La cuisine d'Aurélie

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Blog de recettes gourmandes à indice glycémique bas.

01/09/2026

🥣 Les barres de céréales maison pour accompagner la rentrée !

Ça y est, la rentrée est là et les journées reprennent leur rythme habituel… Alors ces petites barres de céréales maison peuvent être bien pratiques à avoir sous la main.

Pour un encas à glisser dans un sac, un petit-déjeuner pris sur le pouce ou avant une séance de sport, elles se préparent facilement et se conservent quelques jours.

L’avantage de les faire soi-même ? On choisit les fruits secs et les oléagineux qu’on aime et on maîtrise la quantité de sucre.

Dans ma version : noisettes et abricots secs, mais vous pouvez très facilement les remplacer par des noix de pécan, des amandes, des cranberries… selon vos envies et ce que vous avez dans les placards.

Et surtout, ne réduisez pas la quantité de sirop d’agave : c’est lui qui permet aux barres de bien se tenir. 😉

👉 La recette est sur le blog :
https://www.lacuisinedaurelie.com/barres-de-cereales/

31/08/2026

🇬🇷 Une petite salade grecque pour profiter encore un peu de l’été !
Tomates, concombre, poivron, feta, olives et origan… difficile de faire plus simple et plus frais.

J’aime beaucoup cette salade quand il fait chaud : elle est croquante, bien parfumée et accompagne aussi bien un barbecue qu’un repas léger.

Et avec de bonnes tomates bien mûres, franchement, pas besoin d’en faire beaucoup plus. 🍅

La recette de ma salade grecque est à retrouver sur le blog 👇
🔗 https://www.lacuisinedaurelie.com/salade-grecque/

Vous êtes plutôt salade grecque avec beaucoup de feta ou juste ce qu’il faut ? 😋

27/08/2026

🍫🥒 Un gâteau au chocolat avec de la courgette ? Oui oui, vous avez bien lu.

Pour un goûter de mercredi ou un week-end en famille, je vous conseille vraiment de tester ce gâteau chocolat-courgette.

Le mariage peut sembler un peu improbable au départ… mais le résultat est bluffant ! On ne sent absolument pas la courgette et le gâteau est ultra moelleux.

Et le petit plus : pas besoin de beurre ni d’huile.

Pour les enfants, c’est aussi une chouette façon de glisser un peu de légumes dans le goûter sans qu’ils s’en rendent compte 🙈
Il suffit de râper la courgette très finement, elle passe complètement incognito.

Ici, j’ai utilisé du sucre de coco et de la farine complète d’épeautre pour une version à IG plus bas.

Bref, un gâteau simple, gourmand et parfait pour le goûter… vous me direz si vos enfants ont deviné l’ingrédient secret.

La recette est juste ici 👇
https://www.lacuisinedaurelie.com/gateau-chocolat-courgette-ultra-moelleux/

24/08/2026

🍯 Figues rôties au chèvre, miel & thym

Vous aimez les recettes ultra simples mais qui font leur petit effet ? Celle-ci est pour vous !

Des figues bien mûres, du chèvre, un filet de miel, quelques brins de thym… 2 minutes de préparation et 15 minutes au four. Pas besoin de savoir cuisiner pour se régaler !

À servir en entrée, avec une belle salade, en accompagnement d’une viande ou même avec du foie gras pour une version encore plus festive.

J’adore ce mariage sucré-salé : les figues deviennent fondantes et légèrement caramélisées, tandis que le chèvre apporte juste ce qu’il faut de caractère. 🤎

Et bonne nouvelle : malgré leur goût naturellement sucré, les figues sont riches en fibres et affichent un IG de 38, ce qui en fait un fruit à IG bas.

👉 Retrouvez la recette sur La Cuisine d’Aurélie

www.lacuisinedaurelie.com/figues-roties-au-chevre-miel-thym

21/08/2026

Quiche courgettes & ricotta 🥒

Une quiche toute simple que je fais régulièrement en été, avec des courgettes de la ricotta et une petite touche de curry. J’aime beaucoup son côté crémeux et léger, parfait pour un déjeuner ou un dîner avec une salade.

Petit conseil : pensez à bien égoutter les courgettes après cuisson pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau dans la quiche.

