https://www.youtube.com/c/CookwithrandaAly?sub_c

KitchenRanda, New York, NY (2026)

10/14/2023

طاجن ورق عنب بالعكاوى حكايه واديب يمي يمي😋😋😋

10/14/2023

😋😋😋😋

09/29/2023

فوائد الكوارع 🔥🔥
تحسين صحة الجهاز الهضمي قد تساهم الكوارع ومرق العظم في تحسين عملية الهضم وصحة الجهاز الهضمي بسبب احتوائها على الجيلاتين الّذي يمكنه أن يرتبط بالماء داخل الأمعاء، وبالتّالي تسهيل مرور الطعام، كما قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بمتلازمة الأمعاء المتسرّبة، وتخفيف أعراض بعض المشكلات الهضمية.
[١] تخفيف الالتهابات يمكن أن تساهم الأحماض الأمينية الّتي تحتوي عليها الكوارع في محاربة الالتهابات، وبالتّالي فإنّها قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض مختلفة، مثل التهابات المفاصل والزهايمر.
[٢] تحسين صحة المفاصل قد يتحوّل الجيلاتين الموجود في الكوارع إلى الكولاجين في الجسم، حيث يساهم الكولاجين بدوره في حماية المفاصل من الإجهاد وتحسين صحّتها.
[٣] تحسين جودة النوم يحتوي مرق العظم على الحمض الأميني الجلايسين، الّذي قد يساهم في تعزيز الاسترخاء وتحسين جودة النوم.
[٤] تخفيف أعراض هشاشة العظام تعود فائدة الكوارع ومرق العظم لهشاشة العظام إلى الكولاجين، الّذي قد يخفف من أعراض هشاشة العظام المختلفة، كآلام مفاصل الركبة، وتيبّسها، وصعوبة تحريكها.

09/29/2023

انها الكوارع ياساده احلى واطعم والذ طاجن ورق عنب بالكوارع 😋😋🔥🔥
رابط الفيديو فى اول تعليق

05/12/2023

أطعمة ليس لها تاريخ صلاحية وتدوم لفترة طويلة.. شرط تخزينها بشكل جيد.......

عسل النحل
عسل النحل من الأكلات التي ليس لها تاريخ صلاحية، وذلك لاحتوائه على إنزيمات خاصة تمنع نمو البكتيريا بشكل أساسي، وكل ما عليك فعله للاحتفاظ بعسل النحل صالح للأكل طوال الوقت هو الاحتفاظ به في وعاء مغلق بإحكام لتجنب التبلور، ولكن إذا تبلور العسل، ضع البرطمان في وعاء من الماء الدافئ وحركه برفق حتى يذوب.

الأرز
هناك الكثير من أنواع الأرز المصري والأسمر والبسمتي، يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة دون أن يتأثر بشيء، فقط تأكدي من تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تدخل الحشرات الصغيرة المزعجة، وذلك باستثناء الأرز البني، الذي يحتوي على زيوت طبيعية تتسبب في إفساده بشكل أسرع.

قهوة سريعة التحضير
تعتبر القهوة سريعة التحضير التي لا تحتوي على أي إضافات واحدة من المنتجات التي ليس لها تاريخ صلاحية، وذلك لأنها لا تحتوي على رطوبة، فقط يمكنك حفظها في برطمان محكم الغلق، وتركها لفترة طويلة دون الشعور بأي قلق.

الخل الأبيض
بسبب حموضته العالية، ستبقى زجاجة كبيرة من الخل الأبيض المقطر دون تغيير حتى آخر قطرة،

الملح
يعتبر الملح من أكثر الأطعمة التي تبقى مدة طويلة دون أن تفسد ولكن بشرط أن يكون ملح طبيعي لا يدخل فيه أي مكونات أخرى، مثل ملح بالكوشر أو ملح البحر.

الفاصوليا المجففة
البقوليات المجففة عموماً هي واحدة من الأكلات التي صلاحيتها طويلة المدى، وذلك لأنها تحتوي على الكثير من البروتين والألياف،

السكر
هناك الكثير من أنواع السكر منها الأبيض والبنى والبودرة ، فهو لا يفسد أبدا لأنه لا يدعم نمو البكتيريا.

