BẾP MẸ CÚN_Trọn Vị Tinh Nguyên Trong Từng Đặc Sản.

BẾP MẸ CÚN_Trọn Vị Tinh Nguyên Trong Từng Đặc Sản. Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from BẾP MẸ CÚN_Trọn Vị Tinh Nguyên Trong Từng Đặc Sản., Kitchen/Cooking, �MỸ HOÀI, �Địa chỉ: Block C, căn hộ Sacom Bình Thắng ( Samsora River ), số 207 A, đường QL 1A, KP Quyết Thắng, Bình Thắng, Dĩ An, Binh Duong.

Đây sẽ là công thức pha NƯỚC MẮM TRỘN GỎI trị giá dưới 100tr mà nhà hàng không muốn bạn biết!*Nguyên liệu :Đường 10 muỗn...
02/03/2025

Đây sẽ là công thức pha NƯỚC MẮM TRỘN GỎI trị giá dưới 100tr mà nhà hàng không muốn bạn biết!
*Nguyên liệu :
Đường 10 muỗng canh gạt ngang
Nước mắm 5 muỗng canh
Nước tắc hay chanh 5 muỗng canh (ăn chua hơn có thể 6 muỗng
Tỏi băm nhỏ 1/2 muỗng canh
Ớt băm nhỏ 1/2 muỗng canh hoặc tuỳ mình thích
1/2 thìa cafe bột ngọt nếu thích
Tỷ lệ : 2:1:1+1/4
Đường 2
Nước mắm 1
Tắc, chanh hay giấm (5% ) 1+1/4
Tỏi, ớt tuỳ mình thích cho bao nhiêu cũng được
*Thực hiện :
Đun nước mắm với đường lửa nhỏ cho sôi 2-3p tắt bếp
Chờ còn ấm ấm cho tỏi ớt băm vào quấy đều ( ko chờ nguội )
Nhưng ( phải chờ nguội ) mới cho nước tắc vào quấy đều
Ghi chú :
Công thức này làm " nước mắm để trộn gỏi "
Nếu muốn làm " nước chấm gỏi " thì pha thêm nước theo tỷ lệ : 2 nước mắm trộn gỏi + 1 nước
📌Cách làm này xong cho vào hũ để tủ lạnh ăn dần rất lâu
Chúc bạn thành công ❤
St

CHẢ BÒ LÁ LỐTNguyên liệu:- Thịt bò : 500g.- Thịt lợn: 300g (mình dùng thịt vai giòn).- Hành củ: 3 củ.- Hành lá : 1 nắm.-...
02/03/2025

CHẢ BÒ LÁ LỐT
Nguyên liệu:
- Thịt bò : 500g.
- Thịt lợn: 300g (mình dùng thịt vai giòn).
- Hành củ: 3 củ.
- Hành lá : 1 nắm.
- Tỏi: 1 củ.
- Củ sả: 3 củ.
- Hạt tiêu : 1/2 thìa phở.
- Hạt nêm : 1/2 thìa.
- Mì chính : 1/2 thìa (ai không ăn mì chính thì bỏ qua).
- Lá lốt : 50-70 lá.
Cách làm:
- Thịt bò và thịt lợn xay nhỏ. Hành lá, hành củ, củ sả thái nhỏ. Lấy khoảng 10 lá lốt thái sợi
- Cho tất cả các nguyên liệu trên trộn cùng gia vị rồi gói cùng lá lốt và cho vào nồi chiên không dầu.
- Xếp chả vào nồi chiên không dầu, quét 1 lớp dầu án lên mặt chả. Bật nồi chiên không dầu 160- 180 độ trong khoảng thời gian 10-15 phút tùy nhu cầu muốn ăn chả chín tới hoặc vàng giòn.
- Nước chấm chả lá lốt:
- 1 nước mắm : 1 đường: 1 nước cốt quất : 4 nước
Hòa tan hỗn hợp gia vị rồi thêm tỏi ớt băm nhỏ vào. Xếp chả lá lốt ra đĩa, ăn cùng bún, rau sống,

