Bếp Của Tươi

Call

Bếp Của Tươi Thông qua những video ngắn, với đam mê các món ăn trên khắp mọi miền Việt Nam cũng như trên thế giới. Rất cảm ơn khán giả đã yêu quý, ủng hộ!

Chúng tôi mong muốn đưa đến khán giả những món ăn từ dân giã, đến các món ăn độc đáo, lạ mắt.

Ba Chỉ Chiên Riềng Sả Vàng Giòn, Thơm Nức Mũi, Thịt Mềm Béo Đậm Đà Cực Hao CơmBa chỉ chiên riềng sả là món ăn dân dã hấp...
03/11/2026

Ba Chỉ Chiên Riềng Sả Vàng Giòn, Thơm Nức Mũi, Thịt Mềm Béo Đậm Đà Cực Hao Cơm

Ba chỉ chiên riềng sả là món ăn dân dã hấp dẫn với từng miếng thịt vàng ruộm, cạnh giòn nhẹ, phần nạc mềm ngọt, mỡ béo thơm hòa quyện cùng riềng sả cay nồng đặc trưng. Thịt được tẩm ướp đậm đà rồi chiên đến khi săn vàng, phủ lớp riềng sả giòn thơm, ăn cùng cơm trắng nóng hổi cực kỳ hao cơm.

– Chọn thịt ba chỉ tươi, có lớp nạc mỡ xen kẽ cân đối, bì mỏng hoặc bỏ bì tùy thích. Rửa sạch, thấm thật khô rồi thái miếng vừa ăn để thịt dễ thấm gia vị, chiên vàng đều và giữ được độ mềm mọng bên trong.

– Chuẩn bị riềng tươi, sả cây, tỏi, hành tím và chút ớt nếu thích. Riềng giã hoặc xay nhỏ, sả băm nhuyễn để hương thơm lan đều, tạo lớp gia vị vàng giòn hấp dẫn khi chiên.

– Ướp thịt ba chỉ với riềng, sả, nước mắm, tiêu, chút đường và hạt nêm khoảng 30 phút. Trộn đều để từng miếng thịt thấm vị mặn ngọt hài hòa, dậy mùi riềng sả thơm nồng đặc trưng.

– Gạt bớt phần riềng sả bám ngoài thịt để tránh cháy, giữ lại phần gia vị này. Làm nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, cho thịt vào chiên trên lửa vừa đến khi hai mặt vàng xém, cạnh hơi giòn, phần mỡ trong và thịt chín hoàn toàn.

– Gắp thịt ra, chắt bớt dầu rồi cho phần riềng sả đã giữ lại vào đảo trên lửa nhỏ đến khi vàng giòn, thơm lừng mà không bị cháy đắng. Cho thịt trở lại chảo, đảo nhanh để riềng sả bám đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm ba chỉ chiên riềng sả vàng nâu bắt mắt, bên ngoài giòn thơm, bên trong mềm béo, đậm vị mắm tiêu và phủ lớp riềng sả giòn rụm. Xếp thịt ra đĩa, rắc thêm chút ớt và hành lá cho đẹp mắt. Ăn cùng cơm nóng, dưa leo, rau sống hoặc dưa cải chua giúp cân bằng vị béo, tạo nên bữa cơm gia đình giản dị mà ngon khó cưỡng.

Nước Màu Đường Nhà Làm Sánh Óng, Màu Cánh Gián Tự Nhiên, Giúp Món Kho Thêm Hấp DẫnNước màu đường hay còn gọi là nước hàn...
02/11/2026

Nước Màu Đường Nhà Làm Sánh Óng, Màu Cánh Gián Tự Nhiên, Giúp Món Kho Thêm Hấp Dẫn

Nước màu đường hay còn gọi là nước hàng, nước màu kho thịt cá, là nguyên liệu quen thuộc giúp các món kho có màu nâu cánh gián óng đẹp, hương caramel thơm dịu và vị đậm đà hấp dẫn. Chỉ với đường và nước lọc, bạn có thể tự thắng nước màu tại nhà, dễ sử dụng cho thịt kho tàu, cá kho, sườn rim và nhiều món ăn gia đình.

– Chuẩn bị khoảng 200g đường trắng hoặc đường vàng cùng 100–150ml nước nóng. Chọn nồi hoặc chảo đáy dày, sạch và khô để đường nóng đều, dễ kiểm soát màu sắc và hạn chế cháy khét khi thắng.

– Cho đường cùng khoảng 50ml nước vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi đường tan và bắt đầu sôi. Hạn chế khuấy mạnh, chỉ nghiêng nhẹ nồi nếu cần để đường chuyển màu đồng đều, không bị kết tinh thành những hạt cứng.

