Công Thức Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày

Công Thức Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày Thích nấu ăn và chia sẻ công thức nấu các món ngon, đơn giản hàng ngày!
👉 Các bác đi qua cho em xin 1 LIKE ủng hộ để tiếp thêm động lực cho page nhé ạ!

16/01/2026

Bí quyết rã đông thực phẩm vừa nhanh lại vừa tươi các bác ơi!
- Nguồn sưu tầm-

🍞 CÔNG THỨC PATE GAN BÁNH MÌ & XÔI - BÉO NGẬY, CHUẨN VỊ NHÀ LÀM 🍞Giữa lúc lo ngại về thực phẩm đóng hộp chứa chất bảo qu...
16/01/2026

🍞 CÔNG THỨC PATE GAN BÁNH MÌ & XÔI - BÉO NGẬY, CHUẨN VỊ NHÀ LÀM 🍞

Giữa lúc lo ngại về thực phẩm đóng hộp chứa chất bảo quản, tự tay vào bếp làm mẻ Pate gan thơm lừng, béo ngậy cho gia đình thì còn gì tuyệt hơn!

Công thức này đảm bảo tiêu chí 3 KHÔNG: Không muối diêm - Không chất bảo quản - Không tạp chất. Tuy màu sắc có thể không "rực rỡ" như hàng công nghiệp, nhưng độ an toàn và hương vị đậm đà, mềm mịn thì đảm bảo "ăn là dính". Phù hợp cho cả ăn sáng gia đình hoặc kinh doanh bánh mì, xôi mặn.

---

🥣 1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
(Thành phẩm cho mẻ lớn, có thể gia giảm theo tỷ lệ)

Phần Thịt & Gan:
- 🥩 Thịt heo xay (tỷ lệ 7 nạc/3 mỡ): 500g
- 🐷 Gan heo: 300g
- 🐔 Gan gà: 250g
- 🥓 Da heo (bì): 250g

Phần Kết dính & Tạo độ béo:
- 🍞 Bánh mì sandwich lạt: 140g
- 🥛 Sữa tươi không đường: 300g
- 🧈 Bơ lạt loại ngon (Anchor/President...): 50g

Gia vị & Hương liệu:
- Hành tây băm: 100g | Hành tím băm: 5g | Tỏi băm: 50g
- Dầu hào: 30g
- Nước mắm ngon: 15g
- Đường cát: 25g
- Muối: 7g
- Tiêu sọ xay: 10g
- Bột ngọt (Mì chính): 5g (tùy chọn)
- Lót khuôn: Mỡ chài hoặc mỡ thăn thái lát mỏng.

---

👩‍🍳 2. CÁCH THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế "Khử tanh - Tăng độ mướt"
- Gan: Chọn loại gan tươi, màu hồng, ấn vào có độ đàn hồi. Lọc bỏ hết gân trắng và máu tụ. Thái mỏng, rửa kỹ nhiều lần.
Bí quyết: Ngâm gan trong nước muối loãng (1 lít nước + 10g muối) khoảng 15-20 phút, vớt ra rửa sạch, sau đó trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo. Cách này giúp gan sạch và thơm hơn.
- Da heo: Cạo sạch lông, luộc chín với vài lát gừng đập dập (khoảng 15 phút) để khử mùi hôi. Để nguội rồi cắt nhỏ.
- Bánh mì: Xé nhỏ, trộn đều với sữa tươi, ngâm khoảng 30 phút cho bánh nở mềm nhũn.

Bước 2: Xào nhân thơm lừng
- Xào thịt: Phi thơm một ít tỏi băm với dầu ăn, cho thịt xay vào xào chín tới (lửa vừa, khoảng 10-15 phút). Trút ra để riêng.
- Xào gan: Dùng chảo khác, đun chảy bơ lạt cho thơm. Phi thơm hành tím, hành tây và phần tỏi còn lại. Cho gan vào xào lửa lớn để gan săn nhanh, giữ độ ngọt.
- Kết hợp: Khi gan săn, đổ thịt xay và da heo vào đảo chung. Xào thêm 1-2 phút thì cho toàn bộ gia vị (dầu hào, mắm, muối, đường, tiêu...) vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Xay nhuyễn & Tạo hình
- Cho hỗn hợp nhân đã xào + hỗn hợp bánh mì ngâm sữa vào cối xay.
- Xay đến khi hỗn hợp đạt độ mịn mượt như ý muốn. Lưu ý: Nếu thấy hỗn hợp quá khô, khó xay, bạn có thể chêm thêm chút nước lọc.
- Lót mỡ chài hoặc mỡ lát mỏng dưới đáy khuôn để pate không bị khô và dễ lấy ra. Đổ hỗn hợp pate vào khuôn, dàn đều.