Công thức SUNG MUỐI CHUA NGỌT bất bại nhà em 🧧🧨- 50ml nước mắm ngon, 50ml nước lọc, 50ml giấm, 50g đường, 10g tương ớt (...
22/01/2025

Công thức SUNG MUỐI CHUA NGỌT bất bại nhà em 🧧🧨
- 50ml nước mắm ngon, 50ml nước lọc, 50ml giấm, 50g đường, 10g tương ớt (tương đương 1/2 thìa ăn phở), hoà tan, đun sôi, để thật nguội. Đây là hỗn hợp ướp sung.
- 500g sung thái miếng, thái đến đâu thả luôn vào chậu nước có vắt sẵn 1 quả chanh hoà tan với 1 thìa phở muối hạt.
Làm vậy để sung bớt chát, bớt thâm. Sau khi ngâm 20-30p rửa sạch sung với 3-4 nước, để ráo. Sau đó cho 1 mẩu riềng, 1 củ tỏi thái lát, 4 củ sả, 1 củ tỏi + 1 quả ớt sừng xay nhỏ.
Cuối cùng cho hỗn hợp nước trộn sung vào, thêm lá chanh thái chỉ (nếu có), đảo đều là muốn ăn ngay luôn rồi.
Từng miếng bùi bùi hoà quyện trong hương vị chua cay mặn ngọt vừa vặn, thơm thơm của tỏi, sả riềng, cùng lá chanh.

HÀNH MUỐICông Thức này Mẹ em dậy ạ, muối mấy năm rồi em thấy khá là Ok nha! 😄- 1 kg hành củ- Muối hạt ( ăn nhạt cho ít, ...
21/01/2025

HÀNH MUỐI
Công Thức này Mẹ em dậy ạ, muối mấy năm rồi em thấy khá là Ok nha! 😄
- 1 kg hành củ
- Muối hạt ( ăn nhạt cho ít, ăn mặn cho nhiều, tuỳ khẩu vị nha )
- 1.5 lít nước
- 2 thìa canh giấm
- 1 thìa canh đường ( nếu muốn chua nhanh thì cho, không thì thôi nhé ạ )
- Hũ thủy tinh hoặc vại sành đã tiệt trùng bằng nước sôi (không nên muối bằng đồ nhựa hoặc inox)
Cách làm:
- Hành củ bóc vỏ ngoài, rửa sạch ngâm nước muối loãng 30 phút. Rửa sạch lại để ráo nước.
- Cho nước, muối, giấm, đường đã chuẩn bị vào khuấy đều. Cho hành vào, dùng quả nén cho hành ngập nước.
- Đợi khoảng 1 tuần là hành ngấm có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
- Ăn kèm hành với bánh trưng thì hết nước chấm
Tầm này muối ăn là ngon, vừa đẹp, lại không khí Tết lắm ạ, Tết đến lại k ăn tới lại chua lè chua lét đó Mn ơi 😂.
Muối ăn lun đi nhé 🙈🙈🙈

12 năm nay Em chỉ có một công thức muối hành Tết duy nhất ! Năm ngoái có chia sẻ cho mọi người đấy Sắp Tết rồi, Em chia ...
20/01/2025

12 năm nay Em chỉ có một công thức muối hành Tết duy nhất !
Năm ngoái có chia sẻ cho mọi người đấy
Sắp Tết rồi, Em chia sẻ miễn phí cho các chị em trổ tài gái đảm nha !

