنيوم و تدخلها تطيب في الفور لمدة 25 دق في 180 درجة و صحة بالشفاء

09/09/2025

كلمار محشي
المكونات :
4 كلمار متوسط - 4 مغارف كبار روز - 200 غ شوفرات - شوية معدنوس مقطع - شوية زيتون أخضر مقصوص - نصف راس بصل صغير - مغرفة صغيرة فلفل أحمر - مغرفة صغيرة تابل و كروية - نصف مغرفة صغيرة ملح - نصف مغرفة صغيرة فلفل أكحل - نصف مغرفة صغيرة كركم - 2 مغارف كبار زيت زيتونة
للصوص : 3 طماطم - مغرفة كبيرة زيت - رشة ملح و فلفل أكحل - شوية فلفل أحمر
الطريقة :
تنظف الكلمار و تغسلو بالملح و تخلي الشوارب و الراس على جنب للحشو... تقشر الشوفرات و تنظفها و تسمط الروز و تصفيه من الماء... تحضر الحشو المتكون من روز و شوفرات و معدنوس و شوية بصل مقصوص جويد و زيتون و تقص معاه الشوارب و الراس متاع الكلمار و تفوح بالملح و الفلفل أكحل و الفلفل أحمر و الكركم و التابل و كروية و تخلط كل شي مع بعضو... تحشي الكلمار بالحشو و تسكر من فوق بالاعواد (cure dents) و ترصفهم في طبق... ترحي الطماطم و تزيدها شوية زيت و تفوح بشوية ملح و فلفل أكحل و فلفل أحمر و تزيدها كأس صغير ماء و تطيبها لمدة 10 دق و بعد تصبها فوق الكلمار و تعمل شوية زيت من فوق و تدخل الطبق للفور يطيب لمدة ساعة في 200 درجة و صحة و بالشفاء

سباقي غلال البحر
08/09/2025

سباقي غلال البحر

كيكة الفستقالمقادير :ثلاثة بيضات و كاس سكر و نصف كاس زيت و كاس حليب و باكو فانيليا و 15غ خميرة ڤاطو و ثلاثة ارباع كاس فس...
06/09/2025

كيكة الفستق
المقادير :
ثلاثة بيضات و كاس سكر و نصف كاس زيت و كاس حليب و باكو فانيليا و 15غ خميرة ڤاطو و ثلاثة ارباع كاس فستق مرحى و 2 كيسان فارينة
الطريقة :
اتركض البيض و السكر و اتزيد الزيت و الحليب و اتخلط و بعد اتزيد السكر فانيلياو الفستق المرحى و تعمل قطرات ملون غذائى اخضر و اتخلط و بعد اتغربل الفارينة و الخميرة و اتزيدها للخليط و اتحرك لين يتمازج الخليط و تاخذ الطبق و تدهنو بالزبدة و اترش الفارينة و اتصب الخليط و ادخلو للفور نصف ساعة على 180درجة و بعد زين كيما اتحب اتنجم اتزين بالشكلاطة و الفستق و اتنجم اترش عليها سكر محور و بالشفاء

Idris Salah 44 644 556 Idris Salah

Address

Sfax Medina
2000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Idris Salah posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share