05/11/2023

حكاية اكلة.. طبق الرز بلبن من دواء تركى إلى وسيلة للتقرب من الأولياء.....

يعتبر المصريون الرز بلبن من الأطباق الرسميةفى كل الأعياد والمناسبات على الرغم من أنه ليس من الأكلات المصرية الأصيلة، وانتشر طبق الأرز باللبن فى القرن الخامس عشر الميلادى فى الدولة العثمانية حيث كان من الأطباق الرسمية حينئذٍ وكان يصفه الأطباء الأتراك كعلاج لمشاكل المعدة.

انتقل طبق الأرز بلبن إلى المطبخ المصرى أيام الدولة العثمانية ولكن لم يستخدمه المصريون كدواء مثلما كان يفعل الأتراك بل قام المصريين بطهيه كطبق من الحلوى الرسمية على المائدة المصرية.
وفى كثير من الأحيان يقوم مريدو الأضرحة وأولياء الله الصالحين بتوزيع أطباق من الرز بلبن على زوار الأضرحة والمساجد الكبيرة فى مصر. فانتقل الرز بلبن من كونه وصفة طبية حتى أصبح طبق للتقرب للأولياء والصالحين.

وأضاف المصرى على الرز بلبن بعض المكسرات والذبيت الذى جعله وجبة متكاملة يفضلها المصريون فى المناسبات والأعياد وخاصة فى رمضان.

05/10/2023

فوائد شرب ماء الشعير في الصيف....

1. صحة الجهاز الهضمي
ماء الشعير مقوي ممتاز للجهاز الهضمي، ويحسن الهضم، بسبب محتواه العالي من الألياف، يستخدم كعلاج للإمساك. وتناوله بانتظام يساعد على تحسين الهضم وكبح الشهية،

2. خصائص التبريد
ماء الشعير يساعد في تقليل درجة حرارة الجسم الأساسية خلال الصيف ويمنع الاضطرابات الناجمة عن الحرارة. من خلال توفير الماء للجسم ، يساعد ماء الشعير في الحفاظ على توازن الكهارل ومنع الجفاف.

3. جيد للكلى
يحسن ماء الشعير وظائف الكلى ويمكن استخدامه لمنع أو علاج التهابات المسالك البولية أو حصوات الكلى، خصائصه المدرة للبول تطرد الماء الزائد من نظامنا ، إنه مشروب ممتاز للتخلص من السموم للكبد وتنقية الدم،

4. تقوية جهاز المناعة
بذور الشعير وماء الشعير المغلي، غني بنسب عالية من فيتامين ج، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على مكافحة الالتهابات المختلفة ومحاربة الجذور الحرة في الجسم، وتعزيز جهاز المناعة، وإنتاج خلايا الدم البيضاء ومكافحة الأمراض المختلفة.

5. تحسين صحة ومظهر البشرة
تحتوي حبوب الشعير ومشروب الشعير المغلي على جرعة عالية من مضادات الأكسدة، التي تحسن مظهر البشرة، وتكافح علامات تقدم سن البشرة وعلى رأسها التجاعيد.

كيف تصنع ماء الشعير؟
اشطف حبوب الشعير جيدًا ونقعها في الماء طوال الليل، في اليوم التالي ، اغلي الشعير في الماء لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الماء كثيفًا ودسمًا، يصفى المزيج ويضاف عصير الليمون أو النعناع للنكهة، يمكنك أيضًا إضافة العسل ،
أفضل وقت لاستهلاك ماء الشعير هو في الصباح الباكر وعلى معدة فارغة.

05/10/2023

نصائح التخلص من الناموس في فصل الصيف.....

طرق طبيعية لطرد الناموس والذباب من المنزل بسهولة ، منها:

- استخدم رذاذ الثوم، إذ لا يتحمل الناموس رائحة الثوم.
إذ يجب فرم بضع فصوص الثوم وغليها في الماء لبعض الوقت، ثم يتم استخدام المحلول في زجاجة رذاذ ورشه في جميع أنحاء المنزل للسيطرة على البعوض وطرده.

- استخدام الماء والصابون ينجذب الناموس كثيرا للماء، ولكن عندما يكون بها صابون تقضي الفقاعات عليه تماما، ولذلك يمكن وضع إناء به ماء وصابون للقضاء على تلك الحشرة.