I. NGUYÊN LIỆU:

hành củ lột sạch vỏ
muối hạt
Nước vo gạo
Dấm
Đường

II. CÁCH LÀM:

- Hành lột sạch vỏ, muốn không khóc trong quá trình lột, thì ngâm hành vào nước 30p trước khi bóc vỏ
- rửa sạch hành với nước
- cứ 1kg hành thì cho 1 Lạng muối hột trắng vào trộn đều, để ướp trong 8 tiếng ( hoặc qua đêm) cho ra nước hăng
- sau khi ướp đủ thời gian đổ ra rửa sạch, cho vào chậu , chế NƯỚC VO GẠO ngập hành , ngâm tiếp 8 tiếng
- sau khi đủ thời gian , rửa sạch, tiếp tục lặp lại bước ướp muối ( 1kg hành- 1 Lạng muối trộn đều ngâm 8 tiếng )
- tiếp tục lặp lại bước ngâm nước vo gạo

Tức là quá trình khử hăng cho hàng sẽ có hai lần ướp muối và hai lần ngâm nước vo gạo đan xen nhau

- sau bước cuối cùng thì đổ hành ra, rửa thật sạch và để ráo


🍀 CHUẨN BỊ NƯỚC NGÂM :

Ct cho 3kg hành:

2 lít nước lọc
50g muối hột
50g đường
100ml dấm gạo

=> đun sôi để nguội

Cho hành + ớt vào hũ thủy tinh, chế hỗn hợp nước ngâm vào ngập hành , ngâm trong 1 tuần hành sẽ chua vừa ngon !

Mâm cơm Tết có thể có ít thịt, cá nhưng thiếu đĩa hành muối bữa cơm Tết giảm hẳn vị ngon !


Chúc Chị Em thành công với công thức muối hành này !

Cái này cứ làm một chai vứt tủ Tết chấm gà với Hải sản cứ gọi là cuốn.📍 Công Thức làm NƯỚC CHẤM THẦN THÁNH cho đồ nướng,...
17/01/2025

Cái này cứ làm một chai vứt tủ Tết chấm gà với Hải sản cứ gọi là cuốn.

📍 Công Thức làm NƯỚC CHẤM THẦN THÁNH cho đồ nướng, hấp luộc, hải sản.

❤ Nguyên liệu:
- 40g muối hột (hoặc 60g bột canh )
- 60g đường phèn (hoặc đường cát)
- 150g sữa đặc
- 6-7 quả ớt xiêm
- 15g bột ngọt
- 90g nước cốt tắc
- 60g nước cốt chanh
- 5-6 lá chanh
Nếu mọi người thích mùi thơm thì cho nước chanh vàng và xíu vỏ chanh vàng . Không đắng mà mùi thơm lắm.
❤ Cách làm:
Tắc cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt.
Ớt sừng rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, cho vào cối.
Lá chanh bỏ sống cho đỡ đắng
Cho tiếp đường- muối- sữa- lá chanh- nước cốt tắc- nước cố chanh vào, xay nhuyễn.

Nêm lại tuỳ khẩu vị, ai thích thì cho thêm ít ớt bột vào. Cho hh muối ớt đỏ vào hũ thuỷ tinh đậy kín nắp cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Chúc mọi người thành công.

Bún mắmLưu lại để mai mốt làm.hihi 🤩😍
27/12/2024

Bún mắm
Lưu lại để mai mốt làm.hihi 🤩😍

Khế chua nhà nhiều làm thôi hihi.Sáng ra 1 muỗng vừa với nước ấm Da đẹp Dáng Xinh Mắt sáng ……1 kg khế chua200 g đường ph...
26/12/2024

Khế chua nhà nhiều làm thôi hihi.
Sáng ra 1 muỗng vừa với nước ấm Da đẹp Dáng Xinh Mắt sáng ……
1 kg khế chua
200 g đường phèn
Vài nhánh gừng
Lọ thuỷ tinh
Cách làm:
- Khế chua rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng vài phút rồi vớt ra để ráo nước, cắt thành những lát mỏng.
- Gừng thái lát mỏng, sởi chỉ hoặc băm nhỏ tùy thích.
- Cho nước và đường phèn vào nồi nấu sôi để tan đường rồi để nguội.
- Cho khế và gừng vào lọ thủy tinh rồi đổ nước đường phèn vào. Nếu không làm nước đường phèn, bạn có thể cho đường phèn trực tiếp vào ngâm, cứ một lớp khế thì một lớp đường.
- Đậy kín lọ, để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là dùng được.
- Thích ngọt có thể tăng đường, muốn độ đường chua ngọt vừa phải cho ít đường. Tùy theo khế chua ngọt mà gia giảm lượng đường cho phù hợp.

