MUỐI SẢ MẠ TUI

22/10/2025

Mùa lụt, nhà ai cũng thủ sẵn mì gói, lương khô.
Riêng nhà tui… chỉ cần Muối Sả Mạ Tui.

Một muỗng chan cơm – thơm sả, ngọt tôm, béo đậu phộng, mặn mà ruốc Huế.
Bão lụt ngoài kia, nhưng bụng vẫn no, lòng vẫn ấm 💛

Sản xuất thủ công tại:
Tổ DP Cương Gián- Phuờng Phong Quảng - TP Huế
Điện Thoại: 0911951125
Bảo quản: Đậy kín sau khi mở nắp. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng (HSD): 6 tháng kể từ ngày sản
Khối lượng tịnh: 300g/120k.

15/10/2025

Từ gian bếp nhỏ của Mạ, hũ muối sả thơm giòn– đậm đà hương quê được ra đời.
Muối Sả Mạ Tui – món ngon giản dị mà thương!
Được làm thủ công mỗi ngày, từ sả tươi, tôm đất và ruốc Huế.
Gửi bạn chút tình quê trong từng hũ muối sả Mạ Tui
————————

Sản xuất thủ công tại:
Tổ DP Cương Gián- Phuờng Phong Quảng - TP Huế
Điện Thoại: 0911951125
Bảo quản: Đậy kín sau khi mở nắp. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng (HSD): 6 tháng kể từ ngày sản
Khối lượng tịnh: 300g/120k

24/09/2025

Một hũ muối, một chút quê. Mạ tui làm ngày xưa răng ngon rứa, chừ tui làm lại để chia cho bà con. Ai thương, ai nhớ, thì gọi tui nghen.
_________________
Sản xuất thủ công tại:
Tổ DP Cương Gián- Phuờng Phong Quảng - TP Huế
Điện Thoại: 0911951125
Bảo quản: Đậy kín sau khi mở nắp. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng (HSD): 6 tháng kể từ ngày sản xuất
Khối lượng tịnh: 300g/120ca

23/09/2025

Cám ơn hình chị khách gửi đã luôn ủng hộ Mạ Tui.
Muối Sả Mạ Tui – làm thủ công, ít mà tình thì nhiều. Bữa cơm nhà ai có thêm hũ ni, chắc chắn ấm lòng hơn. Muốn thử, ghé tui, tui để dành cho.
_________________
Sản xuất thủ công tại:
Tổ DP Cương Gián- Phuờng Phong Quảng - TP Huế
Điện Thoại: 0911951125
Bảo quản: Đậy kín sau khi mở nắp. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng (HSD): 6 tháng kể từ ngày sản xuất
Khối lượng tịnh: 300g/120ca

22/09/2025

Ở Việt Nam, bánh mì không chỉ là món ăn nhanh mà còn là một phần ký ức tuổi thơ, một thói quen quen thuộc của mỗi người.
Mỗi vùng lại có kiểu bánh mì khác nhau mang theo hương vị và câu chuyện của mình. Ở Huế, người ta hay nhớ tới bánh mì xíu – cái món tưởng đơn giản mà ăn một lần là nhớ hoài. Ổ bánh mì giòn tan, chan chút nước xíu thơm đậm, thêm ít tương ớt cay cay với rau răm… vậy thôi mà ngon đến lạ. Ai từng xa Huế chắc hẳn đều thèm lại cái hương vị mộc mạc, rất riêng này.

22/09/2025

15/09/2025

Làm hàng xóm với nhà nghề làm Ruốc. Mạ Tui mới hiểu được gian nan như thế nào mới có được hủ Ruốc trên tay.

Làm ruốc không thể vội, đó là công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn, cẩn thận và cả tình thương với nghề. Những ngày được mùa khuyết, các nhà nghề làm ruốc tất bật thu mua, đem về rửa thật sạch rồi ướp muối theo tỉ lệ nhất định. Chỉ riêng công đoạn này đã mất vài ngày. Sau đó, người ta ép cho khuyết ra hết nước – phần nước gọi là nước tỉn, còn phần xác thì giữ lại cho chặng tiếp theo.

Xác khuyết được đem phơi ngoài nắng cho thật khô. Khi đạt độ khô vừa ý, chúng được đưa vào sàn sạch, xay nhuyễn thành bột mịn. Lúc này, phần xác và nước tỉn mới được hòa quyện, quậy thật đều tay. Hỗn hợp ấy được cho vào lu, phơi ngoài nắng.
Ngày nối ngày, tháng nối tháng, dưới cái nắng mặn mòi của biển, ruốc trong lu dần dần chín. Mùi thơm đặc trưng bắt đầu dậy lên, nồng nàn, đậm đà, khác hẳn với mùi khuyết tươi ban đầu. Tùy thời tiết, cả quá trình có thể kéo dài tám tháng, thậm chí mười tháng. Khi ruốc chín tới, người làm mới mở ghè, lấy ra và mang đi bán.

