A tavola con Me

26/05/2026

Dieci anni fa ho acceso i fornelli per la prima volta con più paura che esperienza. Oggi, dopo un decennio passato tra pentole che bollono, mani infarinate e profumo di sugo che riempie la cucina, ho capito che la pasta non è solo un piatto: è un modo di raccontare chi sono.

In questi 10 anni ho imparato che ogni impasto ha il suo tempo, ogni salsa la sua anima e ogni cliente una storia da portare a tavola. Ed è proprio questo che continuo ad amare del mio lavoro: trasformare ingredienti semplici in emozioni da condividere. 🍝🔥

24/05/2026

🍰 Tiramisù classico perfetto (teglia 6–8 persone)

🛒 Ingredienti

* 500 g di mascarpone
* 4 uova freschissime
* 100 g di zucchero
* 300 g di savoiardi
* 300 ml di caffè moka freddo
* cacao amaro q.b.
* facoltativo: 1 cucchiaio di Marsala o rum

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👩‍🍳 Procedimento

1. Prepara il caffè

Fai il caffè e lascialo raffreddare completamente.
Se vuoi, aggiungi un goccio di Marsala o rum.

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2. Separa uova e zucchero

Dividi tuorli e albumi.

* M***a i tuorli con lo zucchero fino ad avere una crema chiara e spumosa.
* Aggiungi il mascarpone poco alla volta e mescola fino a ottenere una crema liscia.

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3. M***a gli albumi

M***a gli albumi a neve ferma.

Incorporali delicatamente alla crema con movimenti dal basso verso l’alto per mantenerla soffice.

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4. Assembla

Immergi i savoiardi nel caffè molto velocemente (1 secondo per lato).

Fai:

* uno strato di savoiardi
* uno strato generoso di crema

Ripeti una seconda volta.

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5. Riposo

Copri e lascia riposare in frigo almeno 4–6 ore.
Meglio ancora tutta la notte.

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6. Finitura

Spolvera con cacao amaro solo prima di servire.

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✨ Trucchi per un tiramisù davvero perfetto

* Mascarpone freddo di frigorifero
* Non bagnare troppo i savoiardi
* Usa moka forte, non caffè acquoso
* Riposo lungo = consistenza migliore
* Cacao finale all’ultimo minuto per evitare umidità

Buonissimo anche in versione monoporzione o in coppa 🤎 se fate andare bene questo video vi mostro la versione Gourmet da replicare a casa .

24/05/2026

“La domenica ha il sapore del tiramisù fatto in casa ☕🤎
Savoiardi inzuppati nel caffè, crema vellutata al mascarpone e una generosa spolverata di cacao.
Il dolce che mette tutti d’accordo, sempre.”

22/05/2026

Semplice , d’effetto, saporito , colorato, croccante , cremoso . Come unire tanti elementi in un solo piatto , tante consistenze , tante emozioni .

Baccalà in tempura
Crema di zucchine allo zenzero,
Chips di cavolo nero .

Pochi elementi ma ben elaborati . La cucina è anche questo , accostamenti di sapori .

Vi va se ogni tanto facciamo qualche video ricetta o ricettari gourmet da replicare anche a casa ? 💪🏻🔪🧑‍🍳

17/05/2026

17/05/2026

Buongiorno amici e buona domenica .
Invito tutti a seguirmi su Facebook e TikTok per ulteriori ricette deliziose, facili e creative! 🍝🍰🥗
Vi aspetto con tante nuove idee in cucina! 👩‍🍳

Tiktok: chefone92

17/05/2026

Buona domenica amici ecco a voi sulla pagina la ricetta della torta lotus . Cremosa , delicata e dal sapore unico . Godetevela

16/05/2026

16/05/2026

🚨 Amanti dei biscotti lotus , attenzione! 😍

Domani vi svelo la ricetta della TORTA LOTUS originale 🤤✨
Cremosa, super golosa e dal sapore… SPAZIALE 🚀🍰

Se non volete perdervela, seguite subito la pagina ❤️
Domani si impasta insieme! 👩‍🍳🔥

13/05/2026

🍽️ Sta arrivando un nuovo format su Facebook!

Ti mostreremo come preparare piatti gourmet direttamente a casa, in modo semplice e creativo. 👨‍🍳✨

Ricette sfiziose, impiattamenti belli da vedere e idee facili da rifare.

📲 Seguici e scopri come trasformare ogni piatto in un’esperienza speciale.