Dark Hours

Dark Hours House of Chocolate
(2)

𝗧𝗿𝗼𝗽𝗶𝗰𝗮𝗹 𝗛𝗮𝗿𝘃𝗲𝘀𝘁 in Maydays.Ca cao là loại cây thú vị khi thường có quả trái mùa liên tục, có thể thấy trên cây đôi khi ...
13/05/2026

𝗧𝗿𝗼𝗽𝗶𝗰𝗮𝗹 𝗛𝗮𝗿𝘃𝗲𝘀𝘁 in Maydays.
Ca cao là loại cây thú vị khi thường có quả trái mùa liên tục, có thể thấy trên cây đôi khi vừa có hoa, vừa có quả non lẫn chín. Song ở Việt Nam thì mùa cacao có 2 vụ chính từ tháng 4 đến tháng 6 và tháng 10 đến tháng 12.
Thời điểm này, chúng ta có thể thăm vườn cacao với những trái lớn và có thể tham gia quy trình làm socola tại một số vườn thu hoạch.
Nhìn trái tươi với thành phẩm chả thấy liên quan gì tới nhau, thế mà thành phẩm lại ờ mây zing! Cũng như cái cách mà chiếc Tropical Harvest này đã làm trong suốt thời gian qua, từ chuối với cacao - à nghe healthy đấy mà quá quen thuộc, nhưng em nó xốp mềm và không đường cơ các bạn ạ. Nhớ nhé, là không có chút đường nào hết, vị ngọt của nó từ chuối chín và các loại quả sấy: mận, chà là, nho cùng chocolate chunks. Thêm vào đó, những loại hạt dinh dưỡng vừa bùi vừa béo cũng được trộn đầy để tăng thêm độ nở xốp cho chiếc chocolate nặng trĩu này.
Như cái tên "trù phú" nó là một món hời về cả chất và lượng đấy!
--------------------
** DELIVERY ONLY

Chào cuối tuần!Vốn đang nghĩ xem nên viết lý do gì để ăn socola đen, nhưng mà chẳng cần, vì tôi là một tâm hồn nổi loạn ...
08/05/2026

Chào cuối tuần!
Vốn đang nghĩ xem nên viết lý do gì để ăn socola đen, nhưng mà chẳng cần, vì tôi là một tâm hồn nổi loạn mà 😎
Và bạn cũng thế!
--------------------
** DELIVERY ONLY

FOCACCIA lạ mà cũng không lạ.Là một loại bánh mì dẹt truyền thống của Ý, với lớp vỏ giòn, ruột xốp bởi các lỗ khí lớn nh...
06/05/2026

FOCACCIA lạ mà cũng không lạ.
Là một loại bánh mì dẹt truyền thống của Ý, với lớp vỏ giòn, ruột xốp bởi các lỗ khí lớn nhỏ do quá trình ủ lâu. Thành phần để mà kể thì cũng chưa thấy gì là "đắt giá", bởi nó vốn là chiếc bánh mì- một món ăn- một loại thực phẩm bình dân như bánh mì ta, chỉ khác nó là bánh của người Ý. Cơ bản gồm có bột mì, men, muối, nước và cực kỳ nhiều dầu oliu- đó là điểm đặc trưng phân biệt giữa focaccia với các loại bánh mì khác.
Cái chính là thời gian và những nguyên liệu tươi ngon, từng chút một hoà quện với nhau tạo ra hương vị cân bằng hoàn hảo. Qua 3-4 lần ủ ngắn và gập bột thì sẽ cần ít nhất là ủ qua đêm khoảng 16-24 tiếng, cũng có thể để 48 tới 72 giờ để men và bột "tiệc tùng" tuý luý thì hương vị và kết cấu càng tuyệt vời, mùi ngũ cốc đậm của bột quện với men đã ăn no tạo ra hậu vị ngọt tự nhiên và qua quá trình phá vỡ các phức hợp tinh bột + gluten, khiến bánh dễ tiêu hóa hơn. Dù dễ tiêu hơn nhưng lượng calo trong 100g bánh Focaccia ủ lâu vẫn tương đương với bánh mì trắng thông thường. Tuy nhiên, chúng sẽ cho bạn cảm giác no lâu là nhờ cấu trúc phức tạp sau khi lên men- tăng lượng tinh bột kháng, loại tinh bột này không bị tiêu hóa ở ruột non mà chuyển xuống ruột già để nuôi lợi khuẩn, giúp bạn cảm thấy "no bụng" theo nghĩa tích cực và lâu đói hơn.
Để lấy được độ dai xốp truyền thống của focaccia và tăng dinh dưỡng lành mạnh lên, đôi bàn tay thô kệch này đã "vào vai" mẹ kế của Tấm, trộn bột tipo của Ý với bột nguyên cám Bob's Red Mill và học theo vibe "Agrodolce" khi dùng nho đen trộn với bột để có hương vị mặn ngọt, bùi, giòn ở bề mặt và dai xốp ở ruột.
Nho đen sau khi ngấm men ủ và nướng, chúng sẽ thật ngọt và quện đầy trong ruột bánh, cắn những miếng có thêm hương thảo tươi thơm sực và cay the cùng với cà chua chín mọng vừa chua ngọt vừa lẫn những hạt muối biển đậm đà- Khiến vị giác bùng lên ý nghĩ: "Thật là một hương vị nguyên bản, tươi mới và mộc mạc như thể đang đứng bên bờ biển nào đó mà hít đầy sự trong lành"

