Ibn Haggag Farm - مزرعة ابن حجاج

  • Home
  • Ibn Haggag Farm - مزرعة ابن حجاج

Ibn Haggag Farm - مزرعة ابن حجاج Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Ibn Haggag Farm - مزرعة ابن حجاج, Home & Garden Store, حدائق الأهرام/20ن/شارع العشرين, .
(2)

مزرعة ابن حجاج مزرعة مصرية في واحة سيوة متخصصة في إنتاج زيت الزيتون الطبيعي، العسل الطبيعي، والأعشاب المجففة. نقدم منتجات طبيعية 100% من المزرعة مباشرة للعميل بجودة عالية، مثل زيت الزيتون البكر والإيرلي هارفست وعسل النحل والأعشاب السيوية.

⏳ لماذا «باقة اليوم الطويل»؟لأنها تجمع مكونات اشتهرت في الطب الشعبي لدعم:⚡ النشاط والطاقة خلال اليوم.🧠 التركيز ومقاومة ا...
09/09/2026

⏳ لماذا «باقة اليوم الطويل»؟

لأنها تجمع مكونات اشتهرت في الطب الشعبي لدعم:

⚡ النشاط والطاقة خلال اليوم.
🧠 التركيز ومقاومة الإحساس بالإجهاد.
💪 القدرة على مواصلة المجهود البدني والذهني.
🥜 الإحساس بالشبع بين الوجبات بفضل المختوم والمكسرات.
🌼 استعادة الحيوية، خصوصًا مع حبوب اللقاح التي يستخدمها كثيرون تقليديًا خلال فترات العمل والمجهود.

طريقة الاستخدام:

ملعقة صغيرة صباحًا، وملعقة أخرى وقت الظهر أو قبل المجهود، ويمكن تناولها مباشرة أو إضافتها إلى الزبادي أو اللبن.

ثلاث خلطات ليوم لا يعرف معنى الدوام الرسمي…
أما النوم مكانك في الاجتماع، فهذه ميزة لم نتمكن من إضافتها للباقة 😄

🍯 **هو العسل عندنا كتر ليه؟**لأننا اكتشفنا إن العسل مش مجرد حاجة حلوة تتحط على العيش…ده عالم كامل، وكل برطمان فيه له شخص...
07/09/2026

🍯 **هو العسل عندنا كتر ليه؟**

لأننا اكتشفنا إن العسل مش مجرد حاجة حلوة تتحط على العيش…
ده عالم كامل، وكل برطمان فيه له شخصيته ومزاجه 😄

عندنا **عسل الموالح**… خفيف ولذيذ، يدخل البيت من غير ما يخبط.
و**عسل السدر**… تقيل ووقور، تحس إنه داخل عليك في جلابية وعِمّة.
و**عسل حبوب اللقاح**… للناس اللي يومها طويل وعايزين يفوقوا للحياة.
و**عسل طلع النخل**… برطمان داخل الموضوع بنية الجواز 😂
و**عسل الأشواجندا**… للي أعصابه قالت له: أنا نازلة المحطة الجاية!

إحنا بننوّع أنواع العسل علشان مش كل الناس شبه بعض…
ولا كل الأذواق واحدة… ولا حتى كل صباح محتاج نفس البرطمان.

بس الحاجة الوحيدة الثابتة بينهم:
**عسل نضيف، من مصدر نثق فيه، وطعم يخليك تغمّس المعلقة تاني وتقول: دي آخر مرة… للمرة الخامسة.**

قول لنا بقى…
**أنت برطمانك المفضل أنهي واحد؟** 🍯🐝

يا راجل يا طيب… مراتك بتطبخ حلو، أنت بس لسه ما عرفتش السر! 😂قبل ما تقول إن البطاطس ناقصها حاجة، وإن المحشي مش زي محشي أم...
07/09/2026

يا راجل يا طيب… مراتك بتطبخ حلو، أنت بس لسه ما عرفتش السر! 😂

قبل ما تقول إن البطاطس ناقصها حاجة، وإن المحشي مش زي محشي أمك — ودي جملة خرّبت بيوتًا أكثر مما فعل الغلاء — جرّب الأول تضيفوا للطبخ معلقة صغيرة من دهن سنام الجمل.