Đã đi xin được khế chua về làm rồi nhaSáng ra 1 muỗng vừa với nước ấm Da đẹp Dáng Xinh Mắt sáng ……1 kg khế chua200 g đư...
25/12/2024



Đã đi xin được khế chua về làm rồi nha
Sáng ra 1 muỗng vừa với nước ấm Da đẹp Dáng Xinh Mắt sáng ……
1 kg khế chua
200 g đường phèn
Vài nhánh gừng
Lọ thuỷ tinh
Cách làm:
- Khế chua rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng vài phút rồi vớt ra để ráo nước, cắt thành những lát mỏng.
- Gừng thái lát mỏng, sởi chỉ hoặc băm nhỏ tùy thích.
- Cho nước và đường phèn vào nồi nấu sôi để tan đường rồi để nguội.
- Cho khế và gừng vào lọ thủy tinh rồi đổ nước đường phèn vào. Nếu không làm nước đường phèn, bạn có thể cho đường phèn trực tiếp vào ngâm, cứ một lớp khế thì một lớp đường.
- Đậy kín lọ, để nơi thoáng mát khoảng 3 ngày là dùng được.
- Thích ngọt có thể tăng đường, muốn độ đường chua ngọt vừa phải cho ít đường. Tùy theo khế chua ngọt mà gia giảm lượng đường cho phù hợp.

💥💥✨️✨️✨️ BÁNH KHÚC HÀ NỘI (XÔI KHÚC) NHÀ LÀM Fulltopping, ăn kèm ruốc bông, xúc xích or trứng gà ta.... (Ruốc bông, Xúc ...
23/12/2024

💥💥
✨️✨️✨️ BÁNH KHÚC HÀ NỘI (XÔI KHÚC) NHÀ LÀM Fulltopping, ăn kèm ruốc bông, xúc xích or trứng gà ta.... (Ruốc bông, Xúc xích...làm từ thịt heo nhà nuôi, chuẩn heo sạch từ Vùng quê Hà Tĩnh gửi vào)✨️✨️✨️,có thêm hành phi, gia vị.....

(♻️Bánh Khúc (Xôi Khúc) gồm Bột Nếp + Bột lá khúc + thịt xay + đậu xanh + nước mắm xịn (cốt nước mắm cá cơm) +Hành phi +tiêu xíu xiu 😊+ gia vị
(Bột lá khúc em mua loại ngon, với giá 800k-1 triệu/kg)

♻️Bánh Khúc hôm nay có 4 loại: LÁ CẨM TÍM, GẤC, HOA ĐẬU BIẾC và MÀU TRẮNG 😊

Không chất bảo quản, bảo đảm nóng hổi, đặc biệt nói không với hàng cấp đông, hàng em làm ngày nào bán ngày đó nên Quý Cô Chú, Anh Chị Em yên tâm thưởng thức và cảm nhận sự khác biệt của bánh khúc nhà em.

♻️Em nhận cúng giỗ đám tiệc...)

/1phần Bánh xôi khúc 😊 (thông thường)
/1phần Bánh xôi khúc 😊 (có thêm topping)

♻️Em sử dụng nếp Bắc hoặc Nếp cái hoa vàng làm nguyên liệu chính nên xôi dẻo ngon, có vị ngọt, thơm nhẹ, để nguội vẫn dẻo cả nhà ạ.
♻️Xôi được nấu theo cách thức, kinh nghiệm của các cụ nhà ta, nên Quý Cô Chú, Anh Chị Em thưởng thức xôi của nhà em rồi lại nhớ đến Tết, nhớ đến Quê hương yêu quý…Em mang hương vị Quê xưa đến với mỗi người, mỗi nhà đây ạ! ❤️❤️
✨️Em cư dân SAMSORA, BLOCK C15_07, SĐT 0983.977.364✨️

✨️Thời gian giao: Sáng mai, Từ 6h đến trước 7 sáng, thứ 3 (24/12/2024), để kịp các bé ăn đi học, quý anh chị kịp ăn đi làm.

