Martin Blaßl

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Martin Blaßl

Ich beginne dort, wo alles entsteht: im Boden. Mit der Natur, nicht gegen sie. Was im Garten wächst, verarbeite ich mit handwerklicher Sorgfalt.

Nachhaltigkeit ist Verantwortung, kein Versprechen. Geschmack entsteht aus Herkunft, Zeit und Ehrlichkeit.

10/06/2026

Die Königsblüte, entfernen oder nicht?

Die Königsblüte entwickelt oft eine besonders große, aber manchmal unförmige Frucht. Das klingt erstmal gut – hat aber Nachteile:
Die Pflanze steckt viel Energie in diese eine Frucht
Das Wachstum weiterer Blüten und Triebe kann verlangsamt werden
Der Gesamtertrag kann geringer oder ungleichmäßig sein.

Königsblüte frühzeitig entfernen, wenn du:
möglichst viele gleichmäßige Tomaten und
eine kräftige, gut verzweigte Pflanze möchtest mit
optimalen Ertrag.

Wann du sie dranlassen möchtest, dann:
frühe erste Tomaten ernten
experimentieren oder einfach wachsen lassen
weniger Aufwand betreiben.

Fazit:
Kein Muss! Die Entfernung ist eher eine Optimierungsmaßnahme
Für maximalen Ertrag → besser entfernen
Für natürliches Wachstum & frühe Ernte → dranlassen.

07/06/2026

Juchuu, die ersten ZWEI! Früchte.

Endlich ich bin begeistert.
Es ist jedoch völlig normal, dass Walnussbäume die aus Sämlingen gezogen werden erst nach 11-12 Jahren Früchte tragen. Insgesamt ist es jedoch so, dass Walnussbäume sich sehr viel Zeit lassen, bevor sie Früchte tragen.

Dass der Baum nur 2 Walnüsse trägt ist nichts Ungewöhnliches beim ersten Fruchten. Der Baum „testet“ sozusagen seine Fruchtproduktion
Energie geht noch stark ins Wachstum, also in Wurzeln und Kronenausbildung.
Walnussbäume sind Einhäusig, Zweigeschlechtig- also haben männliche und weibliche Blüten, die nicht immer perfekt gleichzeitig aktiv sind.
Deshalb sind sehr wenige Früchte beim ersten Mal absolut normal.

02/06/2026

Sind nur Freilandtomaten auch Freilandtomaten? Oder können alle Sorten Freilandsorten sein. Sie sollten möglichst Sonnig (mind. 6–8 Stunden Sonne täglich)
Windgeschützt,
und am besten mit Regenschutz stehen.

26/05/2026

Ein wahrer Tausendsassa!
Neben Küche und Medizin hat Thymian noch weitere überraschende Talente.

Ich habe ihn seit Jahren in vielen Sorten kultiviert.
Thymian ist ein echtes Multitalent, das vor allem als natürliches Heilmittel bei Erkältungen und als aromatisches Küchenkraut überzeugt. Dank seiner wertvollen ätherischen Öle (wie Thymol und Carvacrol) wirkt er stark antibakteriell, entzündungshemmend und krampflösend.

Thymian kann jedoch noch viel mehr, denn er ist Hitzebeständig und ich denke dabei an den Einsatz in der Küche.
Thymian behält sein intensives Aroma auch bei langen Koch- und Bratzeiten.
Vielseitig kombinierbar: Er ist fester Bestandteil der mediterranen Küche und passt perfekt zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln und allerlei Tomatengerichten.

Diese Vielseitigkeit macht den Thymian seit Jahrhunderten zu einem der beliebtesten Kräuter überhaupt.

13/05/2026

Die Eisheiligen sind eher Heilig als eisig.

Die ganze Welt der Tomaten in all ihrer Vielfalt.
Willkommen im Tomatenuniversum
Hier wächst mehr als nur Gemüse.
Hier entstehen Geschichten – aus Samen, Sonne und Geduld.
65 Sorten, über 350 Pflanzen
und unzählige kleine Wunder, die darauf warten, entdeckt zu werden.
Jede Tomate ein eigener Charakter.
Jede Farbe ein Versprechen.
Jeder Geschmack ein Stück Sommer.
Das ist kein Garten.
Das ist ein Universum.

02/05/2026

Heute ist ein besonderer Tag im Garten.
Über 350 kleine Tomatenpflanzen stehen bereit – kräftig durchwurzelt, voller Energie und bereit für ihren nächsten großen Schritt ins Freie. 65 verschiedene Sorten, jede mit ihrer eigenen Persönlichkeit: große, saftige Fleischtomaten, elegante Ochsenherzen, süße kleine Cocktailtomaten und robuste Stab- und Buschtomaten.
Man könnte sagen, es ist wie eine bunte Gemeinschaft, die nun zusammen in ein neues Kapitel aufbricht. Jede Pflanze trägt schon jetzt das Versprechen von Sommer in sich – von warmen Tagen, reifen Früchten und diesem unvergleichlichen Geschmack, der nur aus dem eigenen Garten kommen kann.
Noch sind sie klein, doch schon bald werden sie wachsen, blühen und uns mit ihrer Vielfalt überraschen. Und irgendwo zwischen all den Sorten wird jede einzelne ihre eigene kleine Geschichte erzählen.
Bald schon heißt es: ab ins Beet – der Sommer kann kommen.