السنام يا سادة مش مجرد دهن…
ده صاحب الواجب اللي يدخل الحلة بهدوء، فيظبط الطعم، ويُغني الرائحة، ويجعل البصل يتشوح وهو رافع رأسه في المجتمع! 😄

ينفع مع:

البطاطس والبصل.
الأرز والفتة.
المحشي.
اللحوم والطواجن.
وحتى البيض، لو صحيت يوم الجمعة وقررت تعيش عيشة السلاطين.

ومعلقة صغيرة منه كفاية؛ لأن سنام الجمل زي كبير العيلة… حضوره واضح، لكنه لا يحتاج إلى الصراخ.

هات العبوة لمراتك وقل لها:
«أنا جبت لك سر المطبخ السيوي الأصيل».

وبعد الأكل، أوعى تقول لها: «السنام هو اللي عمل الأكلة»…
قول لها: «تسلم إيدك يا ست الكل».

لأن السنام قد يُصلح الحلة…
لكن الكلمة الحلوة هي التي تُصلح البيت كله ❤️

دهن سنام الجمل الطبيعي من ابن حجاج
سر صغير في الحلة… وفرق كبير في الطعم.

اطلبه وجربه، وبعد أول طاجن تعالَ احكِ لنا:
مراتك حبت السنام… ولا أنت اللي حبيت أكل مراتك من جديد؟ 😄

زمان اول لما وصلت سيوة كنت فاكر إن تخليل الزيتون سر حربي…تلاقي الراجل واقف فوق البرميل، يرمي شوية ملح ويقول لك: «كده تما...
06/09/2026

زمان اول لما وصلت سيوة كنت فاكر إن تخليل الزيتون سر حربي…

تلاقي الراجل واقف فوق البرميل، يرمي شوية ملح ويقول لك: «كده تمام».

تسأله: حطيت كام؟

يبص لك نظرة الخبير الذي شاهد ما لم يشاهده بشر، ويقول:
«بحسبها بالبيضه!» بيضه ايه يا حج إلي هنخلل بيها زيتون

والمشكلة إن بيضه الملح مش مفهومة حمراء ولا بيضاء 😄

البركة مهمة طبعًا، بس الميزان برضه اختراع محترم.

**مقادير تخليل 10 كيلو زيتون أخضر:**
اكتبي ورايا يا ست الكل .. او شير لصاحبتك الي بتخزني عندها البوستات و لا بترجعيلها ولا هي بترد عليكي .
* 10 كيلو زيتون سليم. يعني مش مبقع اسود ولا طري ولا اسمر علي اخضر .
* 6 لترات مياه صالحة للشرب مش سفن ولا بريل
* 600 جرام ملح من عند ابن حجاج طبعاً

القاعدة سهلة جدًا:

**كل لتر مياه يحتاج 100 جرام ملح.**

يعني:

* 5 لترات مياه = 500 جرام ملح.
* 10 لترات مياه = كيلو ملح.
* 20 لتر مياه = 2 كيلو ملح.

**وطريقة التخليل:**

أولًا نفرز الزيتون، ونشيل أي حبة طرية أو مخبوطة؛ لأن حبة واحدة بايظة ممكن تدخل البرميل تعمل نفسها زعيمة المعارضة. و تقوم البرميل كله علينا

نغسل الزيتون جيدًا، ونعمل في كل حبة شقين خفيفين بالسكين لو عايزين نقلل المرارة ونسرّع التخليل. أما لو هنخلله صحيحًا من غير شق، هياخد وقتًا أطول.

نذيب الملح بالكامل في المياه، ثم نرص الزيتون داخل برميل غذائي نظيف، ونضيف المحلول لحد ما يغطي الزيتون تمامًا.

المهم هنا إن **ولا حبة زيتون تطلع برأسها فوق المياه**؛ لأن الحبة التي تشم الهواء كثيرًا قد تجيب لنا عفنًا وتبوّظ أصحابها.

