Jerry幸福料理體驗室

Jerry幸福料理體驗室 用料理為你的幸福加分
提供服務：
🔸廚藝教學
🔸料理示範
課程內容&作品集
Instagram:Jerryhappycooking 「幸福料理」是一種生活方式，我們在做的是培養一群熱愛料理的「煮廚」，
當你有意識的學習烹調過程與建立安全且舒適的料理空間，你就在創造屬於你的幸福，並將這份美味與幸福感分享出去。

🍷 最簡單，也是最經典的西班牙甜點之一Pedro Ximénez（簡稱 PX）是一種西班牙著名的甜雪莉酒，以經過日曬濃縮的 Pedro Ximénez 葡萄釀製，因此帶有葡萄乾、焦糖、黑棗、無花果與咖啡的濃郁香氣。將 PX 淋在香草冰淇淋上...
27/07/2026

🍷 最簡單，也是最經典的西班牙甜點之一
Pedro Ximénez（簡稱 PX）是一種西班牙著名的甜雪莉酒，以經過日曬濃縮的 Pedro Ximénez 葡萄釀製，因此帶有葡萄乾、焦糖、黑棗、無花果與咖啡的濃郁香氣。
將 PX 淋在香草冰淇淋上，是許多西班牙餐廳最經典的甜點之一，簡單卻充滿層次。

料理小知識
西班牙人常說，一瓶好的 Pedro Ximénez 不只是餐後酒，也是最棒的甜點醬汁。只需要少量，就能讓冰淇淋呈現出焦糖與葡萄乾般的濃郁風味。

#雪莉甜酒
#西班牙料理 #料理課程

🥖 西班牙酒吧最受歡迎的小點之一Montadito 的意思是「放在麵包上的小點」，通常使用法棍切片，再搭配各式肉類、海鮮、起司或蔬菜。因為份量小巧、價格親民，一次可以品嚐多種不同口味，也是西班牙酒吧文化的重要特色。料理小知識在西班牙，人們經...
26/07/2026

🥖 西班牙酒吧最受歡迎的小點之一

Montadito 的意思是「放在麵包上的小點」，通常使用法棍切片，再搭配各式肉類、海鮮、起司或蔬菜。
因為份量小巧、價格親民，一次可以品嚐多種不同口味，也是西班牙酒吧文化的重要特色。

料理小知識
在西班牙，人們經常一邊站著聊天、一邊配著啤酒或葡萄酒享用 Montaditos，享受輕鬆自在的社交時光。


#西班牙料理
#料理課程

報名連結：
https://www.ninenine.org/product/detail/2609249/healthy-20260809

🐙 來自海岸的夏日滋味西班牙擁有長達近 5,000 公里的海岸線，因此章魚在許多沿海地區都是非常重要的食材。Vinagreta 指的是以橄欖油與醋調製的油醋醬，搭配番茄、洋蔥、甜椒等蔬菜，能襯托章魚的鮮甜，也讓整道料理更加清爽。料理小知識在...
24/07/2026

🐙 來自海岸的夏日滋味

西班牙擁有長達近 5,000 公里的海岸線，因此章魚在許多沿海地區都是非常重要的食材。
Vinagreta 指的是以橄欖油與醋調製的油醋醬，搭配番茄、洋蔥、甜椒等蔬菜，能襯托章魚的鮮甜，也讓整道料理更加清爽。

料理小知識
在炎熱的夏季，比起濃郁醬汁，西班牙人更喜歡利用橄欖油、醋與新鮮香草來凸顯海鮮本身的鮮味。

#油醋章魚沙拉

#西班牙料理 #料理課程

報名連結：
https://www.ninenine.org/product/detail/2609249/healthy-20260809

🥔 簡單食材，展現地中海精神Rodaja 意思是「圓片」，這道料理利用馬鈴薯作為底座，搭配鮮蝦與醬汁，呈現出 Tapas 最經典的精神：一口大小、方便分享、著重食材本身的風味。在西班牙，許多 Tapas 都不是歷史悠久的傳統菜，而是廚師依照...
23/07/2026

🥔 簡單食材，展現地中海精神
Rodaja 意思是「圓片」，這道料理利用馬鈴薯作為底座，搭配鮮蝦與醬汁，呈現出 Tapas 最經典的精神：一口大小、方便分享、著重食材本身的風味。

在西班牙，許多 Tapas 都不是歷史悠久的傳統菜，而是廚師依照當地食材自由創作，因此不同酒吧都可能有屬於自己的版本。

料理小知識
Tapas 並沒有固定食譜，只要能搭配一杯酒、讓朋友一起分享，就是一道好的 Tapas。

報名連結：https://www.ninenine.org/product/detail/2609249/healthy-20260809

五月課程-法式普羅旺斯
16/05/2026

五月課程-法式普羅旺斯

#西班牙料理課程這不是節慶甜點，而是「隨時都可以吃」的幸福小點。在西班牙，Fresas con crema 帶有一種季節的訊號——每年春天草莓開始大量出現在市場，這道甜點也自然回到餐桌上。它不是餐廳主廚發明的料理，而是媽媽、阿嬤、家庭廚房...
08/03/2026