Bước 4: Hấp cách thủy
- Đun sôi nồi nước hấp. Cho khuôn pate vào hấp cách thủy từ 2 - 3 tiếng.
- Thời gian hấp đủ lâu sẽ giúp pate chín rục, các nguyên liệu quyện vào nhau tạo độ dẻo và ngậy đặc trưng.

---

❄️ BẢO QUẢN & THƯỞNG THỨC
- Pate chín, lấy ra để thật nguội.
- Bảo quản: Chia nhỏ vào các hộp kín.
Ngăn mát: Dùng ngon nhất trong 3-5 ngày.
Ngăn đông: Có thể để lâu hơn, khi ăn chỉ cần hấp nóng lại.
- Thưởng thức: Phết lên bánh mì nóng giòn, ăn kèm xôi trắng hoặc trứng ốp la đều "hết nước chấm"!

✨ Chúc các bạn thành công với món Pate nhà làm vừa sạch, vừa ngon này nhé! ✨
- ST-

🍜 PHỞ GÀ TRỘN — CÔNG THỨC NGON DỄ LÀM📌 Nguyên liệu:- 300g phở tươi hoặc phở khô (trụng nóng) - 300g ức gà hoặc đùi gà (...
11/01/2026

🍜 PHỞ GÀ TRỘN — CÔNG THỨC NGON DỄ LÀM

📌 Nguyên liệu:
- 300g phở tươi hoặc phở khô (trụng nóng)
- 300g ức gà hoặc đùi gà (luộc chín, xé nhỏ)
- 1/2 củ hành tây (lá mỏng)
- Hành lá, rau mùi, giá đỗ (tuỳ thích)
- Hành phi, lạc rang giã dập (tuỳ chọn)

📌 Gia vị trộn:
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa xì dầu
- 1 – 1.5 thìa nước cốt chanh hoặc giấm
- 1 thìa dầu ăn phi tỏi (hoặc dầu mè)
- 1 thìa đường
- 1 thìa tương ớt / sa tế (tuỳ khẩu vị)
- Tiêu xay vài lượt
- (Tùy ý) 1 thìa nước luộc gà để sốt đậm vị hơn

📌 Cách làm:
1. Luộc gà: cho gà vào nồi với 1 củ hành tím đập dập và ít muối, luộc đến chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi. Giữ lại nước luộc nếu cần.
2. Chuẩn bị phở: trụng phở với nước sôi cho nóng, để ráo.
3. Pha nước trộn: trong bát, cho nước mắm, xì dầu, nước cốt chanh, dầu phi tỏi, đường, tương ớt và tiêu; thêm 1 thìa nước luộc gà nếu dùng. Khuấy đều, nếm lại cho vừa.
4. Trộn phở: cho phở vào tô lớn, rưới nước trộn lên, thêm gà xé, giá, hành tây, hành lá và rau mùi. Trộn đều để phở ngấm sốt.
5. Hoàn thiện: rắc hành phi và lạc rang lên trên, nêm thêm chanh hoặc tương ớt nếu thích.

👉 Thành phẩm: phở mềm, gà thơm, vị chua mặn ngọt cân bằng — ăn ngay khi còn ấm sẽ ngon nhất.
-st-

🍖 CÔNG THỨC THỊT NGŨ HOA CHIÊN GIÒN Nguyên liệu:- Thịt ngũ hoa: 300–400g (cắt miếng vừa ăn) - Hành lá - Rượu nấu ăn: 1...
11/01/2026

🍖 CÔNG THỨC THỊT NGŨ HOA CHIÊN GIÒN

Nguyên liệu:
- Thịt ngũ hoa: 300–400g (cắt miếng vừa ăn)
- Hành lá
- Rượu nấu ăn: 1 thìa
- Nước tương (xì dầu): 2 thìa
- Nước màu/ xì dầu đậm: 1/2 thìa
- Bột tiêu – muối (tiêu muối)
- Bột thìa là (cumin)
- Bột ớt
- Mè trắng: 1 thìa
- Dầu ăn
- Bột năng: 2 thìa
- Trứng gà: 1 quả

Cách làm:
1. Cho thịt ngũ hoa vào tô, thêm hành lá, rượu nấu ăn, 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa xì dầu đậm.
2. Nêm tiêu muối, bột thìa là, bột ớt và mè trắng, trộn đều.
3. Thêm 2 thìa bột năng và 1 quả trứng, trộn cho thịt áo đều hỗn hợp.
4. Đun nóng dầu, cho thịt vào chiên đến khi vàng nhạt thì vớt ra.
5. Tăng lửa, chiên lần 2 đến khi vàng giòn, giòn rụm.
6. Vớt ra cho ráo dầu và thưởng thức.

