Інді Сінді, Kyiv (2026)

02/04/2026

Ми вже давно для себе визначили, що одна з наших основних місій на Землі – робити ваші свята крутими без продуктів жорстокості на святкових столах! Котрий рік ми рятуємо ваш Новий рік, ваші Дні народження, Дні Валентина та інші свята, на які люди збираються разом і їдять традиційну їжу, яка, на жаль, майже завжди невеганська. Але все невеганське можна зробити веганським! Цим ми й займаємось.

Сьогодні рятуємо ваш Великдень цими розкішними крафінами.
Крафін – це такий гібрид круасану та мафіну)

🌷Приготування у відео: https://youtu.be/wNP74pjbN-o

Нам потрібно:

Опара:
Дріжджі сухі – 8 г
Рослинне молоко – 170 г
Цукор – 20 г
Борошно – 140 г

Тісто:
Банан - 1 шт (близько 90 г без шкірки)
Цукор – 80 г
Кокосова олія – 60 г
Борошно пшеничне – 250 г
Кардамон мелений – 0,5 ч.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Ванільний екстракт (або цукор, або ванілін)

Начинка перша:
Мигдаль – 25 г
Родзинки – 55 г
Курага – 55 г
Цедра половинки лимона
Кокосова олія для змащення тіста

Можна додати більше начинки, дивіться на свій смак.

Начинка друга:
Орео – 8-10 штучок
Кокосова олія для змащення тіста

Випікати при температурі 180 градусів до готовності (у нас вийшло близько 45 хвилин, готовність перевіряти зубочисткою)

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

31/03/2026

Сьогодні у нас ще один рецепт веганської паски, цього разу - версія без дріжджів від наших друзів із Sereda vegan point Скажемо одразу, що ми не противники дріжджів, не боїмося їх і вам не радимо, просто у нас уже був рецепт паски на дріжджах, тож цього року ми вирішили спробувати щось нове. Чи треба казати, що вийшло дуже смачно!

🌸Приготування у відео: https://youtu.be/SR3CZWFcrbI

Нам треба (на три форми 70х85мм):

Борошно - 275 г
Олія - 80 г
Цукор - 150 г
Апельсиновий сік – 110 г
Родзинки - 40 г
Журавлина - 10 г
Оцет яблучний - 20 г
Сода - 7 г
Аквафаба – 60 г

За бажанням можна додати ваніль та цедру 1 апельсина, а в родзинки при запарюванні - ароматизатор "Ром"

На глазур:
Темний веганський шоколад - 50 г
Кокосове молоко 17% - 100 г

Аквафабу довести до кипіння, кип'ятити 3 хвилини (вона має зменшитися в обсязі приблизно вдвічі).

Запікати на 120 ° поки не піднімуться і далі - на 140 ° до готовності. Готовність перевірити зубочисткою: якщо виходить суха, залишити ще на 5 хвилин у духовці й можна виймати. Не відкривайте духовку доки паски не підрум'яняться, і вже точно не відкривайте, поки не піднімуться!

Дайте пасочкам повністю охолонути та вже після цього заливайте глазур'ю.

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

23/03/2026

Швиденькі пиріжки із лаваша з картоплею і нутом.

🫓Приготування у відео: https://youtu.be/jZSaW37FkIA

Нам потрібно:
Лаваш
Картопля відварена - 2 шт.
Нут варений - 200 г
Цибуля порей (за смаком, у нас невеличка, то пішла ціла паличка)
Пів пучка вашої улюбленої зелені
Соєвий соус -2-3 ст.л.
Часник - 4 зб
Копчена паприка
Куркума
Коріандр
Червоний перець

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

20/03/2026

Маємо додати цей рецепт у нашу скарбничку рецептів з тофу, бо це класика! Немає у світі вегана який жодного разу не готував би тофу скрембл, і він дійсно вартий того.

