https://www.facebook.com/720720037795821/

Kim Chi Seon - Nhà Chef Duy, Ho Chi Minh City (2026)

17/09/2025

Cơm chiên kim chi trứng ốp la ( Cơm vét tủ lạnh )

Nguyên liệu (2 phần ăn):
• 1 bát cơm nguội (cơm để tủ lạnh càng ngon)
• 150g kim chi SeOn (cắt nhỏ)
• 1 quả trứng gà (ốp la)
• 1 quả trứng gà (đánh tan, trộn cơm)
• 50g bắp hạt (mn có thể có xúc xích)
• 1/2 củ hành tây nhỏ (cắt hạt lựu)
• 1 thìa dầu mè
• 1 thìa nước kim chi (cho màu đẹp & thêm vị)
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa tương ớt (nếu thích cay hơn)
• 1 thìa nước tương
• Hành lá, mè rang để rắc lên trên
Cách làm:
1. Sơ chế:
•Kim chi SeOn cắt nhỏ, để riêng phần nước kim chi.
•Hành lá thái nhỏ.
2. Xào nhân:
•Bắc chảo nóng, cho dầu ăn, phi thơm hành tây.
•Cho bắp vào xào thơm
3 Chiên cơm:
•Cho kim chi + 1 thìa nước kim chi vào chảo, đảo nhanh.
•Cho cơm nguội vào, dùng muỗng dằm tơi.
•Thêm trứng đã đánh tan → đảo đều để cơm vàng óng.
•Nêm nước tương + dầu mè + tương ớt (nếu ăn cay).
4 Hoàn thiện:
•Chiên ốp la lòng đào (hoặc chín tuỳ thích).
•Xúc cơm ra đĩa, đặt trứng ốp la lên trên.
•Rắc mè rang + hành lá cho đẹp mắt.

👉 Bí quyết ngon:
•Nhất định phải dùng kim chi SeOn vì vị cay nhẹ, chua vừa, giòn giòn nên khi chiên cơm lên rất dậy mùi, không bị chua gắt như loại khác.
•Cơm nguội để lạnh giúp hạt cơm tơi, không bết.
•Thêm chút dầu mè cuối cùng sẽ làm dậy hương đặc trưng kiểu Hàn.

Cơm chiên kim chi trứng ốp la – ngon khó cưỡng 😋
Cơm nguội + Kimchi SeOn = bữa ăn nhanh gọn, mà ngon bá cháy. Ai chưa thử thì lưu ngay công thức này nhé

16/09/2025

Hôm nay KimChi nhà chef duy sẽ gợi ý mâm cơm 30 ngày cho cả nhà mình không phải suy nghĩ mỗi ngày nên nấu món gì để ăn nhé

16/09/2025

Gợi ý món ăn kết hợp với kim chi
Công thức nấu Súp Kim Chi nóng hổi, cay cay, chua nhẹ 🍲

Món súp kim chi chuẩn Hàn vừa dễ nấu, vừa hợp khẩu vị người Việt. Vị chua dịu từ kim chi kết hợp cùng vị ngọt thịt, cay cay nóng hổi ăn cùng cơm trắng thì hết sẩy.
Nguyên liệu (2–3 người ăn)
•200g kim chi nhà SeOn (cắt nhỏ, vắt bớt nước)
•150g thịt ba chỉ heo (hoặc thay bằng thịt bò đều ngon)
•100g đậu hũ non (cắt miếng vuông vừa ăn)
•½ củ hành tây (cắt múi cau)
•1 cây hành lá (cắt khúc)
•1 muỗng canh dầu ăn
•1 muỗng cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)
•1 muỗng canh nước mắm
•500ml nước dùng (nước hầm xương hoặc nước lọc đều được)

Cách nấu
1.Xào sơ thịt và kim chi: Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn. Phi thơm hành tím băm rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn. Thêm kim chi vào đảo cùng cho dậy mùi.
2.Nêm gia vị: Cho ớt bột Hàn + nước mắm vào, trộn đều để thịt và kim chi ngấm vị.
3.Thêm nước dùng: Đổ 500ml nước hầm xương vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa liu riu.
4.Cho hành tây & đậu hũ: Khi nước sôi lại, cho hành tây và đậu hũ non vào. Nấu thêm 5–7 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
5.Hoàn thiện: Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá cắt khúc lên trên, tắt bếp.
Múc súp ra tô, ăn nóng cùng cơm trắng. Vị chua chua – cay cay – ngọt thịt – béo mềm của đậu hũ chắc chắn khiến cả nhà ấm bụng.

