13/02/2024
La consistencia ideal para conseguir un cremoso cheesecake resaltando su suave sabor a queso y para nada invasivo, es optar por quesos de pasta blanda.
Los más recomendados son:
1. Queso Philadelphia: Este queso cremoso es un clásico para cheesecakes debido a su textura suave y sabor neutro.
2. Queso Mascarpone: Combínalo con otros quesos de sabores suaves para obtener una mezcla deliciosa.
3. Queso Cottage: Ideal para recetas innovadoras, especialmente cuando se combina con otros quesos de textura homogénea.
4. Queso Finlandia: Aporta una suavidad única a tus cheesecakes.
En la actualidad, el queso crema untable es el más utilizado. Incluso puedes optar por una versión “light” para reducir las calorías de tu cheesecake. Siempre que la textura del queso sea blanda, puedes incorporarlo en cualquier receta de cheesecake.