👉 La recette est à retrouver sur le blog

www.lacuisinedaurelie.com/quiche-aux-courgettes

19/08/2026

Vous ne savez jamais quel moule choisir pour vos gâteaux ? 🍰

Moule en silicone, en métal, en fer, en verre… il y a tellement de modèles qu’on peut vite s’y perdre !

Et pourtant, le choix du moule peut vraiment faire la différence sur la cuisson et le résultat final.

Dans ce nouvel article, je vous explique :
- quels moules privilégier selon les préparations
- les avantages et les inconvénients de chaque matériau
- comment bien les utiliser
- et quelques conseils pour éviter les mauvaises surprises à la cuisson !

👉 Retrouvez mon guide complet « Moules de cuisine : lesquels choisir et comment les utiliser ? » sur le blog.

www.lacuisinedaurelie.com/moules-de-cuisine-lesquels-choisir-et-comment-les-utiliser

17/08/2026

🥞 Des pancakes à la banane tout moelleux !

Si vous avez quelques bananes bien mûres qui commencent à s’ennuyer dans la corbeille à fruits, ne les jetez surtout pas ! 🍌

Ces pancakes à la banane sont faciles à préparer, bien moelleux et parfaits pour un petit-déjeuner gourmand. J’aime particulièrement les servir encore tièdes avec quelques rondelles de banane et un filet de sirop d’érable… 😋

Une recette toute simple à garder sous le coude pour utiliser des bananes bien mûres et se régaler !

👉 Retrouvez la recette complète sur mon blog : www.lacuisinedaurelie.com/pancakes-a-la-banane

Vous êtes plutôt pancakes au petit-déjeuner ou au goûter ?

14/08/2026

Une tarte rustique comme je les aime en été ☀️

Tomates, courgettes, fromage frais et une pâte maison à la farine d’épeautre et au parmesan… une recette toute simple mais vraiment gourmande.

Le petit plus que je vous conseille de ne pas oublier : les graines de sésame sur les bords de la pâte. Elles apportent un côté croquant qui va très bien avec les légumes fondants.

À servir avec une salade pour un repas d’été facile et complet.

La recette est à retrouver sur le blog.

www.lacuisinedaurelie.com/tarte-rustique-a-la-tomate-courgette-et-parmesan/

12/08/2026

** Cookies salés au jambon & parmesan **

Une petite idée toute simple pour l’apéro… mais qui fait toujours son effet 😋

Ces cookies salés sont moelleux, parfumés et bien gourmands, avec du jambon, du parmesan, quelques herbes et une touche d’huile d’olive.

J’utilise ici de la farine complète d’épeautre T110 et j’ai volontairement réduit la quantité de fromage et remplacé le beurre par de l’huile d’olive pour une version un peu plus légère que les cookies salés classiques.

🌿 Parfaits pour :
• un apéritif d’été
• un pique-nique
• accompagner une salade
• ou simplement grignoter quand ils sortent du four…

Petit secret pour leur moelleux : le vinaigre de cidre associé au bicarbonate. Ne le supprimez pas, il fait vraiment la différence !

👉 La recette complète est disponible sur le blog.

www.lacuisinedaurelie.com/cookies-sales-au-jambon-et-parmesan

Et vous, vous êtes plutôt cookies sucrés ou salés ? 😊

10/08/2026

🍦 Glace au yaourt, coulis de cassis & fruits rouges ❤️

Envie d’une glace maison crémeuse, légère et ultra facile à préparer ? Ce frozen yogurt devrait vous plaire ! 😍

Le yaourt remplace ici une bonne partie de la crème, ce qui permet d’obtenir une glace moins grasse qu’une glace traditionnelle, tout en restant bien onctueuse.

Pour encore plus de gourmandise, je l’ai accompagnée d’un coulis de cassis, dont le petit côté acidulé se marie à merveille avec la douceur de la glace, et de quelques fruits rouges frais 🫐

Et bonne nouvelle : vous pouvez la préparer avec ou sans sorbetière !

Vous pourrez bien sûr la personnaliser selon vos envies avec le coulis, les fruits ou le topping de votre choix.

👉 La recette complète est à retrouver sur mon blog.

www.lacuisinedaurelie.com/glace-au-yaourt-coulis-de-fruits-rouges

Vous aimez le frozen yogurt ? 😋

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