Nhớ nhé: phải dùng kim chi nhà SeOn thì súp mới ngon đúng điệu, kim chi giòn – cay nhẹ – chua vừa, nấu lên nước súp trong và dậy mùi hấp dẫn.

16/09/2025

Mọi người ăn kim chi nhà Seon lâu sẽ biết được kim chi đạt chuẩn để tới tay mọi người
Mẹo nhận biết kim chi ngon – đạt chuẩn an toàn cho gia đình bạn

Kim chi là món ăn kèm rất phổ biến, nhưng không phải loại nào cũng ngon và đảm bảo chất lượng. Nếu chọn nhầm kim chi làm ẩu, tẩm màu, dùng chất bảo quản… thì không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn gây hại cho sức khỏe.
Vậy làm sao để phân biệt được kim chi ngon – sạch – đạt chuẩn?

SeOn mách bạn 4 dấu hiệu đơn giản sau:

1. Màu sắc tự nhiên, không quá đỏ gắt
Kim chi ngon sẽ có màu đỏ cam tự nhiên từ ớt bột, nhìn tươi nhưng không “lóe” như phẩm màu. Nếu thấy kim chi đỏ rực bất thường, mn nhắn Mình liền nhé.

2. Cải thảo giòn, không bở nát
Nguyên liệu tươi ngon quyết định đến chất lượng kim chi. Kim chi đạt chuẩn khi gắp lên lá cải vẫn giữ độ giòn, cuống trắng còn chắc, không mềm nhũn.

3. Hương vị hài hòa, không mùi gắt
Kim chi ngon có mùi thơm nhẹ của tỏi, gừng, ớt; vị cay vừa, chua thanh, không quá nồng hay gắt cổ. Nếu mở hộp ra mà có mùi lạ, mùi hóa chất hay quá chua, khả năng cao đó là kim chi không đạt chuẩn.

4. Không dùng chất bảo quản
Kim chi lên men tự nhiên thì để lâu ngày vẫn có độ chua riêng, không cần bất kỳ hóa chất nào. Hãy ưu tiên chọn kim chi có cam kết “không chất bảo quản” để an toàn cho gia đình.

⸻

💯 Kim chi nhà SeOn luôn đảm bảo:
• Làm từ cải thảo tươi, gia vị chuẩn Hàn.
• Ủ và lên men tự nhiên, không hề có chất bảo quản.
• Quy trình sạch sẽ, đóng gói kỹ lưỡng trước khi giao tận tay khách.

Nhờ vậy, từng mẽ kim chi SeOn luôn giữ được vị giòn – cay nhẹ – chua vừa, vừa ngon miệng vừa an toàn cho sức khỏe.
Câu hỏi cho bạn: Nếu được chọn, bạn thích kim chi ăn liền mới muối hay để lâu cho chua đậm hơn?

11/09/2025

✨ [SERI: NẤU ĂN CÙNG KIM CHI SEON] – TẬP 1 ✨
Hành trình biến tấu món ngon cùng kim chi! 🥢

Món đầu tiên trong seri chính là Mì Spaghetti kim chi và thịt ba chỉ – sự kết hợp thú vị giữa ẩm thực Ý và Hàn, nhưng lại cực hợp khẩu vị Việt.
👉 Và tất nhiên, bí quyết làm nên hương vị chuẩn vị nhất chính là dùng kim chi nhà SeOn – chua cay vừa miệng, nguyên liệu sạch, an toàn.
Nguyên liệu (2 người ăn)
• 160g mì spaghetti
• 150g thịt ba chỉ (cắt miếng vừa ăn)
• 110g kim chi nhà SeOn (vắt nước, cắt nhỏ)
• 60ml nước ép kim chi SeOn
• 15ml dầu ô liu
• 1 thìa canh sốt Gochujang (tương ớt Hàn)
• 7g tỏi băm nhỏ
• Hành lá (cắt khúc)
• Một ít phô mai Parmesan bào

Cách làm
1. Luộc mì
•Đun sôi nồi nước, thêm chút muối và dầu ô liu.
•Cho mì spaghetti vào luộc khoảng 7–8 phút đến khi chín al dente (dai nhẹ).
•Vớt ra, để ráo.

2. Xào thịt và kim chi
•Làm nóng chảo, cho dầu ô liu vào, phi thơm tỏi băm.
•Cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi hơi vàng cạnh.
•Thêm kim chi nhà SeOn vào đảo đều khoảng 2–3 phút cho dậy mùi.

3. Nêm sốt
•Thêm 1 thìa canh sốt Gochujang và 60ml nước ép kim chi SeOn vào chảo.
•Đảo đều để sốt sệt lại, thấm vào thịt và kim chi.