– Khi nước đường chuyển từ vàng nhạt sang vàng hổ phách, hạ nhỏ lửa và quan sát liên tục. Đun đến khi đường có màu nâu cánh gián đậm, thơm mùi caramel nhưng chưa chuyển đen hoặc bốc khói khét.

– Tắt bếp, chờ nồi bớt sôi mạnh rồi thật cẩn thận thêm từng ít nước nóng còn lại. Đứng tránh xa miệng nồi vì caramel đang rất nóng, có thể sôi bùng và bắn gây bỏng. Không đổ nước lạnh đột ngột vào đường nóng.

– Đun lại trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ đến khi caramel tan hoàn toàn và nước màu có độ sánh vừa phải, màu nâu óng, không vón cục hay đắng gắt. Để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh sạch, khô, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm nước màu đường nâu cánh gián trong óng, thơm nhẹ mùi caramel, vị ngọt đắng dịu đặc trưng và không có mùi cháy khét. Khi kho thịt, cá hoặc rim sườn, chỉ cần thêm một lượng nhỏ để món ăn lên màu đẹp tự nhiên. Nên cho từng chút rồi điều chỉnh để tránh món kho bị quá sẫm màu hoặc đắng.

Dưa Muối Vàng Ươm Giòn Sần Sật, Chua Thanh Vừa Miệng, Ăn Cùng Thịt Kho Cực Hao CơmDưa muối là món ăn dân dã quen thuộc t...
02/11/2026

Dưa Muối Vàng Ươm Giòn Sần Sật, Chua Thanh Vừa Miệng, Ăn Cùng Thịt Kho Cực Hao Cơm

Dưa muối là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt với cọng cải giòn sần sật, lá dưa vàng ươm, vị chua thanh dịu nhẹ và hương thơm đặc trưng của dưa cải lên men. Một đĩa dưa muối chua giòn ăn cùng thịt kho, cá kho hay thịt luộc không chỉ ngon miệng mà còn giúp bữa cơm thêm đậm đà, đỡ ngấy.

– Chọn cải bẹ xanh tươi, cọng chắc, lá không dập úa. Nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi để ráo, hong nơi thoáng mát cho cải hơi héo để cọng dưa giữ độ giòn, bớt hăng và không dễ bị mềm nhũn khi muối.

– Cắt cải thành khúc vừa ăn, rửa lại nếu cần rồi để thật ráo. Chuẩn bị hành lá, hành tím thái lát và vài quả ớt để dưa muối có hương thơm hấp dẫn, vị cay nhẹ và màu sắc đẹp mắt.

– Đun sôi nước sạch, hòa muối và một ít đường theo tỷ lệ khoảng 1 lít nước với 20–25g muối và 10–15g đường. Khuấy tan rồi để nguội hoàn toàn để nước muối có vị mặn dịu, hỗ trợ quá trình lên men chua tự nhiên.

– Cho cải bẹ xanh, hành lá, hành tím và ớt vào hũ thủy tinh hoặc hũ dùng cho thực phẩm đã rửa sạch. Đổ nước muối ngập mặt cải, dùng vật chèn sạch giữ rau chìm dưới nước để dưa lên men đều, hạn chế tiếp xúc với không khí và giữ độ giòn ngon.

– Đậy hũ và để nơi thoáng mát, tránh nắng trực tiếp khoảng 2–3 ngày tùy nhiệt độ. Khi dưa chuyển vàng, có mùi chua thơm dễ chịu và đạt độ chua mong muốn, chuyển vào ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men.

Thành phẩm dưa muối vàng ươm đẹp mắt, cọng cải giòn sần sật, vị chua thanh hài hòa, thơm nhẹ mùi hành và không bị hăng gắt. Gắp dưa ăn cùng cơm nóng, thịt kho, cá chiên hoặc đem xào thịt bò, nấu canh chua đều hấp dẫn. Chỉ dùng dưa đã lên men chua đạt yêu cầu; bỏ cả hũ nếu xuất hiện nấm mốc, nhớt hoặc mùi hư hỏng bất thường.

Bắp Vàng Ngọt Lịm Quyện Đậu Xanh Bùi Mịn, Hấp Cùng Nếp Thành Món Xôi Thơm PhứcXôi bắp đậu xanh là món ăn dân dã quen thu...
01/11/2026

Bắp Vàng Ngọt Lịm Quyện Đậu Xanh Bùi Mịn, Hấp Cùng Nếp Thành Món Xôi Thơm Phức

Xôi bắp đậu xanh là món ăn dân dã quen thuộc với hạt nếp dẻo thơm, bắp vàng ngọt bùi, đậu xanh mềm mịn và hương thơm béo nhẹ của dừa nạo. Từng muỗng xôi nóng hổi hòa quyện vị ngọt tự nhiên, thêm chút muối mè hoặc hành phi vàng giòn, tạo nên món ăn sáng giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn.