- خليط الليمون وزيت جوز الهند يعمل خليط الليمون وزيت جوز الهند ووضعه على الجسم على إبعاد الناموس،

– يمكن لشرائح الليمون والقرنفل سويا أن تحافظ على المنزل من الناموس، إذ يكره البعوض رائحة القرنفل وأي شيء يحتوي على الحمضيات.

طريقة أخرى طبيعية، يمكن عملها في المنزل، تساعد بشكل كبير على طرد البعوض: «بنجيب قشر الليمون والبرتقال، ونجمعة في برطمان كبير ونضع فيهم شوية خل، ومعلقة صغيرة من أي معطر، ننقعه لمدة 24 ساعة، وده فائدته إنه بيخرج الزيوت الطيارة الموجودة في القشرة لطرد الناموس والحشرات، وبعد النقع بيتم تصفية المياه ووضعها في بخاخة ويتم رش الأماكن الموجود فيها الناموس»..

05/09/2023

قصص طريفة في اللغة العربية.....

القصة الأولى :
سأل معلم للغة العربية زوجته فقال : ياأم طارق ماذا تعرفين عن النحو والصرف ؟
فأجابت : أعرف عن الصرف والنحو : أن تصرِف راتبك على النحو الذي أرتضيه في شئون البيت
فسكت المعلم ولم ينطِق بكلمة واحدة .

القصة الثانية :
كان أحد النحاة ( عالم في النحو ) و اسمه ( عمر بن عيسى ) مارا فى أحد شوارع بغداد …..فهاج به مرض المرارة كان قد أصابه من قبل ، فسقط عن دابته مغشيا عليه ،
فتجمع عليه بعض الناس ، يرشون عليه الماء ، و يؤذنون فى أذنه ، و يعضون إبهامه ..
فلما أفاق من غشيته ، برم بهم و ضجر .. و صاح فيهم قائلا عبارته الشهيرة :
ما لكم تكأكأتم(تجمعتم) عليّ كتكأكؤكم على ذى جنة ( أى من به جن ) ، افرنقعوا عنى ( أي تفرقوا )
و لما لم يفهم الناس كلامه ، قال بعضهم : دعوه ..فإن عليه جنية تتكلم بالهندية .

05/09/2023

حكاية أكلة..الفتة طبق مصرى بإمضاء فرعونى أصيل....

لا تجد بيت مصرى إلا وتعتبر الفتة من الأكلات المحببة إلى قلب كل أفراده، يرجع أصل الفتة إلى عهد الفراعنة حيث أنهم أول من قاموا بعمل طبق الفتة وسميت بهذا الاسم لأنها تطهى من "فتات" الخبز مضافاً إليه الأرز وقطع اللحم، وكانت تقام الولائم فى قصور ملوك الفراعنة.
الفتة فى العصر الفاطمى:
ازدهرت أكلة الفتة بشكل كبير فى العصر الفاطمى حيث أضيفت إليها الصلصة لتعطى لها نكهة خاصة، فكان الملوك الفاطميون يذبحون عدد كبير من الذبائح فى أول أيام عيد الأضحى ويأمرون الطهاة بعمل أطباق الفتة وتوزيعها على عامة الشعب احتفالاً بتلك المناسبة.
الفتة الآن:
فى العصر الحديث، قام المصريون بتحديث طبق الفتة التاريخى منذ عهد الفراعنة بإضافة البهارات للأرز وإضافة السمن إلى فتات الخبز قبل وضعه مع الأرز، وكعادة المصرى أضاف لمسته الخاصة بإضافة الدقة من الخل والثوم والبصل مع الصلصة لتوضع على الأرز مع تزيين طبق الفتة بقطع من اللحوم،

05/08/2023

حكاية أكلة .. الكشرى طبق من الهند تحول لأهم طبخة شعبية فى مصر....

فالكشرى أكلة ترتبط بوجدان الشخصية المصرية، وهو عبارة عن طبق يحتوى على مزيج من الأرز والمكرونة والشعرية والثوم والبصل والصلصة والعدس أبو جبة، تلك الخلطة القادرة على دفعك للأكل عندما تشم رائحتها التى تفوح من أحد المحلات، حتى إن لو تكن تشعر بالجوع.