🍳Приготування у відео: https://youtu.be/WaE5LGtwYuU

Нам потрібно:
Тофу (одна упаковка 250-400 г)
Кабачок - половинка середнього
Томати - 1-2 шт.
Солодкий перець - 0,5 - 1 шт.
Кукурудза - 50 г
Соєвий соус за смаком
Копчена паприка
Куркума
Сушена чи свіжа зелень
Чорна сіль

Також можна додати: оливки, спаржеву квасолю, варену картоплю, баклажани, броколі, цвітну капусту, цибулю, каперси, моркву, горошок, капусту, шпинат, зелену цибулю, печериці і все що вам смакує.

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

13/03/2026

Найсмачніші солодкі гріночки до сніданку.

🍞Приготування у відео: https://youtu.be/jZSaW37FkIA

Нам потрібно:
Хліб тостовий - 4 шматочки
Горохове або нутове борошно - 2 ст.л.
Вода - 80 мл
Ванільний екстракт чи ванільний цукор
Кориця
Імбир

Для топінгу у нас: банан, сироп агави, арахісова паста.

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

05/03/2026

Підглянули ідею у закордонних блогерів, і були вражені тим, як після нехитрих маніпуляцій звичайний тостовий хліб перетворюється на дуже класний хрумкий десерт. Дуже просто, доступно та смачно.

🍞Приготування у відео: https://youtu.be/QdxDb40O5sI

Нам потрібно:

Тостовий хліб (у нас 8 шматочків)
Кокосове масло
Ванільний екстракт

Начинка1:
Яблуко
Цукор
Кориця
Кокосова олія

Начинка2:
Яблуко
Арахісова паста

Начинка3:
Арахісова паста
Банан

Начинка4:
Банан
Шоколад
Кокосове масло

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

03/03/2026

Для багатьох веганів хінкалі з грибами – без перебільшення, найсмачніше, що є у грузинській кухні.

🥟Приготування у відео: https://youtu.be/h9e2NBCFVh4

Нам потрібно:

Для тіста:
Борошно - 4 склянки
Вода ~ 1 склянка (скільки прийме борошно)
Сіль – 1 ч.л.
Рослинна олія – 2 ст.л.

Для начинки:
Гливи ~ 500 г
Кінза - 1 пучок
Часник - 3 зубчики
Хмелі-сунелі
Коріандр
Червоний перець
Сіль

З приправ ще добре йде чабер (ми не знайшли в найближчих магазинах, а так би додали), а із зелені дуже круто додати разом із кінзою свіжий тархун (естрагон).

Якщо начинка вийшла не дуже соковита (а вона повинна бути дуже соковитою, як на відео чи навіть соковитіше), додайте води. Ще раз: бульйон усередині хінкалі – це ключовий елемент.

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

19/02/2026

А сьогодні у нас найшикарніший рецепт з млинцями – дуже шоколадний млинцевий торт! Він натхненний тортом Захер, рецепт якого вже є на каналі .

Дуже смачний, дуже ніжний та максимально шоколадний.

🍫Прготування у відео: https://youtu.be/cxHt4DnJk8k

Нам потрібно:

На шоколадні млинці (~16шт):

Борошно - 420 г
Молоко рослинне – 1 л
Цукор – 2 ст.л.
Сіль – 0,5 ч.л.
Какао (22%) – 30 г
Олія - 3 ст.л.
Сода – 1,5 ч.л.
Оцет – 1,5 ст.л.

На шоколадний заварний крем:

Рисове борошно - 90 г
Молоко рослинне – 600 мл
Цукор - 100 г
Шоколад темний – 20 г
Какао (22%) – 10 г

Заварний крем потрібно при варінні постійно помішувати.

Ще для начинки:

Абрикосовий джем або варення

Не шкодуйте джему, бо він не відчуватиметься. Намагайтеся вибирати джем із чітко вираженою кислинкою, надто солодкий джем просто загубиться, і його смак буде майже не відчутним. Не обов'язково дотримуватися "класичного" рецепту, можна взяти будь-який інший джем із кислинкою.