– Chọn nếp ngon, hạt đều, không bị mốc. Vo sạch rồi ngâm khoảng 6–8 giờ, sau đó để ráo để hạt nếp hút đủ nước, khi hấp chín dẻo mềm, căng bóng và không bị sượng.

– Đậu xanh cà vỏ vo sạch, ngâm khoảng 2–3 giờ rồi để ráo. Cho đậu vào xửng hấp đến khi hạt đậu chín mềm, bùi thơm và dễ tán nhuyễn mà không bị nhão nước.

– Bắp ngọt tách hạt, rửa sạch và để ráo. Trộn bắp với nếp cùng một chút muối để hạt bắp giữ vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng nếp dẻo và tạo màu vàng đẹp mắt.

– Cho hỗn hợp nếp và bắp vào xửng hấp, dàn đều và tạo vài lỗ nhỏ để hơi nước lưu thông. Hấp khoảng 25–35 phút, thỉnh thoảng xới nhẹ đến khi nếp chín trong, dẻo tơi, bắp mềm ngọt và không bị dính thành khối.

– Đậu xanh đã hấp chín đem tán nhuyễn, có thể trộn chút muối và đường tùy khẩu vị. Khi xôi chín, cho ra đĩa, phủ đậu xanh lên trên rồi thêm dừa nạo, muối mè hoặc hành phi để món xôi thơm bùi, béo nhẹ và có hương vị đậm đà hấp dẫn.

Thành phẩm xôi bắp đậu xanh vàng ươm đẹp mắt, hạt nếp dẻo mềm, bắp ngọt giòn nhẹ, đậu xanh bùi mịn và thơm phức mùi nếp mới. Thưởng thức khi còn nóng, thêm dừa nạo và muối mè cho vị ngọt béo hoặc hành phi cho hương vị mặn thơm tùy thích. Món xôi mộc mạc, dễ làm, thích hợp cho bữa sáng, bữa xế hoặc những ngày muốn thưởng thức hương vị quê nhà.

01/11/2026

Bánh Bò Đường Thốt Lốt Vàng Óng Thơm Lừng, Mềm Xốp Ăn Một Miếng Là Mê

© Bản quyền của video này thuộc về Origin Media SJC
© The copyright of this video belongs to Origin Media SJC

Chỉ Cần Thịt Bò Tươi Và Nắm Lá Tía Tô, Hấp Lên Thơm Phức Cả Gian BếpBò hấp tía tô là món ăn hấp dẫn với thịt bò mềm ngọt...
01/11/2026

Chỉ Cần Thịt Bò Tươi Và Nắm Lá Tía Tô, Hấp Lên Thơm Phức Cả Gian Bếp

Bò hấp tía tô là món ăn hấp dẫn với thịt bò mềm ngọt, mọng nước, thấm gia vị đậm đà, quyện hương lá tía tô thơm nồng cùng sả gừng ấm dịu. Nhờ cách hấp bằng hơi nước, thịt giữ được độ ngọt tự nhiên, không ngấy dầu mỡ, đặc biệt ngon khi ăn cùng rau sống và nước chấm gừng tỏi ớt.

– Chọn thịt bò tươi, phần thăn hoặc bắp mềm, có màu đỏ tự nhiên. Rửa nhanh nếu cần, thấm thật khô rồi thái lát mỏng ngang thớ để thịt dễ thấm gia vị, nhanh chín và giữ được độ mềm ngọt khi hấp.

– Lá tía tô chọn loại tươi, xanh tím đẹp mắt, không dập úa. Rửa sạch, để ráo; sả đập dập, gừng thái lát, hành tím băm nhỏ để tạo hương thơm đặc trưng, giúp món bò hấp dậy mùi hấp dẫn.

– Ướp thịt bò với nước mắm, dầu hào, chút đường, tiêu, hành tím, tỏi băm và ít dầu ăn khoảng 15–20 phút để từng lát thịt thấm gia vị mặn ngọt hài hòa, mềm thơm mà không bị khô.

– Lót sả đập dập, gừng và một phần lá tía tô dưới đáy đĩa hấp. Xếp thịt bò lên trên, xen kẽ những lá tía tô còn lại để hơi nóng mang theo hương sả gừng, tía tô thấm đều vào từng miếng thịt.