4. Xào mì
•Cho mì spaghetti đã luộc vào chảo, trộn đều với sốt kim chi và thịt ba chỉ.
•Nêm nếm lại cho vừa miệng.

5. Hoàn thiện & trình bày
•Tắt bếp, thêm hành lá cắt khúc.
•Múc ra đĩa, rắc phô mai Parmesan bào lên trên.

👉 Thành phẩm: Mì spaghetti quyện sốt kim chi chua cay, béo ngậy từ thịt ba chỉ, thơm nồng phô mai Parmesan – và đặc biệt
"chỉ ngon đúng điệu khi dùng kim chi nhà SeOn chuẩn vị Hàn, hợp khẩu vị Việt"

11/09/2025

🌸 Chào mừng mọi người đến với câu chuyện Kim chi nhà SeOn

Mỗi thương hiệu đều mang trong mình một hành trình riêng, và Kim chi nhà SeOn ra đời từ sự kết tinh của tâm huyết, kinh nghiệm và tình yêu ẩm thực.

Người sáng lập SeOn – một đầu bếp với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề – đã có cơ hội tiếp xúc và gắn bó với nhiều nền ẩm thực khác nhau. Trong suốt chặng đường ấy, anh luôn ấp ủ ước mơ mang đến cho thực khách Việt những món ăn không chỉ ngon miệng, an toàn mà còn đậm đà bản sắc riêng.

Trong một lần tìm hiểu sâu về ẩm thực Hàn Quốc, món kim chi truyền thống đã để lại ấn tượng mạnh mẽ. Hương vị cay nồng, chua dịu, xen lẫn vị ngọt tự nhiên từ rau củ tươi ngon khiến anh nhận ra đây không chỉ là món ăn kèm, mà còn là linh hồn của những bữa cơm sum vầy. Từ cảm hứng đó, sau nhiều năm nghiên cứu, thử nghiệm và cải tiến công thức để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt, thương hiệu Kim chi SeOn chính thức ra đời.

Tên gọi SeOn mang ý nghĩa: đem đến sự tinh tế, chuẩn vị Hàn nhưng vẫn gần gũi trong từng bữa cơm Việt. Từng mẻ kim chi SeOn là sự hòa quyện của nguyên liệu tươi sạch, bí quyết ướp gia vị chuẩn mực, và trên hết là niềm tin rằng: “Ẩm thực ngon nhất chính là ẩm thực được làm bằng cả trái tim.”

Trải qua hành trình hình thành, SeOn luôn kiên định với 3 giá trị cốt lõi:
✅ Chất lượng – đặt lên hàng đầu
✅ An toàn – đảm bảo vệ sinh trong từng công đoạn
✅ Hương vị độc đáo – đậm đà, khó quên nhưng vẫn hợp khẩu vị Việt

Ngày hôm nay, mỗi hũ kim chi SeOn đến tay khách hàng không chỉ là một sản phẩm, mà còn là tâm huyết, niềm tin và tình yêu ẩm thực của cả một quá trình dài.

🌟 Kim chi SeOn – Chuẩn vị Hàn, dành cho người Việt 🌟
Xin chân thành cảm ơn bạn đã tin tưởng và đồng hành cùng SeOn!

10/09/2025

Kim chi và sự kết hợp độc đáo trong ẩm thực Việt

Bạn có nghĩ rằng kim chi chỉ hợp với món Hàn không? Thật ra, kim chi cực kỳ “đa năng” và hoàn toàn có thể hòa nhập vào ẩm thực Việt Nam.

🍲 Canh chua miền Tây: Nếu cho thêm vài miếng kim chi, nước canh có vị chua cay hài hòa, ăn lạ miệng nhưng lại hợp bất ngờ.
🔥 Nồi lẩu hải sản hoặc lẩu thái: Thả vào ít kim chi, nước lẩu dậy mùi, thêm hương cay nồng kích thích vị giác.
🍳 Cơm nguội: Xào nhanh cùng kim chi, thêm trứng và chút thịt → món cơm chiên kim chi thơm lừng, ăn hoài không chán.
🥩 Thịt kho, cá kho: Ăn kèm với kim chi giòn giòn cay cay, cơm sẽ “hết veo” chỉ trong chốc lát.
🥢 Món ăn vặt: Bánh tráng cuốn, bánh mì, thậm chí mì gói buổi khuya – chỉ cần thêm kim chi là thành món ngon “cứu đói” hoàn hảo.

Kim chi giống như một “gia vị mới” cho bữa cơm Việt: vừa quen, vừa lạ, vừa dễ gây nghiện.