#西班牙料理課程
這不是節慶甜點，而是「隨時都可以吃」的幸福小點。

在西班牙，Fresas con crema 帶有一種季節的訊號——每年春天草莓開始大量出現在市場，這道甜點也自然回到餐桌上。

它不是餐廳主廚發明的料理，而是媽媽、阿嬤、家庭廚房裡誕生的味道。
沒有標準配方，只有「家裡怎麼做」。

它的靈魂在於：簡單、隨性、不刻意。

在西班牙與拉丁文化裡，這類「水果＋奶製品」的甜點，象徵的是生活本身的甜，而不是慶典的華麗。

#西班牙草莓鮮奶凍
Fresas con crema

久號｜永壽文教基金會
【春季限定】
異國饗宴－春季西班牙經典料理課程
Spanish cuisine cooking class

#西班牙料理課程Paella Valenciana 是西班牙最具代表性的鍋飯，也是「paella」一詞的起源料理。源自瓦倫西亞地區的農村與田野，以短圓米吸收柴火與高湯的香氣，搭配雞肉、兔肉、當地蔬菜與藏紅花，在寬而淺的鐵鍋中慢慢燉煮，最後...
02/03/2026

#西班牙料理課程
Paella Valenciana 是西班牙最具代表性的鍋飯，也是「paella」一詞的起源料理。
源自瓦倫西亞地區的農村與田野，以短圓米吸收柴火與高湯的香氣，搭配雞肉、兔肉、當地蔬菜與藏紅花，在寬而淺的鐵鍋中慢慢燉煮，最後形成迷人的鍋底米焦 socarrat。

這是一道講究火候、節奏與分享的料理——不是快菜，而是為了「一起吃」而存在。

#瓦倫西亞雞肉鍋飯
Paella Valenciana

久號｜永壽文教基金會
【春季限定】
異國饗宴－春季西班牙經典料理課程
Spanish cuisine cooking class

#西班牙料理課程Calçots是一種來自西班牙加泰羅尼亞地區的蔥類蔬菜，它們的外形像長條形的蔥，但口感較甜，並且有一種獨特的煙熏味。這種蔬菜最著名的食用方式是參加「Calçotada」節慶活動，這是一種慶祝活動，當地人會在露天燒烤火爐上燒...
25/02/2026

#西班牙料理課程
Calçots是一種來自西班牙加泰羅尼亞地區的蔥類蔬菜，它們的外形像長條形的蔥，但口感較甜，並且有一種獨特的煙熏味。

這種蔬菜最著名的食用方式是參加「Calçotada」節慶活動，這是一種慶祝活動，當地人會在露天燒烤火爐上燒烤Calçots，然後將其與特製的「Romesco醬」一起食用。

是每年12～3月加泰隆尼亞人必吃的一道鄉村菜，是直接用炭火去燒烤，直到焦黑。

烤大蔥的普及就像台灣烤蕃薯一般，透過炭烤焦黑的方式，讓裡頭的蔥去除辛辣味，產生甜美的風味。

#烤大蔥與羅美斯科醬
Calçots con romesco

久號｜永壽文教基金會
【春季限定】
異國饗宴－春季西班牙經典料理課程
Spanish cuisine cooking class

#西班牙料理課程在西班牙，沙拉並不是單純的配角，而是用來呈現當季食材狀態的一道料理。所謂的 Ensalada de temporada，指的就是依季節選用最新鮮的蔬菜，而調味保持簡單、不掩蓋原味。這道沙拉使用的是雪莉酒醋（Vinagre ...
11/02/2026

#西班牙料理課程
在西班牙，沙拉並不是單純的配角，而是用來呈現當季食材狀態的一道料理。

所謂的 Ensalada de temporada，指的就是依季節選用最新鮮的蔬菜，而調味保持簡單、不掩蓋原味。

這道沙拉使用的是雪莉酒醋（Vinagre de Jerez）與檸檬製成的油醋醬。

雪莉酒醋來自安達魯西亞，是西班牙非常具代表性的醋類，酸度圓潤，帶有淡淡的堅果與熟成香氣；加入檸檬後，整體風味變得更清新明亮，非常適合春季食材。

#季節沙拉與雪莉酒檸檬油醋醬
Ensalada de temporada con vinagreta de Jerez y limón

久號｜永壽文教基金會
【春季限定】
異國饗宴－春季西班牙經典料理課程
Spanish cuisine cooking class

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