👉 Miếng thịt vàng giòn, thơm mùi thìa là và mè, cay nhẹ — ăn kèm cơm hay chấm tương đều ngon!
-st-

Thạch trái cây của Nhật này ngon đỉnh luôn ạ. Trẻ con bạn nào cũng mê 😻
11/01/2026

Thạch trái cây của Nhật này ngon đỉnh luôn ạ. Trẻ con bạn nào cũng mê 😻

TÔM XÀO TỎI ỚT CAY MẶN NGỌT – ĐƠN GIẢN MÀ CỰC KỲ HAO CƠMNguyên liệu:- Tôm sú hoặc tôm thẻ tươi- Tỏi băm- Ớt hiểm băm (gi...
11/01/2026

TÔM XÀO TỎI ỚT CAY MẶN NGỌT – ĐƠN GIẢN MÀ CỰC KỲ HAO CƠM

Nguyên liệu:
- Tôm sú hoặc tôm thẻ tươi
- Tỏi băm
- Ớt hiểm băm (gia giảm theo độ cay)
- Hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, nước tương (xì dầu), dầu hào, đường

Cách làm:
1. Tôm rửa sạch, cắt lưng và rút bỏ chỉ đen.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thêm một chút muối.
3. Cho tôm vào chiên đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng, hơi xém vàng thì vớt ra để riêng.
4. Dùng lại chảo đó, thêm chút dầu nếu cần, cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm.
5. Nêm vào chảo: một ít nước tương, một chút đường, dầu hào và cho thêm một ít nước để tạo sốt.
6. Cho tôm đã chiên vào đảo đều cho thấm gia vị.
7. Đun đến khi nước sốt sánh lại, nếm lại cho vừa ăn.
8. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Tôm thơm mùi tỏi, cay nhẹ của ớt, mặn ngọt vừa miệng, ăn với cơm nóng là hết sảy luôn.
-st-

🍖 CÔNG THỨC THỊT CHIÊN GIÒN SỐT CHUA NGỌTNguyên liệu:- Thịt (ba chỉ hoặc nạc vai) cắt lát mỏng: 300–400g - Khoai tây ti...
10/01/2026

🍖 CÔNG THỨC THỊT CHIÊN GIÒN SỐT CHUA NGỌT

Nguyên liệu:
- Thịt (ba chỉ hoặc nạc vai) cắt lát mỏng: 300–400g
- Khoai tây tinh bột (bột năng/hoa bột) để phủ: ~3–4 thìa (để lắng 2 tiếng)
- Cà rốt: 1 củ (thái sợi)
- Hành lá: 2 nhánh (thái sợi)
- Tỏi: 3 tép (cắt lát)
- Dầu ăn

Gia vị cho sốt:
- Giấm trắng: 2 thìa
- Đường trắng: 2 thìa
- Muối: một nhúm
- Xì dầu: 1/2 thìa
- Dầu mè: 1/2 thìa

Gia vị ướp thịt:
- Rượu nấu ăn: 1/2 thìa
- Tiêu xay
- Muối: một nhúm nhỏ

Cách làm:
1. Pha sốt: Giấm trắng, đường, xì dầu, dầu mè và muối trộn đều trong 1 bát.
2. Thịt cắt lát mỏng, dập nhẹ, ướp với rượu, tiêu và muối trong 10 phút.
3. Hòa bột năng với nước, để lắng 2 tiếng rồi gạn phần nước, giữ lại phần tinh bột phía dưới. Trộn tinh bột với thịt để áo thành lớp mỏng.
4. Chiên lần 1: Đun dầu khoảng 60% nhiệt, cho thịt vào chiên đến khi định hình, vớt ra.
5. Chiên lần 2: Tăng nhiệt độ dầu, chiên lại đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.
6. Giữ lại chút dầu trong chảo, phi tỏi, cho cà rốt và hành sợi vào xào.
7. Đổ bát sốt vào, đun đến khi sôi nổi bọt lớn.
8. Cho thịt vào, bật lửa lớn, đảo nhanh cho sốt bám đều.