Một hũ ruốc tưởng chừng đơn giản, nhưng bên trong là cả hành trình dài vất vả. Đó không chỉ là công sức của người làm nghề, mà còn là hương vị của biển cả, là sự chắt lọc tinh túy từ nắng, gió và thời gian.
Muối Sả Mạ Tui ngon và thu hút du khách một phần nhờ có gia Vị Ruốc Huế trong món Muối sả của mình .

_________________
Sản xuất thủ công tại:
Tổ DP Cương Gián- Phuờng Phong Quảng - TP Huế
Điện Thoại: 0911951125
Bảo quản: Đậy kín sau khi mở nắp. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng (HSD): 6 tháng kể từ ngày sản xuất
Khối lượng tịnh: 300g/120ca

14/09/2025

Chè bột lọc – nghe tên thôi đã thấy mộc mạc. Đây có lẽ là món chè giản dị và rẻ nhất trong ký ức của nhiều người. Không cầu kỳ, không xa hoa, nhưng lại có một sức hút rất riêng của mình.
Ngày xưa, bột lọc là thứ bột rẻ tiền, chỉ cần nhồi thành cục, vo vo thêm chút nhân dừa già hay hạt đậu phụng là thành. Đường nấu cũng chẳng phải loại đắt đỏ – chỉ là đường đen, thêm lát gừng đập dập. Thế mà khi nồi chè sôi lên, hương gừng cay nồng quyện cùng vị ngọt thanh của đường, cắn một miếng thấy dẻo dai, bên trong lại béo bùi… cái cảm giác ấy vừa đơn sơ vừa ấm lòng.

Giờ đây, giữa bao món ngọt hiện đại, đôi khi chỉ cần một chén chè bột lọc nóng hổi là đủ kéo ta về những ngày xưa cũ, để thấy sự bình yên trong từng hương vị. Nếu có dịp, hãy thử nấu một nồi chè bột lọc cho gia đình hay bạn bè – không chỉ để thưởng thức món ăn, mà còn để giữ lại chút ký ức ngọt ngào của ngày xưa.
MạTui vừa nấu xong chén chè bột lọc, nay ngồi nhâm nhi rồi chờ tin nhắn mua Muối Sả của bà con hí.
_________________
Sản xuất thủ công tại:
Tổ DP Cương Gián- Phuờng Phong Quảng - TP Huế
Điện Thoại: 0911951125
Bảo quản: Đậy kín sau khi mở nắp. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng (HSD): 6 tháng kể từ ngày sản xuất
Khối lượng tịnh: 300g/120ca

14/09/2025

BÚN BÒ HUẾ

Bún bò từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, không chỉ với người Huế mà còn với người Việt Nam nói chung. Vì có quá nhiều quán bán nên mỗi nơi lại có cách nấu khác nhau, còn ngon hay dở lại tùy vào cảm nhận của từng người.

Điều làm nên hồn cốt của một tô bún bò ngon chính là nguyên liệu tươi và đặc biệt là ruốc Huế để nấu nước dùng. Ruốc phải là ruốc Huế thường (không dùng ruốc chà), không bị ê. Khi pha với nước lạnh, để lắng và lấy phần nước trong bên trên, nhờ đó nồi nước bún vừa trong, vừa thanh mà vẫn giữ được độ đậm đà.

Ở phiên bản truyền thống, gia vị để nấu bún bò chỉ cần: sả, ruốc Huế, muối, tiêu , màu điều và đường phèn – không sử dụng thơm (dứa) như một số cách biến tấu khác.
Một tô bún bò Huế không chỉ là món ăn để no bụng, mà còn là hương vị gắn liền với tuổi thơ, với những sáng sớm se lạnh, nghe tiếng rao quen thuộc nơi góc xóm . Trong từng sợi bún, từng giọt nước dùng trong veo là ký ức về mùi bún bò Huế thoang thoảng nghi ngút khói, về tình quê mộc mạc. Có lẽ chính vì vậy mà với người xa xứ, chỉ cần nghe mùi ruốc bốc lên từ nồi nước bún cũng đủ thấy lòng chùng lại – như được trở về nhà.
P/S: Mạ Tui chỉ nấu bún cho tui ăn , còn mời bà con mua Muối Sả Mạ Tui về ăn cơm nhé .
_________________
Sản xuất thủ công tại:
Tổ DP Cương Gián- Phuờng Phong Quảng - TP Huế
Điện Thoại: 0911951125
Bảo quản: Đậy kín sau khi mở nắp. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng (HSD): 6 tháng kể từ ngày sản xuất
Khối lượng tịnh: 300g/120ca

13/09/2025

Cuốn tôm chua – món ăn chiều đặc biệt của người Huế

Cũng là món cuốn, nhưng cuốn tôm chua lại mang một nét rất riêng, trở thành món ăn chiều khó quên trong ký ức của mình.

