Jerry幸福料理體驗室

Jerry幸福料理體驗室 用料理為你的幸福加分
提供服務：
🔸廚藝教學
🔸料理示範
課程內容&作品集
Instagram:Jerryhappycooking 「幸福料理」是一種生活方式，我們在做的是培養一群熱愛料理的「煮廚」，
當你有意識的學習烹調過程與建立安全且舒適的料理空間，你就在創造屬於你的幸福，並將這份美味與幸福感分享出去。

#料理課程 #西班牙料理 #久號文教基金會
27/08/2026

#料理課程
#西班牙料理
#久號文教基金會

Pad Thai 今天看起來像一道非常傳統的泰國料理，但它成為「泰國國民料理」的歷史，其實相當現代。「Pad」就是炒，「Thai」就是泰式／泰國，因此名稱本身就是「泰式炒食」的意思。「泰國料理不是追求單一味道，而是在酸、甜、鹹、辣、鮮之間尋...
23/08/2026

Pad Thai 今天看起來像一道非常傳統的泰國料理，但它成為「泰國國民料理」的歷史，其實相當現代。

「Pad」就是炒，「Thai」就是泰式／泰國，因此名稱本身就是「泰式炒食」的意思。

「泰國料理不是追求單一味道，而是在酸、甜、鹹、辣、鮮之間尋找平衡。」

#ผัดไทย
#泰式料理 #泰式炒河粉
#料理課程

Tom ต้ม = 煮Yum ยำ = 酸辣拌味／酸辣調味方式Goong กุ้ง = 蝦所以 Tom Yum Goong 可以理解成「以泰式酸辣調味方式製作的蝦湯」，以滿滿的香料誕生的美味😋 #ต้มยำกุ้ง #泰國料理 #冬蔭...
19/08/2026

Tom ต้ม = 煮
Yum ยำ = 酸辣拌味／酸辣調味方式
Goong กุ้ง = 蝦

所以 Tom Yum Goong 可以理解成「以泰式酸辣調味方式製作的蝦湯」，以滿滿的香料誕生的美味😋

#ต้มยำกุ้ง
#泰國料理 #冬蔭功蝦湯
#料理課程

Som Tam 最具代表性的背景其實是泰國東北部 Isan（依善地區），並且與寮國飲食文化有非常深的關係。它不是一般西式概念中的「沙拉」，而是一道用臼與杵搗出來的料理。「Som」帶有酸的意思，「Tam」則是搗、舂，因此這道菜的核心不是「青木...
18/08/2026

Som Tam 最具代表性的背景其實是泰國東北部 Isan（依善地區），並且與寮國飲食文化有非常深的關係。它不是一般西式概念中的「沙拉」，而是一道用臼與杵搗出來的料理。

「Som」帶有酸的意思，「Tam」則是搗、舂，因此這道菜的核心不是「青木瓜」本身，而是搗拌的料理方式。青木瓜絲、辣椒、蒜頭、魚露、萊姆、糖等在臼裡一邊搗、一邊拌，讓青木瓜吸收醬汁，但又不能搗到失去爽脆感。

#ส้มตำ
#泰國料理 #青木瓜沙拉
#料理課程 #久號文教基金會
#10月18日

🍷 最簡單，也是最經典的西班牙甜點之一Pedro Ximénez（簡稱 PX）是一種西班牙著名的甜雪莉酒，以經過日曬濃縮的 Pedro Ximénez 葡萄釀製，因此帶有葡萄乾、焦糖、黑棗、無花果與咖啡的濃郁香氣。將 PX 淋在香草冰淇淋上...
27/07/2026

🍷 最簡單，也是最經典的西班牙甜點之一
Pedro Ximénez（簡稱 PX）是一種西班牙著名的甜雪莉酒，以經過日曬濃縮的 Pedro Ximénez 葡萄釀製，因此帶有葡萄乾、焦糖、黑棗、無花果與咖啡的濃郁香氣。
將 PX 淋在香草冰淇淋上，是許多西班牙餐廳最經典的甜點之一，簡單卻充滿層次。

料理小知識
西班牙人常說，一瓶好的 Pedro Ximénez 不只是餐後酒，也是最棒的甜點醬汁。只需要少量，就能讓冰淇淋呈現出焦糖與葡萄乾般的濃郁風味。

#雪莉甜酒
#西班牙料理 #料理課程

🥖 西班牙酒吧最受歡迎的小點之一Montadito 的意思是「放在麵包上的小點」，通常使用法棍切片，再搭配各式肉類、海鮮、起司或蔬菜。因為份量小巧、價格親民，一次可以品嚐多種不同口味，也是西班牙酒吧文化的重要特色。料理小知識在西班牙，人們經...
26/07/2026