На ганаш:

Шоколад темний
Вершки кокосові (24%) – 65 г

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

17/02/2026

Найпростіші веганські млинці які завжди виходять.

🥞Приготування у відео: https://youtube.com/shorts/-FZUvxnpZ7M

Нам потрібно:

Борошно - 2 ст.
Сильногазована вода – 2,5 ст.
Цукор – 1 ст.л.
Сіль – 1/2 ч.л.
Рослинна олія - 2 ст.л.

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

16/02/2026

Сьогодні ми маємо дуже простий, але класний рецепт знаменитого торта Наполеон. Коржі з лаваша та елементарний крем (все насипати, змішати і підігріти), а вийде дуже смачно, так що ми частенько його готуємо, іноді прокладаючи шари ягодами чи фруктами, якщо хочеться чогось незвичайного.

🍰Приготування у відео: https://youtu.be/oMe89L31VeU

Нам потрібно:

Лаваш - 2 упаковки по 200 г
Рисове борошно - 150 г
Молоко рослинне - 900 мл (у нас - покупне вівсяне)
Цукор - 150 г (або до смаку)
Олія кокосова - 55 г
Ванільний екстракт (або ванільний цукор, або ванілін)
Кокосові пластівці (опціонально)

Лаваш рідко буває ідеально квадратної форми, але всі обрізки, за бажанням, також можна використовувати. Ними можна підрівнювати торт, можна з двох обрізків робити один повноцінний корж, а ще можна покришити і прикрасити крихтою торт зверху, якщо у вас немає кокосових пластівців, які ми використовували.

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

13/02/2026

Вареники з вишнею це класика, але не в цьому випадку. Ці вареники особливі, і можна навіть сказати що святкові.

🖤Приготування у відео: https://youtu.be/QJbXPGm_UyY

Нам потрібно:

Для тіста:

Борошно пшеничне - 250 г
Рослинна олія - 1 ст.л.
Дрібка солі
Какао - 15 г
Вода - 150 г

Для начинки:

Заморожена вишня - 200 г
Крохмаль - 1 ст.л.
Тофу - 200 г
Цукор - 50 г
Шоколад - 40 г
Ванільний екстракт (або ванільний цукор, або ванілін)

У нас вийшло 16 штук, але кількість залежить від того наскільки ви розкатаєте тісто, та від розміру формочки.
Свіжі вареники варять 2 хв після спливання.

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

12/02/2026

Ці вареники незвичні всім від вигляду до способу приготування, а от начинка досить класична і підійде у звичайні веганські пельмені.

Приготування у відео: https://youtu.be/nt__Qr0HU3c

🌹Начинка:

Соєвий фарш – 50 г
Цибуля – 1/2 шт.
Часник – 2-3 зб.
Томатна паста – 1 ст.л.
Хмелі-сунелі
Коріандр
Паприка копчена

💛Жовте тісто
Борошно – 1,5 стакана
Сіль – 1/2 ч.л.
Рослинна олія – 1 ст.л.
Вода – 1/2 ст (100 мл)
Куркума – 1 ч.л.

🧡Помаранчеве тісто
Борошно – 1,5 стакана
Сіль – 1/2 ч.л.
Рослинна олія – 1 ст.л.
Вода – 3/4 стакана (75 мл)
Томатна паста – 2ст.л.

🛒Не знаєте де купити тофу та інші веганські смаколики в Україні? Підписуйтесь на групу про веганські продукти в українських супермаркетах, там можна знайти все: https://t.me/vegansupermarket
👍Підписуйтесь на наш канал, там ще більше веганських рецептів: https://www.youtube.com/c/IndieCindy
☕️Сподобалось? Пригостіть нас кавою: https://buymeacoffee.com/indie.cindy

Інді Сінді