13/10/2022
Prepara esta saludable receta de mousse de fresas y queso fresco 🍓🧀
Solo sigue este paso a paso:
1. Lavar muy bien las fresas, con suavidad, y secarlas con cuidado. Retirar el rabito y trocearlas, pesándolas ahora para obtener medio kilo. Triturar con un robot de cocina, picadora o procesador de alimentos, hasta tener un puré sin grumos de fruta.
2. Incorporar el queso fresco batido desnatado, escurrido, y triturar un poco más para mezclar; Se puede usar también yogur griego natural -o yogur normal natural, pero que sea cremoso.
3. Combinar el agar-agar y calentar en una olla a fuego suave, hasta justo llevar a ebullición. Remover bien y repartir en moldes, vasitos o un gran molde grande; Esperar a que enfríe un poco y llevar a la nevera, donde tendrá que reposar como mínimo dos horas.
Nota: es importante leer bien las instrucciones del agar-agar, ya que cada marca puede dar indicaciones distintas. Se puede sustituir por 9 hojas de gelatina en láminas o gelatina neutra en polvo; Queremos una textura cremosa, no gelatinosa, por eso no es recomendable usar más de 2g.
Disfruta de una merienda rica y saludable.
