i'm chef

i'm chef ▪️傳承 接續 本持初心
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28/07/2026

9/20
進階課程
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#老學生

#空間特質我們開始在地方尋找，一個與品牌、與教室，擁有相同個性的空間。不是上課的地方，是實踐是轉譯的場域。 #國發會 #地方創生 #苗栗感官餐桌
26/06/2026

#空間特質

我們開始在地方尋找，
一個與品牌、與教室，擁有相同個性的空間。

不是上課的地方，
是實踐
是轉譯的場域。

#國發會 #地方創生 #苗栗感官餐桌

#知識 #技術 #特質
16/06/2026

#知識 #技術 #特質

西餐人才養成班 料理＆甜點 系統課程課程資訊 ▸ https://lin.ee/5ZF10Ug─── #料理單元：開胃小點｜沙拉 沙拉醬｜蔬菜 馬鈴薯烹調｜高湯 母醬｜蛋｜麵粉 米｜湯品海鮮｜禽類｜肉類基本麵團｜餐後甜點 ─品嚐菜單 ▸ h...
16/06/2026

西餐人才養成班 料理＆甜點 系統課程
課程資訊 ▸ https://lin.ee/5ZF10Ug

───
#料理單元：
開胃小點｜
沙拉 沙拉醬｜蔬菜 馬鈴薯烹調｜高湯 母醬｜
蛋｜麵粉 米｜湯品
海鮮｜禽類｜肉類
基本麵團｜餐後甜點 ─

品嚐菜單 ▸ https://reurl.cc/epRLXm

───
#甜點單元：
鮮奶油｜蛋白霜｜奶油餡
基本麵團 沙布列｜布麗澤
蛋糕麵糊｜起酥麵團｜泡芙麵糊｜海綿蛋糕體
馬卡龍麵糊
蛋奶醬 蛋白 -基底甜點
盤飾甜點｜冰淇淋｜發酵麵團｜巧克力 ─

課程大綱 ▸ https://www.imchefclass.com/

12/06/2026
國發會 地方創生 #苗栗感官餐桌 #囍樹設計 #環境友善種子
29/05/2026

國發會 地方創生 #苗栗感官餐桌

#囍樹設計 #環境友善種子

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