نضع شبكة أو ثقلًا غذائيًا نظيفًا يحافظ على الزيتون مغمورًا، ونقفل البرميل مع السماح بخروج غازات التخمير بالطريقة المناسبة.

والزيتون مش موظف حكومة علشان نقول له: بعد 30 يوم لازم تكون خلصت!

مدة التخليل تختلف حسب حجم الحبة، ودرجة الحرارة، وهل الزيتون مشقوق أم صحيح. لذلك نتابع الطعم والملوحة، وللمنتج المخصص للبيع لازم نقيس الحموضة بجهاز **pH** حتى تصل إلى **4.2 أو أقل** قبل التعبئة. ( طبعاً في البيت ممكن نعدي الخطوه دي )

بعد اكتمال التخمير نقدر نضيف النكهات التي نحبها وقت التعبئة: ليمون، فلفل، كرفس أو أعشاب… لكن الأصل يفضل كما عرفه أهل الأرض:

**زيتون كويس، وملح محسوب، ومياه نظيفة، ووقت يؤدي شغله براحة.**
دي حكاية الزيتون عندنا…
لا اتطبخ بالصودا، ولا دخل سباق المائة متر، ولا صحي الصبح لقى نفسه مخللًا!

اتخلل على مهله…
**ملح ومياه، زي ما الأرض والناس الطيبة علمونا.** 🫒🌿

فيه ناس أول ما تصحى تشرب قهوة…وفيه ناس تشرب قهوتين، وتفضل برضه محتاجة حد يصحي القهوة نفسها! 😄وعلشان اليوم بقى طويل، والش...
06/09/2026

فيه ناس أول ما تصحى تشرب قهوة…

وفيه ناس تشرب قهوتين، وتفضل برضه محتاجة حد يصحي القهوة نفسها! 😄

وعلشان اليوم بقى طويل، والشغل ما بيخلصش، والأولاد عندهم طاقة تكفي لإنارة محافظة… عملنا لكم عسل طلع النخل.

عسل طبيعي ممزوج بطلع النخل، جاي لكم من واحة سيوة؛ من أرض تعرف قيمة النخلة، ونخلة عمرها ما بخلت بخيرها على حد.

معلقة منه على الفطار، مع عيش بلدي أو طحينة، وتبدأ يومك بحاجة حلوة فعلًا… مش مجرد كلام حلو مكتوب على البرطمان.

إحنا في مزرعة ابن حجاج مش بنبيع لك حكاية محفوظة عن “سر الصحراء المفقود”…

إحنا بنقدملك منتج نعرف أصله

عسل طلع النخل من مزرعة ابن حجاج
من واحة سيوة… لحد باب بيتك 🌴🍯

اطلبه من خلال الرسائل أو من موقعنا:
www.ibnhaggag.com

هانت و سيوة بانت
04/09/2026

هانت و سيوة بانت

يعني إيه زيتون مخلل؟زيتون… ملح… مياه… وواحد عنده صبر 😂زمان كانوا يقولوا:«سيبه يا ابني يستوي على مهله».دلوقتي بعض الناس ع...
02/09/2026

يعني إيه زيتون مخلل؟
زيتون… ملح… مياه… وواحد عنده صبر 😂

زمان كانوا يقولوا:
«سيبه يا ابني يستوي على مهله».

دلوقتي بعض الناس عايزة الزيتونة تدخل البرميل الصبح، وتطلع بعد الضهر جاهزة تتجوز!
فتستخدم مواد قلوية زي الصودا الكاوية علشان تسرّع سحب المرارة والتسوية، وبعدها تحتاج غسيلًا ومعادلة وضبطًا دقيقًا جدًا.

والطريقة دي هدفها الأساسي: اختصار الوقت.
لكن مش شرط تبقي دايما آمنة

أما عندنا فالحكاية أبسط من كده:

زيتون من المزرعة…
وملح…
ومياه…
والوقت يقوم بالباقي.

الزيتونة تستوي براحتها، تحتفظ بقوامها، ويتكوّن طعمها بالتدريج… طعم حقيقي مش مستعجل ولا خارج يجري ورا ميعاد القطر.