🥖 西班牙酒吧最受歡迎的小點之一

Montadito 的意思是「放在麵包上的小點」，通常使用法棍切片，再搭配各式肉類、海鮮、起司或蔬菜。
因為份量小巧、價格親民，一次可以品嚐多種不同口味，也是西班牙酒吧文化的重要特色。

料理小知識
在西班牙，人們經常一邊站著聊天、一邊配著啤酒或葡萄酒享用 Montaditos，享受輕鬆自在的社交時光。


#西班牙料理
#料理課程

報名連結：
https://www.ninenine.org/product/detail/2609249/healthy-20260809

🐙 來自海岸的夏日滋味西班牙擁有長達近 5,000 公里的海岸線，因此章魚在許多沿海地區都是非常重要的食材。Vinagreta 指的是以橄欖油與醋調製的油醋醬，搭配番茄、洋蔥、甜椒等蔬菜，能襯托章魚的鮮甜，也讓整道料理更加清爽。料理小知識在...
24/07/2026

🐙 來自海岸的夏日滋味

西班牙擁有長達近 5,000 公里的海岸線，因此章魚在許多沿海地區都是非常重要的食材。
Vinagreta 指的是以橄欖油與醋調製的油醋醬，搭配番茄、洋蔥、甜椒等蔬菜，能襯托章魚的鮮甜，也讓整道料理更加清爽。

料理小知識
在炎熱的夏季，比起濃郁醬汁，西班牙人更喜歡利用橄欖油、醋與新鮮香草來凸顯海鮮本身的鮮味。

#油醋章魚沙拉

#西班牙料理 #料理課程

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https://www.ninenine.org/product/detail/2609249/healthy-20260809

🥔 簡單食材，展現地中海精神Rodaja 意思是「圓片」，這道料理利用馬鈴薯作為底座，搭配鮮蝦與醬汁，呈現出 Tapas 最經典的精神：一口大小、方便分享、著重食材本身的風味。在西班牙，許多 Tapas 都不是歷史悠久的傳統菜，而是廚師依照...
23/07/2026

🥔 簡單食材，展現地中海精神
Rodaja 意思是「圓片」，這道料理利用馬鈴薯作為底座，搭配鮮蝦與醬汁，呈現出 Tapas 最經典的精神：一口大小、方便分享、著重食材本身的風味。

在西班牙，許多 Tapas 都不是歷史悠久的傳統菜，而是廚師依照當地食材自由創作，因此不同酒吧都可能有屬於自己的版本。

料理小知識
Tapas 並沒有固定食譜，只要能搭配一杯酒、讓朋友一起分享，就是一道好的 Tapas。

報名連結：https://www.ninenine.org/product/detail/2609249/healthy-20260809

五月課程-法式普羅旺斯
16/05/2026

五月課程-法式普羅旺斯

#西班牙料理課程這不是節慶甜點，而是「隨時都可以吃」的幸福小點。在西班牙，Fresas con crema 帶有一種季節的訊號——每年春天草莓開始大量出現在市場，這道甜點也自然回到餐桌上。它不是餐廳主廚發明的料理，而是媽媽、阿嬤、家庭廚房...
08/03/2026

#西班牙料理課程
這不是節慶甜點，而是「隨時都可以吃」的幸福小點。

在西班牙，Fresas con crema 帶有一種季節的訊號——每年春天草莓開始大量出現在市場，這道甜點也自然回到餐桌上。

它不是餐廳主廚發明的料理，而是媽媽、阿嬤、家庭廚房裡誕生的味道。
沒有標準配方，只有「家裡怎麼做」。

它的靈魂在於：簡單、隨性、不刻意。

在西班牙與拉丁文化裡，這類「水果＋奶製品」的甜點，象徵的是生活本身的甜，而不是慶典的華麗。

#西班牙草莓鮮奶凍
Fresas con crema

久號｜永壽文教基金會
【春季限定】
異國饗宴－春季西班牙經典料理課程
Spanish cuisine cooking class

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蘆洲區信義路266巷9號1樓
Xinbei
24749

Opening Hours

Friday 08:00 - 22:00
Saturday 08:00 - 22:00

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0903360545

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