Hãy thưởng thức những miếng thuần tuý, tỉ mỉ và lành mạnh bởi... chẳng có gì to tát cả "𝘆𝗼𝘂 𝗮𝗿𝗲 𝘄𝗵𝗮𝘁 𝘆𝗼𝘂 𝗲𝗮𝘁"
--------------------
** DELIVERY ONLY

Before the heat arrives, let’s array in the vibrant colors of a Sicilian summer: shimmering salt, emerald rosemary, scar...
30/04/2026

Before the heat arrives, let’s array in the vibrant colors of a Sicilian summer: shimmering salt, emerald rosemary, scarlet tomatoes, lustrous olives, and bunches of grapes for an overnight party
--------------------
** DELIVERY ONLY

Khi ánh nắng chói chang của mùa hè bắt đầu len lỏi, là lúc Hà Nội cổ kính mang hơi thở nào đó như thể đến từ Sicily, với...
27/04/2026

Khi ánh nắng chói chang của mùa hè bắt đầu len lỏi, là lúc Hà Nội cổ kính mang hơi thở nào đó như thể đến từ Sicily, với ánh nắng như mật phủ lên những ngôi nhà tường vàng óng, dưới rặng cây lớn đổ bóng xanh mượt, là những gánh hàng rau củ xanh đỏ. Sự tươi mới của chúng mời gọi bàn tay thô kệch này trải chúng lên những lớp bột mịn, cuộn với nho, tưới thật nhiều dầu oliu, rải đám hương thảo xanh thơm sực cùng cà chua chín đỏ và oliu đen bóng
Ủ qua 1 ngày đêm là lúc nướng những cám dỗ nhỏ bé đó thành chiếc cám dỗ lớn hơn, lướt dao qua có thể nghe tiếng đanh giòn của lớp vỏ, cắt ra để thấy từng b**g bóng nở phồng trong thớ bánh đan xen nho mềm thấm men và cắn một miếng giòn rụm những hương thảo, mọng của cà chua chín mềm, oliu và nho.
𝗕𝗹𝗼𝗼𝗺 & 𝗕𝘂𝗿𝗻𝘁 là chiếc focaccia từ bột tipo manitoba của Molini kết hợp bột nguyên cám xay "cối đá đỏ" trứ danh của "ông Bob", không thuần Việt lắm nhưng bàn tay này ở Việt Nam, dùng cà chua, hương thảo và cả nho Việt cũng coi như nhập tịch nhỉ. Quan trọng là nó cực kỳ tươi ngon và lành mạnh. Ăn thôi!
--------------------
** DELIVERY ONLY

It's time for 𝗠𝗨𝗙𝗙𝗜𝗡𝗦, lady!--------------------** DELIVERY ONLY
23/04/2026

It's time for 𝗠𝗨𝗙𝗙𝗜𝗡𝗦, lady!