– Đun sôi nước trong nồi hấp rồi đặt đĩa thịt vào, đậy kín nắp. Hấp khoảng 8–12 phút tùy độ dày và lượng thịt, đến khi thịt bò chín đạt độ mong muốn, mềm mọng, không còn phần sống ngoài ý muốn và lá tía tô dậy mùi thơm. Tránh hấp quá lâu khiến thịt bị dai.

Thành phẩm bò hấp tía tô nóng hổi, thịt mềm ngọt, mọng nước, thơm nồng hương lá tía tô, sả gừng và đậm đà gia vị. Gắp từng lát bò cuốn cùng bánh tráng, bún tươi, dưa leo và rau sống, chấm nước mắm gừng tỏi ớt hoặc mắm nêm pha vừa miệng là ngon hết ý. Món ăn thanh nhẹ nhưng hấp dẫn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ họp cuối tuần.

Thịt Ram Sữa Vàng Óng Mềm Thơm, Béo Ngậy Dịu Nhẹ, Mặn Ngọt Đậm Đà Cực Hao CơmThịt ram sữa là món ăn hấp dẫn với từng miế...
31/10/2026

Thịt Ram Sữa Vàng Óng Mềm Thơm, Béo Ngậy Dịu Nhẹ, Mặn Ngọt Đậm Đà Cực Hao Cơm

Thịt ram sữa là món ăn hấp dẫn với từng miếng thịt heo vàng nâu óng ả, mềm mọng bên trong, thấm lớp sốt mặn ngọt đậm đà và thoảng vị béo thơm của sữa tươi. Sự kết hợp giữa thịt ba chỉ, nước mắm, hành tỏi và sữa tạo nên hương vị lạ miệng nhưng gần gũi, đặc biệt ngon khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi.

– Chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai tươi, có phần nạc mỡ xen kẽ vừa phải. Rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng vừa ăn để thịt dễ thấm gia vị, giữ độ mềm mọng và không bị khô khi ram.

– Chuẩn bị sữa tươi không đường, hành tím, tỏi, nước mắm, đường và tiêu xay. Băm nhỏ hành tỏi để tạo hương thơm đặc trưng, giúp món thịt ram sữa đậm đà mà không lấn át vị ngọt tự nhiên.

– Ướp thịt với nước mắm, chút đường, tiêu, hành tỏi băm và một ít sữa tươi không đường khoảng 20–30 phút để thịt thấm đều gia vị, mềm thơm và có vị béo dịu nhẹ.

– Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho thịt vào áp chảo trên lửa vừa đến khi hai mặt săn vàng, cạnh hơi xém và dậy mùi thơm hấp dẫn. Trở thịt nhẹ tay để các mặt lên màu đều mà không bị cháy.

– Hạ nhỏ lửa, thêm phần sữa tươi còn lại cùng chút nước lọc nếu cần rồi ram liu riu. Đảo nhẹ đến khi thịt chín hoàn toàn, mềm thấm vị và nước sốt sánh nhẹ, áo đều từng miếng thịt. Tránh đun lửa quá lớn để sữa không bị cháy hoặc tách lợn cợn.

Thành phẩm thịt ram sữa vàng nâu đẹp mắt, thịt mềm béo, thơm nhẹ mùi sữa, quyện lớp sốt mặn ngọt hài hòa và hương hành tỏi hấp dẫn. Gắp từng miếng thịt cùng chút nước sốt, ăn với cơm trắng nóng, dưa leo hoặc rau luộc là ngon khó cưỡng. Món ăn đơn giản, dễ thực hiện, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Trời Nóng Có Ly Nước Dừa Chanh Đá Mát Rượi, Giải Khát Sảng Khoái Ngon Hết ÝNước dừa chanh là thức uống giải khát đơn giả...
31/10/2026

Trời Nóng Có Ly Nước Dừa Chanh Đá Mát Rượi, Giải Khát Sảng Khoái Ngon Hết Ý

Nước dừa chanh là thức uống giải khát đơn giản nhưng hấp dẫn với vị ngọt thanh tự nhiên của nước dừa tươi, chút chua dịu từ chanh, hương thơm nhẹ nhàng và cảm giác mát lạnh sảng khoái. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có ngay ly nước dừa chanh thơm ngon, thích hợp thưởng thức trong những ngày trời nóng hoặc sau những giờ làm việc mệt mỏi.

– Chọn dừa tươi có nước ngọt thanh, thơm tự nhiên, không có mùi chua lạ. Chặt dừa lấy nước, lọc qua rây sạch nếu cần để nước dừa trong, giữ trọn vị ngọt mát và hương thơm đặc trưng.