Món hoàn thành: Thịt giòn rụm, sốt chua ngọt bóng đẹp, cực đưa cơm.
-st-

🥣 CÔNG THỨC SƯỜN HẦM RAU CỦNguyên liệu: - Sườn heo: 500g - Hành lá, gừng - Cà rốt: 1 củ - Ngô ngọt: 1 cây, cắt khúc ...
10/01/2026

🥣 CÔNG THỨC SƯỜN HẦM RAU CỦ

Nguyên liệu:
- Sườn heo: 500g
- Hành lá, gừng
- Cà rốt: 1 củ
- Ngô ngọt: 1 cây, cắt khúc
- Khoai mỡ (hoặc củ sắn): 1 củ
- Muối
- Nước

Cách làm:
1. Sườn rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.
2. Phi hành lá và gừng trên chảo, cho sườn vào xào đến khi bề mặt hơi vàng.
3. Cho sườn vào nồi đất (hoặc nồi hầm), đổ nước sôi xâm xấp sườn, hầm lửa nhỏ 30–40 phút.
4. Thêm cà rốt và ngô, tiếp tục hầm 15 phút.
5. Cho khoai mỡ và muối, nấu thêm 5 phút cho khoai chín mềm.

👉 Thành phẩm: Sườn mềm, nước dùng ngọt thanh, rau củ chín vừa, cực hợp cho bữa cơm gia đình!
-st-

🌶️ CÁ CHIÊN GIÒN SỐT CAY — Ngoài giòn trong mềm, cay thơm cực cuốn!🥢 Nguyên liệu:- Cá trắm (hoặc cá quả) - Gừng, hành l...
09/01/2026

🌶️ CÁ CHIÊN GIÒN SỐT CAY — Ngoài giòn trong mềm, cay thơm cực cuốn!

🥢 Nguyên liệu:
- Cá trắm (hoặc cá quả)
- Gừng, hành lá
- Ớt khô, hạt tiêu Tứ Xuyên
- Rượu nấu ăn, xì dầu, bột bắp, tiêu trắng, muối, bột ngũ vị, bột ớt
- Rau mùi, hành lá, mè rang

👩🏻‍🍳 Cách làm:
1. Rửa sạch cá, cắt miếng dày. Cho gừng, hành lá, 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa xì dầu, ít tiêu trắng, 2 thìa bột bắp vào trộn đều, ướp 20 phút.
2. Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi thả cá vào chiên vàng giòn hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
3. Để lại ít dầu trong chảo, cho ớt khô, tiêu hạt, gừng, hành phi thơm.
4. Cho cá đã chiên vào, thêm 2 thìa xì dầu, ít muối, nửa thìa ngũ vị, 1 thìa bột ớt, nửa thìa bột thì là, đảo đều cho cá ngấm.
5. Cuối cùng rắc rau mùi, hành lá, mè rang, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

✨ Món này ăn nóng cực đưa cơm, cay tê thơm nức mũi luôn đó!
-st-

🥔 KHOAI TÂY KẸP THỊT NƯỚNG GIÒN – CẮN MỘT MIẾNG LÀ NGẬP NƯỚC THỊT 🥩🔥 📌 Nguyên liệu: - 2 củ khoai tây to - 300g thịt h...
09/01/2026

🥔 KHOAI TÂY KẸP THỊT NƯỚNG GIÒN – CẮN MỘT MIẾNG LÀ NGẬP NƯỚC THỊT 🥩🔥

📌 Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây to
- 300g thịt heo xay (nạc vai hoặc ba rọi xay càng ngon)
- 1 quả trứng
- 3 muỗng canh bột mì (hoặc bột năng)
- Gia vị: nước tương, muối, tiêu, dầu hào, hành băm, gừng băm, chút đường

📌 Cách làm:
1️⃣ Làm nhân thịt:
- Trộn thịt xay với hành, gừng, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 ít muối, tiêu và đường.
- Đảo đều cho thịt thấm, có thể thêm ít dầu ăn để nhân mềm và mọng hơn.

2️⃣ Chuẩn bị khoai:
- Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn dày khoảng 0.5cm.
- Ngâm khoai trong nước muối loãng 10 phút rồi lau khô.

3️⃣ Kẹp thịt:
- Lấy một lát khoai, cho nhân thịt lên, rồi kẹp thêm một lát khoai khác lên trên giống chiếc bánh sandwich khoai tây.

4️⃣ Làm hỗn hợp áo:
- Trộn bột mì và trứng gà thành hỗn hợp sệt, có thể thêm chút nước nếu đặc.

5️⃣ Phủ bột và nướng:
- Nhúng hai mặt khoai kẹp thịt vào hỗn hợp bột trứng.
- Xếp lên khay có lót giấy nến, phết chút dầu.
- Nướng ở 180°C trong 25 phút, đến khi vàng giòn thơm phức.
👉 Có thể chiên áp chảo nếu không có lò nướng.

✨ Thành phẩm:
Khoai ngoài giòn, trong mềm, nhân thịt thơm ngọt, cắn một miếng là tràn nước thịt đậm đà – ăn kèm tương ớt là hết sảy 😋

-st-

Address

358 Bùi Xương Trạch, Thanh Xuân
Hanoi

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Công Thức Nấu Ăn Ngon Mỗi Ngày posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category