--------------------
** DELIVERY ONLY

A glance of raw.
22/04/2026

A glance of raw.


Ready for a summer of heat!?Crafted with velvety Tipo flour that intimately wraps around dark, sweet raisins and vibrant...
21/04/2026

Ready for a summer of heat!?

Crafted with velvety Tipo flour that intimately wraps around dark, sweet raisins and vibrant rosemary, each loaf is fully layered with succulent, ruby-red tomatoes and black olives, all drenched in an abundance of rich olive oil.

It’s a Sicilian garden in full bloom, captured and baked to burnt golden perfection under the scorching summer sun
--------------------
** DELIVERY ONLY

Choose the vibe, try the Roll,Without Muffins, the week cannot go onAnd for the best fit, it's definitely get the Crushb...
20/04/2026

Choose the vibe, try the Roll,
Without Muffins, the week cannot go on
And for the best fit, it's definitely get the Crushberry on
--------------------
** DELIVERY ONLY

Date Night!Cuộc hẹn giữa chiếc bánh cuộn chocolate "chân chất" từ bột nguyên cám với crush của nó- CRUSHBERRY xinh đẹp v...
11/04/2026

Date Night!
Cuộc hẹn giữa chiếc bánh cuộn chocolate "chân chất" từ bột nguyên cám với crush của nó- CRUSHBERRY xinh đẹp và nhẹ cân.
Khi tối cuối tuần tới, Chocolate Roll khoác chiếc "sơ mi" trắng chất liệu siêu mát được làm từ sữa chua và cream cheese, xịt một chút cocoa cho thơm nồng nàn và sánh đôi với Crushberry diện chiếc đầm cao cấp "mâm xôi" đỏ rực, nàng chọn hương chanh tươi mát để không lẫn vào đám đông và không khí đầu hè oi nóng này.
Thật là một buổi tối hoàn hảo của cặp đôi siêu lành mạnh, mát lạnh và quan trọng là họ đều "ngon" khi ở bên nhau!
--------------------
** DELIVERY ONLY

𝗖𝗥𝗨𝗦𝗛𝗕𝗘𝗥𝗥𝗬. Drown in red, lost in taste.Mùa hè nóng bỏng đang đến, nóng như cách các dark souls chuẩn bị để diện những b...
10/04/2026

𝗖𝗥𝗨𝗦𝗛𝗕𝗘𝗥𝗥𝗬. Drown in red, lost in taste.
Mùa hè nóng bỏng đang đến, nóng như cách các dark souls chuẩn bị để diện những bộ đồ... đi biển
Vậy thì ăn uống healthy lên, "𝗬𝗼𝘂 𝗮𝗿𝗲 𝘄𝗵𝗮𝘁 𝘆𝗼𝘂 𝗲𝗮𝘁"- Crushberry dùng quả mâm xôi đỏ giàu chất chống oxy hoá nghiền cùng với dấm mâm xôi và chanh, chua ngọt thấu các giác quan luôn. Màu đỏ rực đầy thôi thúc này chính là từ những trái mâm xôi nghiền- cũng giống như lợi ích của nó: chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết- với lượng calo thấp, giàu chất xơ và chứa ketone, mâm xôi giúp giảm cảm giác thèm ăn, tăng trao đổi chất, điều hoà tim mạch và huyết áp...
Nghe tưởng lý thuyết nhưng mà là thật, uống xong cảm giác xuống được mấy cân luôn, thử xem!
--------------------
** DELIVERY ONLY

Address

The Manor Central Park
Hanoi

Opening Hours

Monday 08:15 - 18:00
Tuesday 08:15 - 18:00
Wednesday 08:15 - 18:00
Thursday 08:15 - 18:00
Friday 08:15 - 18:00
Saturday 08:15 - 18:00
Sunday 08:15 - 18:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dark Hours posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category