06/07/2021
🔊CÁCH LÀM MỰC NƯỚNG SA TẾ ĐƠN GIẢN TỪ NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
👉Series CT nấu ăn ngon bằng NCKD Q12
1️⃣. Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế
Mực: 600 gr
Ớt: 4 trái
Hành tím: 30 gr
Tỏi: 50 gr
Sa tế: 2 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Tương ớt: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Muối: 1 muỗng canh
Rượu trắng: 100 ml
👉Cách chọn mực tươi ngon
Mực tươi sẽ có màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu sẽ nâu sậm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa.
👉Khi sờ tay vào thân mực, cảm giác được phần thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi. Khi ấn tay vào phần thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, không để lại vết lõm.
👉Màu của mắt mực trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể nhìn thấy rõ con ngươi và không bị vàng hay chảy dịch.
👉Mực tươi thì phần đầu và các xúc tu, râu mực sẽ dính chặt vào nhau, chắc chắn.
2️⃣. Cách chế biến Mực nướng sa tế
Sơ chế nguyên liệu
👉Rửa mực sơ qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, dùng tay nắm phần râu và kéo ra khỏi thân. Kế tiếp, loại bỏ các phần không cần thiết như túi mực, lớp da, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống.
👉Sau đó rửa lại với nước có pha 1 muỗng canh muối với 100ml rượu trắng cho thật sạch, đồng thời giúp khử mùi tanh của mực.
👉Cuối cùng dùng dao khía lên thân mực vài đường để mực dễ thấm gia vị.
👉Hành tím, tỏi và ớt cắt nhỏ.
Ướp mực
👉Cho mực vào tô cùng hành tím, tỏi, ớt đã cắt nhỏ và nêm vào 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
👉Trộn đều để mực thấm gia vị và ướp trong 15 phút.
👉Nếu thấy các món ăn từ nhóm hay đừng quên chia sẻ hay tag bạn bè cùng thưởng thức nhé!
Nướng mực
👉Cho mực vào nồi chiên không dầu và nướng ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó lật mặt mực lại và nướng ở 200 độ C trong 5 phút.
3️⃣. Thành phẩm
👉Món mực nướng sa tế vô cùng đơn giản, nhanh chóng, mực dai dai, sa tế the the, ăn vào những ngày se lạnh thì còn gì bằng.