📢 Vì thời gian nhận sẽ trùng nên em xin phép gửi sảnh và ghi tên, Quý Anh Chị nhận đúng tên dùm em (Và đừng quên nhận Xôi Bếp Mẹ Cún nhé 🤩)

Xin mời lên đơn để em chuẩn bị nguyên liệu chu đáo ạ!
Trân quí và Cảm ơn!
🍀 🍀

Cuối tuần, Em ngoi lên làm món "Dưa Cải muối chua Thần thánh" các Bác ạ.Món ăn dân giã nhưng rất chi là đưa cơm, lại chế...
22/12/2024

Cuối tuần, Em ngoi lên làm món "Dưa Cải muối chua Thần thánh" các Bác ạ.

Món ăn dân giã nhưng rất chi là đưa cơm, lại chế biến được rất nhiều món ăn ngon ngon...

✨️✨️Công thức đây ạ:
Dưa muối chua công thức "bất bại" đây:
1kg cải bẹ + 1 bó hành hoa + ( thêm 1 củ hành Tây hoặc không thêm tuỳ sở thích) + 1,5L nước ấm + 4 thìa đường + 8 thìa muối ( thìa cafe)
Trường hợp làm đúng công thức mà dưa vẫn khú thì là do “ ăn ở” 🤣🤣
Đùa chút thôi, có nhiều người kêu ca là muối dưa chả bao giờ thành công, dưa thường bị khú hoặc không khú thì nước dưa lại nhớt. Có người lại kỹ tính quá, phải lau sạch lọ cho khô, phải để rau ráo nước, hoặc phải để lá riêng cuộng riêng để muối rất phiền phức....
Thật ra muối dưa rất đơn giản, rất dễ, không phải làm những việc kể trên, chỉ cần muối bằng nước ấm sạch cùng muối và đường và chú ý đúng công thức sẽ thành công ngay từ lần muối đầu tiên.
Đây là bát dưa muối 3 ngày tuổi theo công thức trên, chúc các bác muối dưa thành công 👍👍

Lưu về Tết xử lý đàn gà của Mẹ...hihiNộm gà chanh vàng* Chuẩn bị nguyên liệu- Đùi gà, chanh vàng, rau thơm, hành tỏi băm...
22/12/2024

Lưu về Tết xử lý đàn gà của Mẹ...hihi

Nộm gà chanh vàng

* Chuẩn bị nguyên liệu
- Đùi gà, chanh vàng, rau thơm, hành tỏi băm, ớt, vừng
- Gia vị: bột ớt, muối, mắm, dầu hào, hạt nêm, đường
* Cách chế biến
1. Luộc đùi gà với vài lát gừng. Khi nước sôi, hớt hết bọt ra rồi luộc ở lửa nhỏ khoảng 20 phút
2. Pha nước tương: hành tỏi bắm, vừng, ớt, bột ớt rồi rưới dầu nóng lên cho dậy mùi thơm, cho thêm muối, mắm, dầu hào, hạt nêm, đường và nước cốt chanh vào, khuấy đều lên
3. Thịt gà xé nhỏ, trộn cùng vài lát chanh vàng, ít rau thơm rồi đổ nước tương vừa pha vào, trộn đều lên là ta đã có thành phẩm

Address

�MỸ HOÀI, �Địa Chỉ: Block C, Căn Hộ Sacom Bình Thắng ( Samsora River ), Số 207 A, đường QL 1A, KP Quyết Thắng, Bình Thắng, Dĩ An
Bình Dương

Telephone

+84983977364

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when BẾP MẸ CÚN_Trọn Vị Tinh Nguyên Trong Từng Đặc Sản. posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category