👉 Kim chi SeOn được làm cay vừa phải, không quá nồng, không gắt → ai cũng ăn được, từ trẻ nhỏ tập cay đến người lớn tuổi.
✅ Tiêu chí của Kim chi Nhà SeOn

🥬 Nguyên liệu tươi – sạch – chọn lọc mỗi ngày
🌶️ Công thức chuẩn vị, hợp khẩu vị Việt
👩‍🍳 Làm thủ công, đảm bảo vệ sinh
🚫 Không chất bảo quản – không phẩm màu
📦 Đóng gói kỹ lưỡng, giao tận tay khách hàng

✨ Kim chi Nhà SeOn – Chuẩn vị, sạch, an toàn cho cả gia đình ✨

10/09/2025

Tiếp tục với KimChi, bài chia sẽ này sẽ giúp mọi người có cái nhìn rõ hơn về lợi ích củn như sức khoẻ khi ăn kimchi.
Mn có để ý không, phụ nữ Hàn Quốc dù ăn uống thoải mái nhưng vẫn giữ được vóc dáng thon gọn không? Bí quyết nằm ở… kim chi! 🌶️

✔️ Tốt cho tiêu hóa: Kim chi được lên men tự nhiên, sinh ra rất nhiều lợi khuẩn (probiotics) tốt cho đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giúp ăn ngon miệng hơn.
✔️ Nhiều vitamin: Từ rau củ tươi như cải thảo, cà rốt, củ cải, hành lá… kim chi cung cấp nhiều vitamin A, B, C rất cần thiết cho cơ thể.
✔️ Giúp giảm ngán: Khi ăn nhiều đồ chiên xào, dầu mỡ, chỉ cần vài miếng kim chi là bạn sẽ thấy dễ chịu ngay.
✔️ Hỗ trợ giữ dáng: Ăn kim chi đúng cách còn giúp no lâu, ít thèm ăn vặt → góp phần giữ gìn vóc dáng.

Kim chi không chỉ là món ăn kèm, mà còn là “người bạn nhỏ của sức khỏe” trong mỗi gia đình.
👉 Chính vì thế, SeOn luôn làm kim chi mỗi ngày, lên men tự nhiên để giữ trọn lợi ích tốt nhất cho người ăn.

“Kim chi Nhà SeOn – Chuẩn vị, sạch, an toàn cho cả gia đình.”

01/08/2025

🔥 Bí quyết ngon đặc biệt:

Kimchi nhà Seon được ủ vừa độ, vị chua thanh – cay nhẹ – không hăng, là linh hồn của món canh kim chi đúng chuẩn Hàn Quốc.
❗Dùng kim chi thường sẽ không thể dậy mùi, nước canh dễ bị gắt và không đậm đà như mong muốn
• Ăn với cơm nóng là “hết sảy”
• Ăn kèm trứng ốp la, rong biển hoặc mì gói cũng rất hợp
🥘DUY CHIA SẺ CHO MN CANH KIM CHI THỊT BÒ – Ăn là ghiền

Nguyên liệu (cho 2–3 người ăn):
• 200g thịt bò (nên chọn loại có chút mỡ: bắp bò, nạm bò, hoặc sườn non)
• 200–250g kim chi cải thảo nhà Seon (vị đậm, chua nhẹ, chuẩn vị Hàn)
• 1 miếng đậu hũ non (thái lát)
• 1/2 củ hành tây (thái múi cau)
• 2 cây hành lá (thái xéo)
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
Gia vị:
• 1–2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường (tùy độ chua của kim chi)
• 1–2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (tùy khẩu vị)
• 600–700ml nước (có thể dùng nước hầm xương hoặc nước lọc)
Cách làm:
1. Xào thịt
Cho dầu mè vào nồi, phi thơm tỏi. Cho thịt bò vào xào săn. Nêm nhẹ với ít nước mắm.
2. Xào kim chi
Thêm kim chi nhà Seon vào, đảo đều 3–5 phút cho thấm và dậy mùi.
3. Nấu canh
Đổ nước vào, đun sôi. Hạ lửa nấu liu riu 10–15 phút cho nước ngọt và vị chua cay hòa quyện.
4. Nêm nếm
Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho hành tây vào nấu thêm 2 phút.
5. Hoàn thiện
Cho đậu hũ và hành lá vào sau cùng. Tắt bếp, múc ra tô dùng nóng.

Kim Chi Seon - Nhà Chef Duy

17/09/2025

16/09/2025

16/09/2025

16/09/2025

11/09/2025

11/09/2025

10/09/2025

10/09/2025

01/08/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category