Lớp bánh ướt mềm mỏng được trải đều, đặt lên chút xà lách, rau thơm chuẩn vị Huế, vài cọng rau muống bỏ bớt lá, ít bún, và đặc biệt hơn cả là khoai lang hấp ngọt bùi được cuốn chung.

Điều làm nên sự độc đáo chính là chén nước chấm. Nước chấm nấu từ khoai nghiền nhuyễn, hòa với chút ruốc Huế, tạo nên độ sền sệt, sóng sánh màu nâu. Khi ăn kèm lát thịt phay và miếng tôm chua đỏ au, hương vị trở nên trọn vẹn.

Món cuốn này là sự kết hợp hài hòa giữa : mặn, ngọt, béo, bùi, chua, cay –. Và rồi cho ta thấy ẩm thực Huế tinh tế đến nhường nào – bình dị mà sâu lắng, chân chất mà khó quên.
P/s: Mạ Tui chỉ bán Muối Sả không bán cuốn tôm chua nghe , ai muối sả khôn?
_________________
Sản xuất thủ công tại:
Tổ DP Cương Gián- Phuờng Phong Quảng - TP Huế
Điện Thoại: 0911951125
Bảo quản: Đậy kín sau khi mở nắp. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng (HSD): 6 tháng kể từ ngày sản xuất
Khối lượng tịnh: 300g/120ca

13/09/2025

Một thoáng Huế xưa…
Chè hạt sen bọc nhãn lồng, luôn gắn với ký ức gia đình và những ngày lễ cúng kỵ. Mạ thường chỉ nấu món chè này vào dịp kị các Ôn Mệ hay Rằm Trung Thu – khi sen hồ Tịnh Tâm còn mùa, cũng là lúc nhãn lồng Huế đang chín rộ.

Sen hồ Tịnh Tâm hột nhỏ, khi nấu chín thì nở đều, vừa thơm, lại vừa bùi. Nhãn lồng Huế có cái đặc biệt riêng – cơm khô, vừa giòn vừa thơm, rất dễ lồng hạt sen nhỏ vào bên trong. Cơm nhãn giòn giữ cho hạt sen bọc bên trong có được sự hòa quyện, mềm của hạt sen “săn “của nhãn lồng

Mạ mình nấu món chè này không dùng lá dứa, cũng chẳng bỏ vani, bởi Mạ muốn giữ trọn vẹn hương vị tinh khiết của hạt sen và nhãn lồng Huế.
Một món chè giản dị mà thanh nhã, gợi nhớ hồn vị rất Huế, rất xưa – như một ký ức ngọt ngào trong lòng người con xa xứ.
Mạ Tui

12/09/2025

Đậu Phộng Sẻ

Ở vùng duyên hải miền Trung — nơi đất pha nhiều cát, nơi nắng và gió biển trải dài, có một giống đậu nhỏ mà rất đặc biệt: đậu phộng sẻ. Hạt tuy nhỏ nhưng chắc, chứa nhiều tinh dầu, đem lại hương vị thơm bùi rất riêng mà đậu lai khó sánh kịp.

Muối Sả Mạ Tui được hình thành từ sự lựa chọn trân trọng ấy. Mình tin rằng, để một sản phẩm giữ được hồn quê, phải bắt đầu từ nguyên liệu nguyên bản và cách làm mộc mạc. Từng hũ muối được làm thủ công, kết hợp đậu phộng sẻ truyền thống với sả, tôm và ruốc Huế – tất cả hòa quyện tạo nên vị mặn mà, thơm ngậy, gợi nhớ về những bữa cơm quê đầm ấm.
_________________
Sản xuất thủ công tại:
Tổ DP Cương Gián- Phuờng Phong Quảng - TP Huế
Điện Thoại: 0911951125
Bảo quản: Đậy kín sau khi mở nắp. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Hạn sử dụng (HSD): 6 tháng kể từ ngày sản xuất
Khối lượng tịnh: 300g/120ca