ولكن الكشرى ليس مصرى الأصل، فيرجع أصل أكلة الكشرى إلى الحرب العالمية الأولى عند مجىء الهنود مع القوات البريطانية عند فرضها الحماية البريطانية على مصر عام 1914، وكانوا يطلقون عليه حينها "كوتشرى"، ولأن المصرى "عشرى" بعادته اختلط بالجنود الهنود وانتقلت أكلة الكشرى للمطبخ المصرى.

وانتشرت الأكلة فى مختلف الأحياء المصرية حتى وصلت إلى حى كان يسكنه بعض الأقليات الإيطالية فقاموا بإضافة المكرونة إلى الكشرى، ولكن للمصرين الفضل فى إضافة الدقة بالخل والتوم إليه، ومنذ ذلك الحين أصبح الكشرى من أساسيات المائدة المصرية.

KitchenRanda

05/08/2023

لسنة أولى مطبخ.. 10 نصائح مهمة للحصول على طعام جيد ..

يظل المطبخ من أحد التحديات التى تواجه كل فتاة مقبلة على الزواج أو المتزوجة حديثاً، وإليك بعض النصائح العامه البسيطة والتى يجب أن تراعيها فتجعلى النتيجة النهائية لأكلك ناجحة شهية.

1- عندما يتعلق الأمر بالتوابل ، كلما كانت أقل كلما كان أفضل ،لأنها تخفى طعم المكونات وفى بعض الأحيان يكون الملح والفلفل هو كل ما تحتاجينه.

2- كل شيء يحتاج على الأقل للقليل من الملح، وللحصول على مذاق أفضل عند التمليح ضعى الملح بطبقات وليس كله مرة واحدة .

3- اذا كنت ستضعين المكرونة مباشرة في الصلصة لا تشطفيها بالماء بعد سلقها لأن ذلك يزيل كل النشويات الجيدة الموجودة فيها، أما إذا كنتى تريدين استخدام المكرونة فى السلطة أو ستقومين بطهيها لاحقاً أو بعد فترة فقومى بشطفها بماء دافئ حتى لا تلتصق مع بعضها.

4- عند استخدام المعايير المخصصة لقياس المقادير اعلمى أن هناك نوعين مختلفين من أكواب القياس: واحدة للمكونات السائلة وواحدة للمكونات الجافة ،

5- إذا كنتى معتادة على إضافة المكونات بترتيب عشوائى عند الخبز، فهذا خطأ شائع فلابد من اتباع الترتيب المحدد فى الوصفة لأنها وضعت فى هذا الترتيب لسبب.

6- احياناً يجب تسخين المقلاة جيداً أو الفرن قبل وضع الوصفة فيها، فإذا كانت الوصفة تتطلب ذلك فراعى هذه النقطة جيداً لأنها من الممكن أن تتسبب فى فشل الوصفة.

7- إذا كانت وصفتك تتطلب وضع البصل والثوم أولاً، فاحرصى على إضافة البصل قبل الثوم حتى لا يحترق الثوم، لأن البصل يحتاج وقتاً على النار أكثر .

8- إذا نويت طهى اللحمة، فلا تطهيها بعد إخراجها من الفريزر أو الثلاجة مباشرة، دعيها تصل تقريباً لدرجة حرارة الغرفة حتى تحصلى على لحم مطهو بشكل متساو من الداخل والخارج.

9- لا تفرطى فى قلب الطعام على الجانبين عند طهى أو قلى الأطعمة كالفطائر والبرجر وشرائح اللحم والدجاج حتى لا يفسد شكلها وحتى يستوى كل جانب جيداً.

10- تحلى ببعض الصبر عند الطهى ، لن ينضج الطعام أسرع إذا وضعتيه على النار على درجة حرارة عالية، خليه يستوي بالراحة على نار هادئة. وإلا ستحصلى وقتها على أكل محترق أو غير مستوى جيداً من الداخل.

KitchenRanda

10/14/2023

10/14/2023

09/29/2023

09/29/2023

05/12/2023

05/11/2023

05/10/2023

05/10/2023

05/09/2023

05/09/2023

05/08/2023

05/08/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category