28/09/2024
Ce soir j'ai réalisé avec fierté une pizza à base de chou-fleur margherita et c'est vraiment excellent! Version santé et cétogène
Dans le livre Tasty:
Base de pizza au chou-fleur:
1 chou-fleur paré et coupé en morceaux
1/2 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé d'ail semoule (ail en poudre)
1/4 c. à thé de piment rouge séché en flocons (piments de Cayenne)
1/2 c. à thé de sel de mer
20 g de copeaux de parmesan
1 gros oeuf
1. Préchauffer le four à 425°F. Chemisez une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Hachez le chou-fleur avec un robot ménager jusqu'à ce qu'il ait le consistance de riz. Placez-le dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer 3 minutes à puissance maximale jusqu'à ce qu'il soit fumant. Retirez-le et placez-le sur un torchon propre. Enveloppez-le dans le torchon et serrez fort pour bien l'essorer. Laissez-le refroidir juste assez pour pouvoir le manipuler. Transvasez-le dans un bol. Ajouter l'origan, l'ail semoule, le Piment séché, le sel, le parmesan et l'oeuf. Mélangez.
3. Placez cette préparation sur la plaque de four et, avec les mains, façonnez un disque de 25 cm de diamètre et de 1 cm d'épaisseur. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la croûte commence à dorer.
Pizza margherita:
Base de pizza chou-fleur (recette ci-dessus)
Sauce marinara (sauce tomate à l'ail et aux herbes)
Mozzarella râpée
4 feuilles de basilic
Piment rouge séché en flocons pour servir (Piment de Cayenne)
1. Préchauffer le four à 425°F
2. Recouvrez la pizza de sauce marinara, de mozzarella et de basilic, ou d'autres ingrédients de votre choix. Enfournez 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez avec du piment séché.