28/04/2026

Die Pflanze heißt botanisch Passiflora edulis und ist eine tropische Kletterpflanze.

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Samen gewinnen
Frucht aufschneiden
Kerne herauslösen
Fruchtfleisch gründlich abwaschen
1–2 Tage trocknen lassen. Ich habe die Samen frisch verwendet.

Aussaat
Zeit: am besten Frühling
Samen ca. 1 cm tief in Anzuchterde setzen
Erde leicht feucht halten (nicht nass!)
Temperatur: 20–25 °C

Keimdauer: 2–6 Wochen (manchmal länger – Geduld!)
Standort
Sehr hell und warm (Süd-Fenster ideal)
Im Sommer auch draußen möglich (Balkon/Terrasse)

Pflege
Regelmäßig gießen, aber Staunässe vermeiden
Rankhilfe geben (sie wächst wie eine Liane)
Im Sommer düngen (alle 1–2 Wochen)

Überwinterung
Nicht winterhart
Reinholen bei unter 10 °C
Hell stellen, weniger gießen
Früchte bekommen sie mit viel Glück und Geduld

Hier wird’s ehrlich:
In Deutschland klappt Fruchtbildung nicht immer
Du brauchst:
viel Sonne
oft Handbestäubung (mit Pinsel nachhelfen)
Gewächshaus erhöht die Chancen deutlich

19/04/2026

Bärlauchöl und Bärlauchbutter

Aus eins mach zwei.

Selbstgemachtes Bärlauchöl und Bärlauchbutter enthält – je nach Zubereitung und Frische – eine Reihe wertvoller Inhaltsstoffe.

Wichtige Inhaltsstoffe
Schwefelverbindungen (z. B. Allicin)
Diese entstehen beim Zerkleinern des Bärlauchs und sind verantwortlich für den typischen knoblauchartigen Geruch. Sie wirken unter anderem
antibakteriell
entzündungshemmend
herz- Kreislauf- unterstützend
Ätherische Öle
Sorgen für das intensive Aroma und haben ebenfalls antimikrobielle Eigenschaften.
Vitamin C
Unterstützt das Immunsystem und wirkt antioxidativ.
Mineralstoffe
Vor allem:
Eisen
Magnesium
Kalium
Flavonoide & Antioxidantien
schützen die Zellen vor oxidativem Stress.
Zusätzlich abhängig vom Öl
Die Basis (z. B. Olivenöl oder Keimöl) bringt eigene Inhaltsstoffe mit:
Bei nur Olivenöl:
einfach ungesättigte Fettsäuren
Vitamin E
Polyphenole
Bei nur Raps, oder Keimöl:
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren

Hinweis zur Sicherheit
Frisches Bärlauchöl kann mikrobiologisch empfindlich sein (z. B. wegen Botulismus), deshalb frische und gut getrocknete Blätter verwenden.
Möglichst innerhalb weniger Tage verbrauchen oder im Kühlschrank aufbewahren, dann hält das Öl mehrere Wochen.

11/04/2026

Heute am 10. April, habe ich die Charlotte behutsam in die frisch gelockerte Erde gelegt. Die Sonne schien mild, ein sanfter Wind strich über das Beet und mit jedem Handgriff wuchs die Hoffnung auf eine reiche Ernte. Was an diesem Tag in die Erde gelegt wurde, war mehr als nur eine Kartoffel – es war ein kleines Versprechen der Natur.
Charlotte ist eine festkochende, frühreifende Kartoffelsorte aus Frankreich. Sie zeichnet sich durch ihre längliche Form, die glatte gelbe Schale und ihr feines, aromatisches Fruchtfleisch aus. Dank ihres nussigen Geschmacks eignet sie sich besonders gut für Kartoffelsalate, Gratins und Bratkartoffeln. Zudem ist sie ertragreich, lagerfähig und bei Hobbygärtnern wie Feinschmeckern gleichermaßen beliebt.

09/04/2026

Die Setzlinge machen gute Fortschritte.

Zwischenzeitlich sind die Pflanzen gut angewachsen und entwickeln sich prächtig. Aktuell stehen sie geschützt in unserem ungeheizten Folienhaus, wo sie unter natürlichen Bedingungen weiter kräftig wachsen können.
Jetzt heißt es weiter pflegen, stärken und abhärten, bis die Pflanzen bereit sind für den nächsten großen Schritt: die Auspflanzung ins Freie.

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Wuppertaler Straße

Telephone

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