19/08/2026
Resep Martabak Mini Manis
Hasil: 20–25 buah, tergantung ukuran cetakan
Teksturnya lembut, bersarang, dan empuk dengan topping cokelat, keju, atau kacang.
Bahan Adonan
* 250 gram tepung terigu protein sedang
* 50 gram gula pasir
* 1 butir telur
* 300 ml air
* ½ sdt garam
* ½ sdt vanili
* ½ sdt baking powder
* ½ sdt baking soda
* 1 sdm susu bubuk
* 1 sdm margarin, lelehkan
Topping
* Margarin secukupnya
* Susu kental manis
* Keju cheddar parut
* Meses cokelat
* Kacang sangrai cincang
* Gula pasir secukupnya
Cara Membuat
1. Membuat Adonan
1. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, baking powder, vanili, dan garam.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai halus.
3. Masukkan telur dan margarin cair.
4. Aduk sampai adonan licin dan tidak bergerindil.
2. Istirahatkan Adonan
* Tutup adonan dan diamkan selama 30–45 menit
* Sebelum dimasak, masukkan baking soda yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk rata.
3. Masak Martabak Mini
1. Panaskan cetakan martabak mini dengan api sedang
2. Oles tipis margarin.
3. Tuang adonan sekitar ¾ tinggi cetakan
4. Tekan atau putar adonan sedikit ke bagian sisi cetakan agar terbentuk pinggiran.
5. Biarkan sampai muncul banyak gelembung dan lubang-lubang kecil.
6. Taburi sedikit gula pasir.
7. Tutup cetakan dan masak sampai permukaan matang.
4. Beri Topping
1. Angkat martabak dari cetakan.
2. Oles permukaannya dengan margarin.
3. Tambahkan susu kental manis.
4. Beri topping keju, meses, kacang, atau kombinasi sesuai selera.
5. Sajikan
Lipat atau satukan dua bagian martabak jika menggunakan cetakan model setengah lingkaran. Sajikan selagi hangat. 😋