– Chanh tươi rửa sạch, lăn nhẹ trên mặt bàn rồi cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Lọc bỏ hạt và tránh vắt quá mạnh để nước chanh có vị chua thanh, thơm dịu mà không bị đắng do tinh dầu từ vỏ.

– Cho nước dừa tươi vào bình, thêm nước cốt chanh từng chút một rồi khuấy đều. Nếm thử để điều chỉnh độ chua ngọt hài hòa, giữ được vị thanh mát tự nhiên của nước dừa.

– Nếu thích vị ngọt đậm hơn, thêm một ít mật ong hoặc nước đường đã để nguội. Có thể cho vài lát chanh mỏng và lá bạc hà để thức uống thêm thơm mát, đẹp mắt và hấp dẫn khi thưởng thức.

– Cho đá viên vào ly, rót hỗn hợp nước dừa chanh lên trên. Thêm vài miếng cùi dừa non thái sợi nếu thích để ly nước mát lạnh, có thêm độ giòn ngọt thú vị và hương vị tươi ngon.

Thành phẩm nước dừa chanh trong mát, ngọt thanh dịu nhẹ, chua vừa phải, thơm hương dừa tươi và chanh tự nhiên. Khi uống, vị chua ngọt hòa quyện cùng đá lạnh tạo cảm giác sảng khoái, dễ chịu. Thưởng thức ngay sau khi pha để giữ hương vị tươi ngon, có thể dùng cùng trái cây hoặc các món ăn nhẹ trong những buổi chiều nóng bức.

Bánh Xèo Vàng Ươm Giòn Rụm, Nhân Tôm Thịt Đầy Đặn, Cuốn Rau Sống Ngon Khó CưỡngBánh xèo là món ăn dân dã hấp dẫn với lớp...
30/10/2026

Bánh Xèo Vàng Ươm Giòn Rụm, Nhân Tôm Thịt Đầy Đặn, Cuốn Rau Sống Ngon Khó Cưỡng

Bánh xèo là món ăn dân dã hấp dẫn với lớp vỏ vàng ươm, mỏng giòn rụm, nhân tôm thịt đậm đà, giá đỗ giòn ngọt và hương nghệ thơm nhẹ. Từng miếng bánh nóng hổi cuốn cùng rau sống, chấm nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa, ăn ngon mà không ngấy.

– Chuẩn bị bột bánh xèo, bột gạo, chút bột nghệ, nước lọc và nước cốt dừa. Khuấy đều rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút để hỗn hợp bột mịn, giúp vỏ bánh vàng đẹp, mỏng giòn và thơm béo nhẹ.

– Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ lưng; thịt ba chỉ thái mỏng, ướp với chút nước mắm, tiêu và hành tím. Giá đỗ, hành lá và rau sống rửa sạch, để ráo để phần nhân tươi ngon, giòn ngọt và đầy đặn.

– Làm nóng chảo chống dính với ít dầu, cho thịt ba chỉ và tôm vào xào đến khi chín hoàn toàn, săn thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Dàn đều nhân trên mặt chảo.

– Khuấy lại bột, múc một vá đổ vào chảo nóng rồi nhanh tay nghiêng chảo để bột tráng thành lớp thật mỏng, mép bánh vàng giòn và không bị dày mềm. Thêm giá đỗ và hành lá lên trên.

– Đậy nắp khoảng một phút cho nhân chín đều, sau đó mở nắp, tiếp tục chiên đến khi vỏ bánh ráo, vàng giòn và dễ tách khỏi mặt chảo. Gập đôi bánh, gắp ra đĩa. Pha nước mắm với đường, chanh, tỏi, ớt và nước ấm cho vừa vị.

Thành phẩm bánh xèo vàng ruộm đẹp mắt, mép bánh giòn tan, bên trong đầy ắp tôm thịt ngọt thơm và giá đỗ giòn mát. Bẻ từng miếng bánh, cuốn cùng xà lách, cải xanh, rau thơm và bánh tráng nếu thích, chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt là ngon hết ý. Thưởng thức ngay khi bánh còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn hấp dẫn.

30/10/2026

Bí Quyết Làm Tóp Mỡ Rim Mắm Tỏi Giòn Rụm, Đậm Đà Thơm Ngon Và Không Bị Ngấy

© Bản quyền của video này thuộc về Origin Media SJC
© The copyright of this video belongs to Origin Media SJC

Address

4th Floor, SMS Hoang Gia Building, No. 12 To Hieu Street, Quang Trung Ward, Ha Dong District, Hanoi City
Hà Đông
100000

Telephone

+12167413038

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bếp Của Tươi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category

Other Kitchen supplies in Hà Đông

Show All