إحنا لا بنعمل سباق مع الزمن، ولا الزيتونة عندنا مستعجلة على رزقها.

مخلل ابن حجاج معمول بالطريقة اللي نفهمها ونطمئن لها:
زيتون + ملح + مياه… وصبر أهل سيوة.

لأن بعض الحاجات لما تستعجلها تبوظ…
الزيتون، والقهوة، والقرارات اللي بتاخدها وإنت جعان 😄



المعلم بيسلم عليك و بيقولك انا للبيع . ٥٥ كيلو ب ١٢ الف في سيوة . او استلام رمسيس بعد التحويل
01/09/2026

المعلم بيسلم عليك و بيقولك انا للبيع . ٥٥ كيلو ب ١٢ الف
في سيوة . او استلام رمسيس بعد التحويل

في حاجات بسيطة جدًا… بس لو دخلت بيتك بتلاقي نفسك مش عارف تستغنى عنها 😄ومن الحاجات دي عندي دقة الزعتر 🌿طبق صغير…شوية زيت ...
31/08/2026

في حاجات بسيطة جدًا… بس لو دخلت بيتك بتلاقي نفسك مش عارف تستغنى عنها 😄

ومن الحاجات دي عندي دقة الزعتر 🌿

طبق صغير…
شوية زيت زيتون محترم 🫒
ورشة دقة زعتر…

واغمس حتة عيش سخنة كدة، وبعدها غالبًا هتنسى إن كان فيه فطار تاني على السفرة 😂

الدقة عندنا مش زعتر وخلاص…
خلطة معمولة علشان يبقى فيها ريحة الزعتر، وطعم السمسم، والتوابل متوازنين مع بعض.

تنفع مع زيت الزيتون،
على الجبنة واللبنة،
فوق البيض،
مع المناقيش،
أو حتى رشة منها على السلطة والبطاطس.

وأنا عن نفسي شايف إن أحسن استخدام ليها هو أبسط استخدام:

زيت زيتون + دقة زعتر + عيش سخن.

جربها مرة…
وبعدين تعالى قولي البرطمان قعد عندك كام يوم 😄🌿

📩 للطلب ابعتلنا رسالة
🚚 شحن لجميع المحافظات
🌐 www.ibnhaggag.com

إبن حجاج… من سيوة لحد باب بيتك.

معدتك مش سايباك في حالك؟تصحى حرقان…تاكل تنتفخ…تجوع معدتك توجعك…تاكل معدتك توجعك برضه 😅وتفضل تقول: أصلها حموضة… أصلها قول...
31/08/2026

معدتك مش سايباك في حالك؟

تصحى حرقان…
تاكل تنتفخ…
تجوع معدتك توجعك…
تاكل معدتك توجعك برضه 😅

وتفضل تقول: أصلها حموضة… أصلها قولون… أصل الأكل كان تقيل.

بس ساعات الحكاية بتكون محتاجة إنك تدور ورا السبب، ومن الأسباب المحتملة جرثومة المعدة.

جرثومة المعدة ممكن يصاحبها حرقان وألم بالمعدة، انتفاخ وتجشؤ، غثيان أو فقدان شهية… لكن الأعراض لوحدها مش تشخيص، والتحليل والطبيب هما الفيصل.

🌿 وإحنا في إبن حجاج جهزنا خلطة أعشاب طبيعية للعناية بالمعدة والهضم، من خامات مختارة بعناية.

📩 ابعتلنا كلمة «معدة» في رسالة، ونقولك المكونات وطريقة الاستخدام والتفاصيل.

🚚 شحن لجميع المحافظات
🌐 www.ibnhaggag.com

Address

حدائق الأهرام/20ن/شارع العشرين

15545

Opening Hours

Monday 11:00 - 23:45
Tuesday 11:00 - 23:45
Wednesday 11:00 - 23:45
Thursday 11:00 - 23:45
Friday 11:00 - 23:45
Saturday 11:00 - 23:45
Sunday 11:00 - 23:45

Telephone

+201115089741

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ibn Haggag Farm - مزرعة ابن حجاج posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Ibn Haggag Farm - مزرعة ابن حجاج:

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Interior Service?

Share